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“千面日本”是全面、综合地向普通读者介绍日本文化为主题的一系列作品。每册截取日本传统文化的一个侧面,图文并重、深入浅出地进行介绍,从而呈现出日本的上千个面向。
本套装中:
《妖怪》以浮世绘、版画等绘画形式对日本妖怪的历史变迁、几种有代表性的妖怪种类和妖怪画师做了较为全面的介绍,大量名画作配合简要的说明性文字,包罗万象又趣味盎然。
《和果子》从和果子的历史、类别、做法出发,为我们揭开了和果子的神秘外衣。不止展示了色彩缤纷的羊羹、流露四季风情的花见团子、各式馒头等上百种充满季节感、艺术品般和果子的精致照片,还介绍了和果子师父精妙的传统手工技法,以及和果子在日本传统文化中的独有魅力。
《京料理》以四季为顺序,强调气候变化和民俗活动对菜品的影响,并在每个章节收录一些家常京都料理的详细做法。京都人的一日三餐朴素而讲究色彩与应季味道的搭配,尤为清晰地体现了日本人...
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《京料理》以四季为顺序,强调气候变化和民俗活动对菜品的影响,并在每个章节收录一些家常京都料理的详细做法。京都人的一日三餐朴素而讲究色彩与应季味道的搭配,尤为清晰地体现了日本人顺应大自然、与大自然共生的生活理念。
小松和彦
一九四七年出生于东京。国际日本文化研究中心所长,东京都立大学大学院社会科学研究科(社会人类学)博士毕业。专攻文化人类学、民俗学。二〇一三年获颁日本紫绶褒章。
薮光生
全国和果子协会专务理事。积极对和果子业界进行经营指导的同时,大力开展演讲、教育等活动。现兼任日本果子教育中心副理事长、专门学校讲师等职。
千澄子
生于京都的料理研究者,对京都怀石料理和家庭料理有很深的造诣。茶道流派武者小路千家十二代宗家之长女、现当家十四代宗家之母。
后藤加寿子
千澄子的长女,生于京都,料理研究者。在同志社大学文学部专攻美术史,同时进行陶瓷器方面的研究。
在做日本定制师的时候入手了这套书,却在离开行业大半年之后才看完哈哈哈哈。 【关于和果子】食物的本味和时令,才是最大的奢侈。 原本以为古代的京料理延续至今只剩下精进料理了,原来还有贵族的大飨料理和武士的本膳料理,涨姿势! 【关于清酒】是否添加食用酒精/是否纯米酿造/抛光率是日本酒衡量的三大标准。 本酿造/特别本酿造/吟酿/大吟酿/纯米大吟酿 日本酒蒸馏—米烧酒/啤酒蒸馏—威士忌/葡萄酒蒸馏—白兰地 ... 在做日本定制师的时候入手了这套书,却在离开行业大半年之后才看完哈哈哈哈。 【关于和果子】食物的本味和时令,才是最大的奢侈。 原本以为古代的京料理延续至今只剩下精进料理了,原来还有贵族的大飨料理和武士的本膳料理,涨姿势! 【关于清酒】是否添加食用酒精/是否纯米酿造/抛光率是日本酒衡量的三大标准。 本酿造/特别本酿造/吟酿/大吟酿/纯米大吟酿 日本酒蒸馏—米烧酒/啤酒蒸馏—威士忌/葡萄酒蒸馏—白兰地 【关于妖怪】还不如看看滑头鬼之孙哈哈哈哈哈,贼帅啊~ (展开)
就当画册看吧,别抱太大期望
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0 有用 清越Himiko🐱 2019-05-18 11:46:56
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0 有用 king13 2016-12-25 23:38:54
就当画册看吧,别抱太大期望