Name: 香港味道1
ISBN: 9787108062666

作者: 欧阳应霁
出版社: 生活·读书·新知三联书店
副标题: 酒楼茶室精华极品（修订版）
出版年: 2018-8
定价: 64.00元
装帧: 平装
丛书: HOME系列
ISBN: 9787108062666

豆瓣评分

6.7

13人评价

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评价:

内容简介 · · · · · ·

本书是欧阳应霁美食文化写作“香港味道”系列的第一本，以各式经典港式美食为切入点，大到荤腥，小到各式糕点，用72个小节的篇幅记录多年来深入酒楼茶室的美食探访之旅。书中所涵纳的不仅仅是色香味全的经典菜式、或高档或街坊之饮食环境、出神入化与大道至简兼备的手法技巧，更由“食”及人，将美食之特色与共食伙伴之特性联系起来，无论是热衷“苦中作乐”、以苦瓜为榜样的作家许迪锵和那盘颇具怀念色彩的苦瓜牛肉，还是困难中努力坚持青少年艾滋教育事业的程翠云和那一碗她童年时代勉力支撑全家生活的柴鱼花生粥，又或者是年过八旬、摸爬滚打中见证深水埗时移世易的退休长者吴兆荣和那同样充满历史感、如同活化石般的大包，人物的经历与个性赋予这一道道经典菜式以生命力与人格魅力，美食所承载的故事让各人的形象愈发鲜明突出，他们和它们都是一个个鲜明的个体，他们和它们又冥冥中牵扯着千丝万缕的联系。香港的...

(展开全部)

香港味道1的创作者 · · · · · ·

欧阳应霁作者

作者简介 · · · · · ·

相信旅行，钟情漫画，

关注设计，沉迷杂志，

狂恋影音，爱恨美食……

一路放肆贪玩，自然跨界破例。

自香港理工大学设计系获取荣誉学士及哲学硕士以来，

长期对现代家居生活、建筑设计潮流以及饮食文化趋势观察研究，

大量撰写相关评论推介文章，

发表于海峡两岸暨香港报章杂志，

出版生活写作系列，旁涉漫画创作。

近年积极参与饮食文化视频的拍摄制作，

创办“味道图书馆”及“半饱厨房”，

策划艺术主题餐宴活动，

活跃于自媒体平台，

进一步实践理想生活的全方位体验分享，

继续以“贪威识食，练精学懒”为原则宗旨。

原文摘录 · · · · · · ( 全部 )

如果你有天真的碰上一個矮小、駝背、腳彎曲、從頭到腳都套著一件羊毛皮，而且頭部還附著兩只羊耳朵的男子，你會不會帶他去吃黑草羊腩煲？…… 據說羊男的出現是爲了把已經失去的東西和尚未失去的東西聯繫在一起，唔，明白了。 (查看原文)

unknown 2012-05-01 10:03:21

—— 引自第48页
起筷之前我跟小同学们作了个小要求，吃过了不能只说好吃不好吃，要说得出好吃在哪儿不好吃又是为什么，即使我们没有什么专业厨艺训练，没有日日入厨的大师傅们的冷热知识，但起码也应该挑战自己用足够词语说出自己对事物的真感觉。 (查看原文)

精分分要读书 2013-07-17 11:56:04

—— 引自第2页