Mamushka

Una cucina ricca, gustosa, esotica, dai colori forti e dai gusti decisi: Olia Hercules celebra la cultura gastronomica del “selvaggio Est”, una terra ricca di diversità culturali che si estende dal Mar Nero fino all’Armenia e all’Azerbaijan. Zuppa fredda armena con yogurt e acetosella, chutney georgiano di prugne, pollo al barbecue con kefir ed erbe aromatiche, pasticcini fritt...

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Olia Hercules è chef, autrice di ricette e food stylist. Ha lavorato nelle cucine dei ristoranti di Yotam Ottolenghi, a Londra, divenendone sous chef; testa ricette e le sviluppa per una serie di riviste di cucina, incluse quelle di Sainsbury di Jamie Oliver. Le sue ricette compaiono regolarmente nel supplemento del “Guardian” dedicato alla cucina. Olia Hercules è stata eletta...

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