大门背后的笔记(9)

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  第34页 膳食

  联合低音

  高级侍从的宴会 再有身份的人也和最普通的人一样，要想活着必须张嘴吃饭。大部分凡尔赛宫的廷臣每天都会打听可以去哪儿吃饭。在宫里生活，免不了讲究规矩，而规矩总是以等级和身份为标准。邀请者发出饭局请帖，无论饭局大小，只要客人接受了邀请，就必须要履行义务欣然赴宴。当然，客人要承担尊严受损的风险，因为有可能被安排到比预想中低级的座位。 如果说廷臣是国王的客人，那么侍从就是国王的“同席者”——从拉丁语词源上...

  2018-06-04 10:14:27   2人喜欢

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  第198页 洗衣

  柒幺玖用户

  从某种程度上说，凡尔赛城充满最豪华和最令人叹为观止的东西，但也最缺乏生活必需的东西。 关于凡尔赛宫最贴切的描述。 书中就是呈现了凡尔赛宫最缺乏的东西，住房，水源，卫生，清洁，厨房，维护，修缮，照明等等等等。而关于凡尔赛宫最豪华的一面，还是需要找一些纪录片来了解。 反正看完这本书，我对于凡尔赛宫的印象就是臭臭的。

  2021-10-01 14:23:27

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  膳食

  so what

  当时的餐桌上的习惯与今日的官方宴会大不相同。直到19世纪中期，才出现那种仆人们小心翼翼轮流上场，服务宾客的情景。这种叫“俄式服务”。18世纪欧洲贵族采用的是炫耀式的法式服务。所有主菜要同时摆到桌上，如装饰画般，既对称又美观。肉汤摆在中间，周围是头盘或前菜。肉汤有四种：两种浓汤，比如阉鸡汤和山鹑汤；2种淡汤，比如鸽子汤或者其他。头盘也有四种，包括火腿、香肠和肉酱。 法式服务要求是：第一道菜撤下，第二道...

  2021-09-22 16:45:00

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  第36页

  逐魂枭 (天地孤影任我行，世事苍茫如烟云)

  18世纪欧洲贵族采用的是炫耀式的法式服务。所有主菜要同时摆到桌上，如装饰画般，既对称又美观。肉汤摆在中间，周围是头盘或前菜。肉汤有四种：两种浓汤，比如阉鸡汤和山鹑汤；2种淡汤，比如鸽子汤或者其他。头盘也有四种，包括火腿、香肠和肉酱。 法式服务要求是：第一道菜撤下，第二道菜要立即呈上，餐桌上永远不能是空的。肉汤之后是主菜——烤肉，不管是猪肉、牛羊肉、家禽肉还是鱼肉，都用铁签烧烤，配以蔬菜。第二等的荣...

  2018-11-24 21:46:19

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  第19页

  逐魂枭 (天地孤影任我行，世事苍茫如烟云)

  每当有房空出，竞争者们争先恐后，各显神通，利用他们的王室宠幸、家族关系、社交网络，上书请求、写信申诉，力图得到这间房。能否申请成功，首先要看申请人的地位和他在宫中的职务。其次还要看申请人工作的性质和他离国王的远近。廷臣的个人需求永远被排在末尾。

  2018-11-24 21:42:55

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  第7页

  逐魂枭 (天地孤影任我行，世事苍茫如烟云)

  在国王日出和日落参拜仪式或王后梳妆时，负责侍奉工作的本是一些较低级的人员，但那些最显赫的皇亲国戚乐于出现在这样的场合，甚至求之不得，因为这种亲近角色能象征性的把他们和王室仪式连接起来。

  2018-11-24 21:21:51

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  第4页

  逐魂枭 (天地孤影任我行，世事苍茫如烟云)

  整个18世纪，凡尔赛宫都存在着一种不可逾越的矛盾。大门背后，伟大和卑微并存，排场与穷困同在，浮华与现实共生。这是一场关于权力的戏剧，尽管观众减少、人心腻烦，尽管房屋颓坏、设施陈旧，一幕幕剧却轮番上演直至终结。

  2018-11-24 21:14:51