料理刀藝聖經 短评

作者: 諾曼．溫斯坦 Norman Weinstein
副标题: 從初學到進階, 切蔬果、分解肉類家禽、全魚食材備料事典
原作名: Mastering Knife Skills
isbn: 986954150X
书名: 料理刀藝聖經
译者: 嚴麗娟
出版社: 健行文化出版事業有限公司
出版年: 2017-10-1