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读2、3章，讲泰国移民在LA的饮食，看原材料来源，看泰餐厅的工作条件，看泰餐的调味，也看泰国人的生存处境与饮食感受；感觉人类学视野很讲求联系和整合，把侧面和局部统合成故事；原材料穿越边界，食物穿越身体，国家同时从空间和身体两个维度规制物质的进出，海关和卫生是一种同构。
> Flavors of Empire
1 有用 不学无术哈基米 2025-10-02 09:35:06 美国
读2、3章，讲泰国移民在LA的饮食，看原材料来源，看泰餐厅的工作条件，看泰餐的调味，也看泰国人的生存处境与饮食感受；感觉人类学视野很讲求联系和整合，把侧面和局部统合成故事；原材料穿越边界，食物穿越身体，国家同时从空间和身体两个维度规制物质的进出，海关和卫生是一种同构。