深度营养 短评

  • 3 璃人泪@2011 2019-01-15

    虽然我觉得通过饮食影响表观遗传从而改变表型更近似一种安慰剂,但少植物油少糖的观念还是挺对的

  • 2 Henrietta 2019-02-24

    讲了表观遗传,黑了植物油和糖。

  • 0 京客隆小丸子 2019-05-04

    非常好。

  • 2 Esther 2019-01-01

    180101 速读 at 中信书店芳草地店|中信新引进的大众科普类营养学书。虽然很讨厌任何被妖魔化绝对化的饮食计划,但参考一下就也还行吧。作者提倡在日常饮食中注重四类元素——带骨肉、动物内脏、发酵类和发芽类食物、生鲜食品,不过概念界定方面我觉得有点扯。

  • 1 Hansen 2019-03-09

    书中主要讲了植物油和糖对人身体的伤害,以及四大营养支柱,带骨肉,内脏,生鲜和发酵发芽食物。如果和食物的悖论的作者比较起来,我首先觉得本书作者的业务背景不强。但这只是怀疑。书里推崇的四大支柱,和很多书籍的研究不同。但是作者对植物油和糖的讲解很清楚。

  • 1 风是梨 2019-02-01

    只要不生不育,只争朝夕,我就可以快乐的吃垃圾啦!【不过应该还是会改一些坏习惯啦】话说道理全让作者说了,也没气力去查证,感觉作者要重新定义各种教材了……

  • 1 飞儿乐 2019-02-22

    好的饮食让你保持更好的状态,塑造身体,进而塑造精神。1、需要避免的食物:人造黄油、沙拉酱、豆奶、谷物早餐、油炸坚果、炸薯条、饼干和薯片、米A片、软面包小面包和松饼 2、冲浪者信奉一句话:永远不要与海洋抗争。如果你想要适宜的身材,就不要和你的身体做对,而是应该在遵照人类饮食法的同时适度锻炼、减少压力,并保证有充足的睡眠。

  • 0 water 2019-07-09

    橄榄油花生油棕榈油动物脂肪,远离其他植物油。

  • 0 Juno 2019-06-16

    应该算比较前沿的理论,去年读的。

  • 0 镜子 2019-05-12

    我看的第一本关于营养类的书籍,简单易懂,虽然有一些理论解释起来稍有牵强,但还是给了我关于饮食和搭配上许多不错的建议,整个饮食结构都因此而改变,拒绝植物油拒绝糖是第一步!

  • 0 qwerty 2019-03-17

    听了中信书院阅读时差,感觉还行

  • 0 羊上春树 2019-04-18

    你可以把饮食看作一种策略,一种工具。在完成优化健康这一任务而使用的所有工具中,饮食是最强大的。事实上,你吃下的每一口食物都会对你的基因产生微妙的影响。所有健康饮食的本质都是一样的,都取决于以下4类食物: □ 带骨烹制的肉类 □ 动物内脏 □ 发酵类与发芽类食物 □ 生鲜食品。要想取得长期的成效并不难,你只需做到以下三点:减少碳水化合物的摄入,用天然脂肪代替人造脂肪,补充身体缺乏的养分。前面都是一些推导过程,最后一部分才是操作指南,可惜对中国人来说,里面的食谱和建议,可操作性太低。读过的书里面,唯一一本说,不想吃早饭就不用吃。里面把很多问题都归咎于没有采用人类饮食法,比如高血压、糖尿病、炎症、甚至青春痘,让我感觉耳目一新,反省一下,感觉真有些道理。

  • 0 BEIKGH 2019-05-05

    比谷物大脑的理论更杂更多更深,论证比较乱,需要逐步践行测试检验……

  • 0 粕尼啊~ 2019-04-27

    戒糖已经是营养学界的共识。作者力荐骨汤,但骨汤中含有非常多的嘌呤,这点颇有争议。

  • 0 teel 2019-01-12

    其实是回归传统饮食习惯

  • 0 雪梨的狗先森 2019-06-07

    比谷物大脑更加全面的营养科普书,赞!

  • 0 Kakoo 2019-06-19

    序言写得很有意思,整体来说科普了不少饮食成分知识,但篇幅真是很长。最后最难过的依然是——建议菜谱都是西式做法(๑°⌓°๑)

  • 0 霏小狼 2019-07-16

    不吃植物油 糖 吃带骨肉类 内脏 发芽发酵类

  • 0 大脸 2019-04-06

    前两部分的阅读体验太差,放入了过多专业的生化内容,用来说明饮食和基因以及遗传的关联(我认为仅是某种关联非因果)。第三部分像是正常人说话了,强调带骨肉类、动物内脏、生鲜、发酵品这四个门类在饮食和健康生活的支柱作用。驳斥了把动物内脏和发酵类食物踢出局的理念(确实有道理)。最近看了多本饮食书,共识是,不能吃碳水但可以狂吃脂肪类食物,每天100g的碳水化合物摄入足以,脂肪类要占60%的总摄入量,不能只关注热量,还要关注食物的源头、形成和加工过程、生鲜状态,以及重视微生物在身体里的重要作用。是要改变一下摄入的结构了。

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