Name: 水稻在北方
ISBN: 9787218129020

作者: 曾雄生
出版社: 广东人民出版社
副标题: 10世纪至19世纪南方稻作向北方的传播与接受
出版年: 2018-11-1
页数: 664
定价: CNY120.00
装帧: 平装
丛书: 科技知识创造与传播研究丛书
ISBN: 9787218129020

豆瓣评分

8.7

12人评价

5星

41.7%
4星

50.0%
3星

8.3%
2星

0.0%
1星

0.0%

评价:

内容简介 · · · · · ·

栽培稻源自中国南方，并且很早就进入到了北方，但北方的稻作一直处在时断时续的不稳定状态。10世纪以后，受到北方影响而发展起来的南方稻作技术，在有识之士倡导和国家政策鼓励之下，经过由文本、移民和屯田等多种方式和路径传入北方，然而受到自然、历史和文化等因素的影响，进入北方的南方水稻技术，虽然先天带有北方的基因，但却未能在北方得到广泛的认同和接受，未能获得对于北方来说也同属于外来作物小麦一样的成功。土著化和流动性成技术本地化的障碍。然而，我们也看到，10至19世纪，中国北方一些地方，如山西晋祠、北京京西和天津小站等，稻作都不同程度地得到发展，它们分别代表中国北方稻作发展的三种模式，即传统文化模式，皇家政治模式和军事屯田模式。这三种模式虽各有特点，又都受到中国南方稻作技术的影响，或是在“法式”南方的基础上发展起来的。

水稻在北方的创作者 · · · · · ·

曾雄生作者

作者简介 · · · · · ·

曾雄生，男，1962年11月生于江西省新干县。中国科学院自然科学史研究所研究员。主要从事中国农业历史与中国科学通史研究。参与了《中国农业通史》《中国科学技术史》等重大课题的研究与写作，著有《中国农学史》《中国稻作文化史》《中国农业通史·宋辽夏金元卷》《中国农业与世界的对话》《中国稻史研究》等数种，并论著章节、论文、译文及科普文章等多篇，创办并主持中国农业历史与文化网站(agri-history.net)。著作获新闻出版总署“三个一百”和“中华优秀出版物提名”等奖项。

目录 · · · · · ·

引言
第一节稻米在中国人生活中的地位
第二节关于北方和南方的概念
第三节问题的由来
第四节现有研究的检讨及相关概念
第五节本研究的主旨、材料与方法
· · · · · · (更多)

原文摘录 · · · · · ·

康熙“自幼喜观稼穑，所得各方五谷、菜蔬之种必种之，以观其收获”。他对种稻更是情有所钟。其所筑丰泽园中有水田数畦，不仅用于水稻生产，而且还用于水稻观察与实验。丰泽园附近筑有“知稼轩”“秋云亭”，作为他观摩体验农业的地方。康熙的用心使他在稻作方面多有发现。“御稻米”就是他在丰泽园水田中用单株选择的方法，发现并培育的一个水稻新品种。 (查看原文)

ⰺⰹⰶⱙⱘⱗⱉ 2025-06-22 07:55:01

—— 引自章节：第二节关于北方和南方的概念