隋唐人的日常生活

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• 味蕾的欣喜从来都有个由直线到婉转的过程，香、甜、软、滑是味蕾的原始需求，唯有经过从求温饱、热量到求品味、意境的过程，味蕾才可能去欣赏苦涩中的醇厚、凛冽中的甘美、粗粝中的欣喜。吃腐乳、咂鱼头皆是如此。饮茶也不例外。 (查看原文)

  桃桃子 2022-03-24 22:31:30

• 布罗代尔(Fernand Braudel）的长文《历史与社会科学:长时段》将历史时间划分为短时段、中时段和长时段三个层次。短时段又称事件或政治时间，例如社会动荡、战争、地震等，在他看来，这些无比重大的事情对历史起到的作用只是临时的、短期的。中时段又称局势或社会时间，它指的是在一定期限内发生变化，并可构成周期和结构的现象。比方说人口的增长、物价的升降、生产的增减等，他认为这些对历史有直接的作用但是，在布罗代尔看来真正对历史有深刻影响的是长时段长时段指的是中长期不变或者说变化极慢的现象。比方说地理气候、生态环境、社会组织、思想传统，他认为这些是对历史构成最深刻影响的最底层的因素。因此他并不重视所谓短时段现象，更重视中时段和长时段的现象。而所谓的帝王将相、政治兴衰恰恰属于短时段现象（p2）。 (查看原文)

  我的憔你的悔 2023-02-19 14:38:30

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