豆瓣
扫码直接下载
方子很多，内容挺扎实的
越做越顺手
大师配方肯定没得说 只是这本20+ 热销纪念版要90+ 目录是完全一样的 这是哪个大聪明定的价
没有美味吐司的无限可能好
同类书籍里算不错的了，学习到了一些东西，做百分百全麦吐司成功，虽然里面没有这个方子，但是举一反三嘛。 看了以后发现我自己喜欢用的方法是汤种和中性种结合，还有一个种就是我们说的烫面嘛
很细致的方子👍 非常实用呢
一本食谱
感觉像介绍面粉的。。
虽然说是面对家庭烘焙，但还是难掩专业习气，对家庭烘焙者其实并不友好。如果读者有较为丰富的经验，这本书倒是可以提供一些参考。
吴克几老师出品，还是很相信滴！
一本吐司食谱，有些食谱还挺少见的可以参考
发了个吐司拉丝视频，没几分钟吴克己老师惊现评论区说我做的不错（满足
除了制作手法还得自己调整，但是配方亲测的好吃！！
看完还没开始做，好多材料都不太常见。虽然面包样式千千万，但套路似乎差不多。原来不同面包也要用不同的面粉来配合。 印刷味道有点刺鼻
整理了42个配方，慢慢跟着做
全书1+5模式，1“烘焙基础知识”5’’五种吐司制作的方法，中种/直接/液种/汤种/隔夜冷藏法”。 喜欢开篇的自序，吐司，是可以携带的幸福。吐司，有无限的可能。 吐司是面包的一种，而面包给我的不仅是幸福。有一段时间自己特别迷茫忧郁，偶然机会起意做面包，因为面包制作的过程非常久，而且每一次的温度湿度状态都不一样，做出来的成品也不一样，特别有意思。面包制作的过程就变成了我沉淀的过程，烦躁不安胡思乱想，在做的过程中什么都忘掉了，沉迷其中，它帮我度过了很长很难熬的一个时期。
专业，上强度了。
试着做了里面的几款吐司口感还不错，配方给出了百分比方便自己换算。里面配方含水量超级大可能要自己调整
北海道吐司 本款吐司作者选用日本超春风面粉，系由北海道小麦制成用低糖、低油的配方一起烘烤，以带出小麦的天然香气，是一款单吃就很美味的吐司。 选用这个地方的食材 有时候就能给人带来 北海道吐司特制的感觉 如何给人带来一种“感觉” 真是一种奇妙的艺术 是心理学的范畴
> 职人手感吐司
0 有用 桑宁 2021-03-21 18:38:50
方子很多，内容挺扎实的
0 有用 赫曦 2023-02-24 23:09:07 广东
越做越顺手
0 有用 海狮404 2023-11-13 14:17:31 山东
大师配方肯定没得说 只是这本20+ 热销纪念版要90+ 目录是完全一样的 这是哪个大聪明定的价
0 有用 echo 2022-11-16 23:59:55 海南
没有美味吐司的无限可能好
0 有用 龙小姐的猫 2023-01-06 12:28:20 新疆
同类书籍里算不错的了，学习到了一些东西，做百分百全麦吐司成功，虽然里面没有这个方子，但是举一反三嘛。 看了以后发现我自己喜欢用的方法是汤种和中性种结合，还有一个种就是我们说的烫面嘛
0 有用 潘慢慢 2026-01-16 21:05:19 上海
很细致的方子👍 非常实用呢
0 有用 Lucca 2020-02-12 01:43:23
一本食谱
1 有用 𝕝 2019-02-17 22:53:24
感觉像介绍面粉的。。
0 有用 孜莫 2019-01-31 20:32:51
虽然说是面对家庭烘焙，但还是难掩专业习气，对家庭烘焙者其实并不友好。如果读者有较为丰富的经验，这本书倒是可以提供一些参考。
0 有用 雅。 2019-07-04 15:15:28
吴克几老师出品，还是很相信滴！
0 有用 Freedom 2021-10-01 20:52:27
一本吐司食谱，有些食谱还挺少见的可以参考
0 有用 🦭 2025-05-22 08:24:19 加拿大
发了个吐司拉丝视频，没几分钟吴克己老师惊现评论区说我做的不错（满足
0 有用 野原心机助 2025-01-01 22:00:45 山东
除了制作手法还得自己调整，但是配方亲测的好吃！！
0 有用 头发少冬天冻头 2024-05-09 22:26:05 辽宁
看完还没开始做，好多材料都不太常见。虽然面包样式千千万，但套路似乎差不多。原来不同面包也要用不同的面粉来配合。 印刷味道有点刺鼻
0 有用 张张 2026-03-09 16:39:11 广东
整理了42个配方，慢慢跟着做
2 有用 淡淡春 2019-06-07 15:39:55
全书1+5模式，1“烘焙基础知识”5’’五种吐司制作的方法，中种/直接/液种/汤种/隔夜冷藏法”。 喜欢开篇的自序，吐司，是可以携带的幸福。吐司，有无限的可能。 吐司是面包的一种，而面包给我的不仅是幸福。有一段时间自己特别迷茫忧郁，偶然机会起意做面包，因为面包制作的过程非常久，而且每一次的温度湿度状态都不一样，做出来的成品也不一样，特别有意思。面包制作的过程就变成了我沉淀的过程，烦躁不安胡思乱想，在做的过程中什么都忘掉了，沉迷其中，它帮我度过了很长很难熬的一个时期。
0 有用 chu 2025-01-03 14:51:21 海南
专业，上强度了。
1 有用 Cooper 2017-08-29 14:58:23
试着做了里面的几款吐司口感还不错，配方给出了百分比方便自己换算。里面配方含水量超级大可能要自己调整
0 有用 的小宇 2020-01-03 16:11:44
北海道吐司 本款吐司作者选用日本超春风面粉，系由北海道小麦制成用低糖、低油的配方一起烘烤，以带出小麦的天然香气，是一款单吃就很美味的吐司。 选用这个地方的食材 有时候就能给人带来 北海道吐司特制的感觉 如何给人带来一种“感觉” 真是一种奇妙的艺术 是心理学的范畴