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好看。记得《奇葩说》有句话很有意思，叫做“没有人想睡你的内在美”。除非你把你的外在美打扮得足够好看，否则没有人能够发现你的内在美；同样的，如果你不把真相写得足够简单，大家宁可相信谣言。能够把一些常见的误区深入浅出地解释清楚，真的很了不起。“离开剂量谈毒性都是耍流氓”“想用膨大剂增肥和丰胸的小伙伴可能要失望了”“即使食物再健康，摄入过多也会胖”，都是很朗朗上口印象深刻的观点。虽说一些关于酵素、保鲜盒、抗癌和保健的理念也让人心生疑虑，但可证伪的理论，总好过迷信和玄学。在现代社会，因为商业模式、政策因素以及不可知论，谣言就像九头蛇，斩下一颗头，还会长出两颗；也许我们终生需要与其对战，不过也蛮好，这样人生不会太无聊。
还蛮好看的，案例也很新鲜
作为食品科学的PhD毕业，Follow了公众号很长时间，觉得作者在科普食品科学和营养方面的文章还是做得很好的，起码数据来源和依据可靠，而且也会跟进一些时事。这方面的科普太必要了，大众误解比较深，而且容易被带歪。
食品届的果壳网，奈斯~
知识短文集锦，勉强算是五级读物？
用技术组装牙齿
4.5 我说名字怎么这么熟悉 很早就关注了公众号 非常流畅很好读 基础科普必备 特别是果汁那部分 看名称和配料表很重要
总结下来，就是放心吃。离开剂量谈毒性，都是耍流氓。
技术型科普读物，适合大众
20230604读完。图书馆借了两次，断断续续读完了。有些内容收获还挺多的，记了笔记。值得一读。
常识偏多，作用不大
文章都挺好浅显好懂，贴近生活，非常好。
挺好读的，科普有料又有趣，知道了很多谣言，可以更加放心大胆的吃了！（笑）
现代人必读，特别是父母和孩子
看得很快，随便翻翻就过一半了。说明文章简单易懂，但也是入门级科普。
作为吃货，被书名吸引买来看，原来又是知乎大V写的书。洋洋洒洒近300页，知识密度竟然惊人的低，内容既无广度也无深度。 按最近读书的经验，知乎大V出的一些书，普遍有在豆瓣等网站刷高分的嫌疑，并且普遍存在内容深度不足的共性，建议睁大眼睛谨慎选读。
公众号文章合集。容易读。向专业吃货前进。
比范志红老师的书更理科男一些，从化学角度分析食品的功效，很不错。
竟然没有标记过。QC菌和馨馨一直致力于用最通俗易懂的方式向大众普及一些容易被误解的食品科学知识，语言活泼，理论扎实，适合人手一本，送家人，送朋友！
19.10.02 01A和云无心《吃的真相》视角不竞相同，科普性质。选题大多看过，圣女果和消费期限以前完全不知，学习了。
> 技术型吃货
7 有用 Cricketsong 2018-11-14 18:25:02
好看。记得《奇葩说》有句话很有意思，叫做“没有人想睡你的内在美”。除非你把你的外在美打扮得足够好看，否则没有人能够发现你的内在美；同样的，如果你不把真相写得足够简单，大家宁可相信谣言。能够把一些常见的误区深入浅出地解释清楚，真的很了不起。“离开剂量谈毒性都是耍流氓”“想用膨大剂增肥和丰胸的小伙伴可能要失望了”“即使食物再健康，摄入过多也会胖”，都是很朗朗上口印象深刻的观点。虽说一些关于酵素、保鲜盒、抗癌和保健的理念也让人心生疑虑，但可证伪的理论，总好过迷信和玄学。在现代社会，因为商业模式、政策因素以及不可知论，谣言就像九头蛇，斩下一颗头，还会长出两颗；也许我们终生需要与其对战，不过也蛮好，这样人生不会太无聊。
3 有用 樘小里叫阿布 2018-09-27 10:56:46
还蛮好看的，案例也很新鲜
3 有用 ANAZYU 2019-08-06 14:09:54
作为食品科学的PhD毕业，Follow了公众号很长时间，觉得作者在科普食品科学和营养方面的文章还是做得很好的，起码数据来源和依据可靠，而且也会跟进一些时事。这方面的科普太必要了，大众误解比较深，而且容易被带歪。
3 有用 philo-sophiee 2020-01-28 16:53:18
食品届的果壳网，奈斯~
1 有用 熊猫箫迢-VESCA 2021-10-28 00:13:57
知识短文集锦，勉强算是五级读物？
0 有用 talliscool 2022-04-29 16:52:00
用技术组装牙齿
0 有用 Raven 2022-09-04 20:56:00 上海
4.5 我说名字怎么这么熟悉 很早就关注了公众号 非常流畅很好读 基础科普必备 特别是果汁那部分 看名称和配料表很重要
0 有用 江户川柯镇恶 2024-04-20 07:42:44 广西
总结下来，就是放心吃。离开剂量谈毒性，都是耍流氓。
0 有用 隐士谢六六 2023-07-29 20:08:13 江苏
技术型科普读物，适合大众
0 有用 煮海 2023-06-04 22:40:31 贵州
20230604读完。图书馆借了两次，断断续续读完了。有些内容收获还挺多的，记了笔记。值得一读。
0 有用 舒舒 2023-11-01 20:44:26 上海
常识偏多，作用不大
0 有用 露兮 2023-12-09 20:50:12 广东
文章都挺好浅显好懂，贴近生活，非常好。
0 有用 咖喱给给 2023-03-27 10:04:06 江苏
挺好读的，科普有料又有趣，知道了很多谣言，可以更加放心大胆的吃了！（笑）
0 有用 Sybil 2020-12-19 09:28:18
现代人必读，特别是父母和孩子
0 有用 ocean 2019-05-29 09:25:39
看得很快，随便翻翻就过一半了。说明文章简单易懂，但也是入门级科普。
1 有用 相禾 2018-11-14 21:33:15
作为吃货，被书名吸引买来看，原来又是知乎大V写的书。洋洋洒洒近300页，知识密度竟然惊人的低，内容既无广度也无深度。 按最近读书的经验，知乎大V出的一些书，普遍有在豆瓣等网站刷高分的嫌疑，并且普遍存在内容深度不足的共性，建议睁大眼睛谨慎选读。
0 有用 Aloisia 2018-12-12 23:22:20
公众号文章合集。容易读。向专业吃货前进。
0 有用 雅。 2019-11-03 23:31:26
比范志红老师的书更理科男一些，从化学角度分析食品的功效，很不错。
0 有用 Rei 2019-05-13 11:22:17
竟然没有标记过。QC菌和馨馨一直致力于用最通俗易懂的方式向大众普及一些容易被误解的食品科学知识，语言活泼，理论扎实，适合人手一本，送家人，送朋友！
0 有用 书不释手 2019-10-02 16:28:11
19.10.02 01A和云无心《吃的真相》视角不竞相同，科普性质。选题大多看过，圣女果和消费期限以前完全不知，学习了。