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一本有趣的啤酒史读物，对于研究了解啤酒全球发展史的一些现象和典故很有帮助，同样知识密度很高。
与其说是“学”，倒不如说是一本关于啤酒的文明简史。讲述了很多与酿酒有关的历史轶事、名词和品牌后的故事。最后一章算是全书概述，其实只读这一章就够了…
又是一本被我读烂尾的书，中间部分越读越无聊
三星半，后来有点车轱辘话，和前面内容重复
3.4星，还不错，就是单薄了一点，细节不足
有帮到我thank bro
科技，税收，政治博弈，广告，地区销售到全球市场。。。黄啤，白啤，精酿。。。如果加入中国啤酒市场的介绍就好了，感觉现在中国啤酒市场是下降的
有趣的啤酒简史
税收导致的啤酒兴衰。电视导致的啤酒厂生态大灭绝。大而全与小而美并存。啤酒口味这种与体验相关的东西，有小而美的生存空间。
我怀疑这个译者不喝啤酒….部分名词与常用的有很大偏差
没有一点经济学基础的人想说，并不是真正地通俗读物，是的，很多专有名词就算百度了也看不懂是什么意思。不怪书不够通俗，怪自己。除却这一点，还知道了除了百威、喜力，科罗娜以外的一些啤酒品牌，有机会得喝一喝。就像书中作者提到的，伏特加在一定程度上影响了俄罗斯文学的风格，那么作为本书的读者，也有被影响到喝啤酒时的选择。最后一章的回顾式总结好评。全书放入不求甚解的那一类。
读最后一章就够了，好松散啊…
那么多种啤酒咋个喝得完？
在看电影《虎口脱险》的时候，就纳闷为啥修道院酿啤酒。这本书基本写了啤酒的历史，做法等，基本上是啤酒的简史
啤酒的故事。1. 啤酒花和下层发酵法，是啤酒发展史上两个“千年一遇”的变革，啤酒花的防腐功能延长了啤酒的保质期，下层发酵法让人们可以大批量生产品质稳定的啤酒。 2. 人均收入达到2.1万美元后，大众的饮酒态度是“少喝酒、多品味”，不再追求饮酒的量，转而追求多样性。 3. 以比利时啤酒为代表的精酿啤酒，能够打破工业啤酒一统天下的局面，得益于产品的多样性，以及“站在金字塔顶端寻求附加值”的生态位。
翻完
听书听完的，现在市场上透明清澈的啤酒🍺主要都是淡色拉格啤酒，拉格源于德语，意思是窖藏，也就是窖藏啤酒，通过低温长时间发酵，过滤酵母，得到了品质稳定的清澈啤酒。 啤酒花是一种藤本植物，有助于延长啤酒保质期，加入啤酒花后酿啤酒才成为一个行业。 经济收入增加以后，人们更希望喝昂贵的精酿啤酒，其中比利时啤酒在高端啤酒领域尤为出色，他们给自己的定位是“站在金字塔顶端寻求附加值”。
精酿啤酒是消费升级之后的花样消遣。
比利时白啤酒利用小麦和大麦进行上层发酵，加入啤酒花、芫荽和苦柑橘。 中国是当今世界最大的啤酒市场，但中国年人均啤酒消费量为25升。捷克的人均消费量世界第一143升，德国和奥地利紧随其后，约为110升。
得到APP每天听本书分享：下层发酵法让啤酒具备了大批量、稳定生产的可能性，此后，科技和工业革命带来的种种进步，让酒厂们能够精确控制啤酒的生产流程，大规模生产价格低廉、品质标准的啤酒。如果一个国家的人均收入水平达到2.1万美元，啤酒的消费量很可能就会下降。不过，这并不意味着，人们在啤酒上花的钱就减少了。啤酒消费量虽然减少了，可人们更爱喝价格贵的啤酒了。比利时是一个小国，永远都做不了大规模市场，他们就给自己国家的啤酒找了个定位：“站在金字塔顶端寻求附加值”。啤酒能够在全球范围内遍地开花，其实还得益于它有一个简单的酿造规则。只要集齐了麦芽、啤酒花、酵母和水，谁都能酿造啤酒，全球各地的人都能掌握它，根本不用担心会失传。而且，打破规则，小型酒厂也能酿造出有特色的好啤酒，给啤酒世界贡献一份自己的理解。
> 啤酒经济学
2 有用 殷墟 2019-12-22 11:43:06
一本有趣的啤酒史读物，对于研究了解啤酒全球发展史的一些现象和典故很有帮助，同样知识密度很高。
3 有用 京畿跳跳生 2019-10-04 07:41:08
与其说是“学”，倒不如说是一本关于啤酒的文明简史。讲述了很多与酿酒有关的历史轶事、名词和品牌后的故事。最后一章算是全书概述，其实只读这一章就够了…
1 有用 钱大坤 2019-05-21 13:53:01
又是一本被我读烂尾的书，中间部分越读越无聊
1 有用 新翌 2020-08-15 15:21:32
三星半，后来有点车轱辘话，和前面内容重复
