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The Noma Guide to Fermentation:
作者: René Redzepi
副标题: Including koji, kombuchas, shoyus, misos, vinegars, garums, lacto-ferments, and black fruits and vegetables
isbn: 1579657184
书名: The Noma Guide to Fermentation:
页数: 456
出版社: Artisan
出版年: 2018-10-16
装帧: Hardcover
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