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...大量分子式....
真心贵！不过对于bakery product的介绍还是完整的，不仅仅是专业知识、原理和食品工业技术和法规上，对比了欧洲和美国的一些不同，对于了解bread的前前后后可以是一本入门和进阶书，英文写的比较简单，大多数看不懂的部分都是之前学过的。查查学过的单词就好，慢慢看。细心读。
> The Science of Bakery Products
0 有用 who's 劳人? 2011-08-02 11:05:32
...大量分子式....
0 有用 阿彪慢行天下 2013-08-29 21:30:47
真心贵！不过对于bakery product的介绍还是完整的，不仅仅是专业知识、原理和食品工业技术和法规上，对比了欧洲和美国的一些不同，对于了解bread的前前后后可以是一本入门和进阶书，英文写的比较简单，大多数看不懂的部分都是之前学过的。查查学过的单词就好，慢慢看。细心读。