0 有用 whig 2021-04-03 17:56:30
3.4星，还不错，就是单薄了一点，细节不足
0 有用 staticrage 2022-03-17 23:04:58
有帮到我thank bro
0 有用 sweetxiao 2022-02-13 10:44:57
科技，税收，政治博弈，广告，地区销售到全球市场。。。黄啤，白啤，精酿。。。如果加入中国啤酒市场的介绍就好了，感觉现在中国啤酒市场是下降的
0 有用 骇客辉 2022-02-06 10:20:06
有趣的啤酒简史
0 有用 JDK 2021-12-10 10:56:48
税收导致的啤酒兴衰。电视导致的啤酒厂生态大灭绝。大而全与小而美并存。啤酒口味这种与体验相关的东西，有小而美的生存空间。
0 有用 Motier 2021-12-23 12:52:37
我怀疑这个译者不喝啤酒….部分名词与常用的有很大偏差
0 有用 pomatoo 2021-11-03 16:31:52
没有一点经济学基础的人想说，并不是真正地通俗读物，是的，很多专有名词就算百度了也看不懂是什么意思。不怪书不够通俗，怪自己。除却这一点，还知道了除了百威、喜力，科罗娜以外的一些啤酒品牌，有机会得喝一喝。就像书中作者提到的，伏特加在一定程度上影响了俄罗斯文学的风格，那么作为本书的读者，也有被影响到喝啤酒时的选择。最后一章的回顾式总结好评。全书放入不求甚解的那一类。
0 有用 谢晴天 2022-07-24 16:31:02
读最后一章就够了，好松散啊…
0 有用 Ubiquitous 2023-12-05 19:35:02 重庆
那么多种啤酒咋个喝得完？
0 有用 👹kaka lo💋 2023-10-13 16:23:09 山东
在看电影《虎口脱险》的时候，就纳闷为啥修道院酿啤酒。这本书基本写了啤酒的历史，做法等，基本上是啤酒的简史
0 有用 明哥 2023-03-08 17:33:31 江苏
啤酒的故事。1. 啤酒花和下层发酵法，是啤酒发展史上两个“千年一遇”的变革，啤酒花的防腐功能延长了啤酒的保质期，下层发酵法让人们可以大批量生产品质稳定的啤酒。 2. 人均收入达到2.1万美元后，大众的饮酒态度是“少喝酒、多品味”，不再追求饮酒的量，转而追求多样性。 3. 以比利时啤酒为代表的精酿啤酒，能够打破工业啤酒一统天下的局面，得益于产品的多样性，以及“站在金字塔顶端寻求附加值”的生态位。
0 有用 芭尼 2024-02-06 13:46:48 上海
翻完
0 有用 chestnut 2021-02-23 13:10:42
听书听完的，现在市场上透明清澈的啤酒🍺主要都是淡色拉格啤酒，拉格源于德语，意思是窖藏，也就是窖藏啤酒，通过低温长时间发酵，过滤酵母，得到了品质稳定的清澈啤酒。 啤酒花是一种藤本植物，有助于延长啤酒保质期，加入啤酒花后酿啤酒才成为一个行业。 经济收入增加以后，人们更希望喝昂贵的精酿啤酒，其中比利时啤酒在高端啤酒领域尤为出色，他们给自己的定位是“站在金字塔顶端寻求附加值”。
0 有用 我还没想好 2021-02-07 14:21:33
精酿啤酒是消费升级之后的花样消遣。
0 有用 FCperson 2019-03-04 14:34:19
比利时白啤酒利用小麦和大麦进行上层发酵，加入啤酒花、芫荽和苦柑橘。 中国是当今世界最大的啤酒市场，但中国年人均啤酒消费量为25升。捷克的人均消费量世界第一143升，德国和奥地利紧随其后，约为110升。
0 有用 哆啦大胖 2021-02-06 01:52:03
得到APP每天听本书分享：下层发酵法让啤酒具备了大批量、稳定生产的可能性，此后，科技和工业革命带来的种种进步，让酒厂们能够精确控制啤酒的生产流程，大规模生产价格低廉、品质标准的啤酒。如果一个国家的人均收入水平达到2.1万美元，啤酒的消费量很可能就会下降。不过，这并不意味着，人们在啤酒上花的钱就减少了。啤酒消费量虽然减少了，可人们更爱喝价格贵的啤酒了。比利时是一个小国，永远都做不了大规模市场，他们就给自己国家的啤酒找了个定位：“站在金字塔顶端寻求附加值”。啤酒能够在全球范围内遍地开花，其实还得益于它有一个简单的酿造规则。只要集齐了麦芽、啤酒花、酵母和水，谁都能酿造啤酒，全球各地的人都能掌握它，根本不用担心会失传。而且，打破规则，小型酒厂也能酿造出有特色的好啤酒，给啤酒世界贡献一份自己的理解。