作者:
Eddie Benghanem
出版社: French and European Publications Inc
副标题: L' essentiel de la pâtisserie en plus de 500 recettes et 80 techniques associées en pas à pas
出版年: 2016-11-23
页数: 620
定价: USD 119.95
装帧: Paperback
ISBN: 9782011713667
出版社: French and European Publications Inc
副标题: L' essentiel de la pâtisserie en plus de 500 recettes et 80 techniques associées en pas à pas
出版年: 2016-11-23
页数: 620
定价: USD 119.95
装帧: Paperback
ISBN: 9782011713667
作者简介 · · · · · ·
艾迪·班纳姆
2004年 荣获法国MOF最佳工艺师大奖
2015年 Lebey 指南评选为最佳甜点师
曾任巴黎丽兹酒店、巴黎克里雍大饭店、巴黎乔治五世司机酒店的甜品主厨
现任职于法国巴黎凡尔赛宫旁的米其林餐厅 Trianon Palace
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短评 · · · · · ·
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有书至美
华中科技大学出版社2022版
《星级甜品大师班》：甜品爱好者不可错过的私人大师班
甜品的制作极需时间和耐心，前期就得花费精力钻研、布置、准备，后续不断尝试和调整才能获得让人眼前一亮的成品。 不过，你可别被甜品制作过程的精准和苛刻吓到，糕点制作是一个神奇的游乐场，是表达奇思妙想的方式。当代顶级糕点大师埃迪·班纳姆说过：“每个人都拥有丰富的经...
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