简单·丰盛·美好 短评

  • 10 碎宝 2018-06-06

    我觉得作者让大学生为她做义工,无酬劳拍摄剪辑,完成视频节目……有点不太尊重别人的劳动。

  • 5 我是毳毳 2017-01-23

    干脆利索,聪明人做老师就是不一样,逻辑清晰重点明确。

  • 2 全宇宙最可爱 2017-12-12

    非常非常初级的一本书,解惑了一些很初级的理论知识,菜品的做法和味道也很初级……倒是可以提供一些思路,开拓一下层面。属于帮助进阶玩家修修补补的书,没必要照搬,因为很多菜品的味道吗,是秉承着“能吃”的标准做的……

  • 2 那我懂你意思了 2017-05-17

    美食家也需要卖人设了隔壁捏包子的张师傅哭晕在厕所#不得不承认书还是好看的哟#

  • 0 李青菜 2018-03-25

    很真诚的作者,没有花架子。虽然一半西餐一半中餐,也很有参考价值,我已经学了几道菜了,成功!

  • 0 此情 2019-02-26

    久不做饭,这种菜谱书也就是看看。觉得她的想法还是蛮对头,不为了所谓的健康而去吃寡淡的东西,吃就吃自己喜欢的,控制量就是。中餐西做,西餐中做,不拘泥于正宗,随物料环境受众而随时变化,烹调的基本原理清楚,基本功扎实,意到手到,是我喜欢的状态。

  • 0 把噗 2019-05-08

    封面是故意的吗

  • 0 弓箭 2018-11-10

    每种菜系是作者的体悟,而非一本简单的菜谱。做一桌丰盛美食,即是手艺人的活,艺术呈现,不同的,我们消化他,不仅能看,还能吃。

  • 0 朱尔赫斯 2017-06-02

    很实用,理念也很人性化。

  • 1 小楼 2017-01-20

    2016的意外之喜,2017的美好开始~

  • 0 Wuyouz 2017-12-31

    书名就是评价

  • 0 林雨飞 2018-06-03

    如果像我一样的主妇入门,菜谱买这一本就够了。其实在有“下厨房”的现在,买菜谱作用已经不是特别大了。但这本不一样,不光是教几个菜,而是将原理和核心技巧教出来,以后不用菜谱也知道该怎么做,而不是像我以前那样乱做了。#No. 043#

  • 0 梦轲 2018-06-23

    看了 但不一定会做 哈哈

  • 0 迷特波鲁 2018-12-17

    刚看一点点,非常有趣。

  • 0 vivida 2017-06-08

    容易上手的食谱书,要言不繁、条理分明,又有极其重要的细节诀窍。西式菜肴、烤箱烹饪菜谱的比重更大。

  • 0 小米 2017-11-13

    都是比较简单容易上手的食谱,似乎并没有让人眼前一亮的,三个半星星吧~不过还是很喜欢作者!

  • 0 黑电波 2017-07-02

    比一般食谱好看得多

  • 0 甘蓝 2018-07-09

    人类学博士改行学做菜、当大厨?那么多书是不是白读了? 庄祖宜的菜谱书和学厨札记是对这逃不开的世俗之问的有力回应:有文化的厨师,还真是不一样。 她的书里,既有知其然亦知其所以然的科学分析,也有追本溯源的历史钩沉,还有灵光一现的小火花、小趣味,层次口感很是丰富,十分耐读,可以摆在手边经常翻阅一二。远离庖厨久矣,里面的菜谱暂时还未尝试。

  • 0 聊斋 2017-06-23

    不简单哦

  • 0 2019-01-16

    2018.10.24,非常推荐的一本书,喜欢庄祖宜这种有故事有经验的美食书,做了不少笔记,对做饭和哀伤做饭很有帮助。