作者:
[美] 布莱恩·万辛克（Brian Wansink）
译者: 卢屹
出版社: 江西人民出版社
出品方: 后浪
出版年: 2017-12
ISBN: 9787210097648
页数: 304
装帧: 平装
定价: 52.00元
译者: 卢屹
出版社: 江西人民出版社
出品方: 后浪
出版年: 2017-12
ISBN: 9787210097648
页数: 304
装帧: 平装
定价: 52.00元
内容简介 · · · · · ·
自我虐待减不了肥，心理暗示才是王道
改写美国国民营养理念、推动美国军方补给变革
...................
※编辑推荐※
◎ 节食的科学姿势是根本不知道自己在节食
肥胖是不知不觉吃出来的，就该不知不觉减下去
微调饮食习惯，你的瘦身目标就完成了99%
一套关于 饮食的行为经济学，帮你找到减肥的核心秘密
◎ 美国康奈尔大学超过二十年试验总结，引爆全球无意识瘦身潮流
BBC就本书内容制作纪录片，引发全球读者热烈追捧
改变美国国民营养理念，促进美国军方补给变革
作者被网友誉为食物界的“福尔摩斯”，科学松鼠会良心推荐
◎本书提供一整天行动建议，只需遵循其中三条即可轻松瘦身20斤
不要迷信食品包装上的“低脂”标签，那会让你多吃50%的零食；
少看让人悲伤的电影，那会让你多吃28% ～ 55%的爆米花；
务必保持厨房的整洁有序，混乱的厨房会让你多吃44...
好好吃饭的创作者
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卢屹 译者
作者简介 · · · · · ·
布莱恩·万辛克，美国康奈尔大学食品与品牌实验室负责人，曾任达特茅斯学院、伊利诺伊大学香槟分校、法国欧洲工商管理学院教授，并在内迪克陆军研究实验室担任客座教授。
他在食物领域的研究屡获大奖，并在世界各大顶尖期刊上发表论文。他的研究成果风靡全球，并被制作成电视纪录 片广为流传。
本书是其成名作和代表作，BBC 神作《食物的真相》大幅引用本书内容。
卢屹，英国杜伦大学翻译研究文学硕士，中国译协会员，译有《情绪健康五部曲》《虎尾汤》《撤退计划》等书。
目录 · · · · · ·
原文摘录 · · · · · · ( 全部 )
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• 惬意美食是可以让人感到温暖和安全的东西 ———反过来，可以让人感到温暖和安全的食物都可以转变成“惬意美食” • 首尾效应( the power of primacy and recency) 我们推测，当人们连续吃一系列食物时，他们对于食物的整体评价会受到第一种或最后一种食物的影响而有所偏向。也就是说，我们对一整顿餐食的评价会因为第一印象或最后印象而有所偏向。 即使记忆朦胧，被激发的感觉(安全感、爱意、归属感、心领神会、控制力、成就感或是力量感等感觉)是这些食物吸引我们的原因。 喜欢一种愜意美食，有人是因为这些往事联想，有人则是因为对食物有着个人认同感。 <图片1> • 微调策略7:让愜意美食更惬意 节食时说出“我这辈子再也不碰炸鸡还有冰淇淋了”之类豪言语，注定会功亏一篑。惬意美食使得生活更有乐趣。关键在于学会平衡和兼顾。 不要委屈自己。许多节食计划还没起效就失败的原因之是，它们剥夺了我们喜爱的食物和生活方式。它们还要求我们放弃既定的生活习惯，一心只管食物热量，无视世代演变形成的饮食偏好，抵制几十亿美元的食品市场。逐步调整饮食习惯，最好的做法是不要委屈自己:保留惬意美食，但是减少些分量。我们的研究还表明，多数人至少有几个相对健康的惬意美食。少量食用，就能坚持长久 重设惬意美食。如果你的惬意美食主要是曲奇、糖果、薯片和蛋糕，一切还来得及补救。正如那位在20多岁时喜欢上美式意美食的中国留学生一样，我们也可以重设自己的惬意美食。重点是要逐渐将更为健康的食物与开心的场景结合起来。如果要庆祝胜利或是减缓挫折感，不要吃“死神巧克力”的圣代，而改气小份的新鲜草莓冰淇淋。这样的牺牲不大，而且不久之后它就会一步步成为你的“心头好”食物。 (查看原文) —— 引自章节：7 想吃惬意美食 -
once they were given a free glass of calodornia wine, they saidto themselves: tis is going to be good. Once they concludedit was going to be good, their experiemce lineup to to confirmtheir expectations (查看原文) —— 引自第23页
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好好吃饭的书评 · · · · · · ( 全部 31 条 )
茗阅
最不需要自控力的减肥方法：好好吃饭
说到怎么减肥，很多人特别是很多女士，都会有一大堆的饮食理论和实践经验吧。怎么，你没有？但总听说过吧。接地气儿一些的，也就是从字面儿上就可以知道做法的，有过午不食法、苹果酸奶法、针灸法等等；还有些貌似是舶来品，用一些一般人看不懂的名词儿说的，如阿特金斯法、...
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AD鼠
Bantam2006版
为什么那里都需要标题
这本书我没有完整读过，但是看过Brian Wansink研究mindless eating这方面的论文，发表在《obesity》上面[拥有高校数据库的同学可以去找来看]。 人为什么会胖，吃多了，是最主要的因素。二战后食品工业飞速发展，当所有食品公司加工出来的食品的总热量远远超过消费者正常需求时...
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yogurt
美国“减肥鸡汤”专家、搞笑诺奖得主被撤13篇论文
关注燃烧卡路里的人群可能听过这些有趣的“吃货小知识”：不管盘里装了多少，我们总是吃掉盘中大约92%的食物；迷信包装上的“低脂”标签可能让我们多吃50%；看悲伤的电影会让我们多吃28%到55%的爆米花…… 这些“减肥鸡汤”出自美国康奈尔大学食品与品牌实验室主任布莱恩·万辛...
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青鸟
减肥这场持久战， 还能这么操作
要说最近几年什么最流行，恐怕就是健身。 朋友圈的健步走，健身房门庭若市，keep软件火热。还有就是，身边很多人一下子都成了运动达人，动不动就跑了半马什么的。 除了人们生活理念的改变，更加关注自身的健康之外，还有一个健身的动力可能仍然来自那个古老的话题——减肥。 步...
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1 有用 S 2019-11-28 14:50:40
吃火锅的第一口非常香，吃到后来几乎只是单纯的往嘴里塞，吃到快结束的时候往往觉得恶心。1.试着去仔细体会食物本身的味道，口感，香气。吃几口就够了。2.等到饿了再吃
0 有用 XU 2018-09-04 09:08:37
人类吃起来真是不受自己控制...
5 有用 后浪 2017-11-17 16:43:01
无须自控力，三观最正的瘦身指南 自我虐待减不了肥，心理暗示才是王道 改写美国国民营养理念、推动美国军方补给变革
33 有用 棠 2019-03-30 22:42:48
这书最有意思的地方就是那些实验，结果在我快看完的时候看到作者伪造实验数据被撤下几十篇论文的旧新闻，学术造假，害人不浅。作者只有幽默但不诚信，去做主持人算了，做啥科学家。
0 有用 帅云 2018-09-26 11:29:05
【201857】