作者:
[美] 玛乔丽·谢弗
出版社: 上海三联书店
出品方: 理想国
副标题: 财富、冒险与殖民
原作名: Pepper
译者: 顾淑馨
出版年: 2019-3
页数: 288
定价: 49.00元
装帧: 平装
ISBN: 9787542666062
出版社: 上海三联书店
出品方: 理想国
副标题: 财富、冒险与殖民
原作名: Pepper
译者: 顾淑馨
出版年: 2019-3
页数: 288
定价: 49.00元
装帧: 平装
ISBN: 9787542666062
内容简介 · · · · · ·
看似不起眼的胡椒，却是家家餐桌必备。在中世纪时，更是欧洲达官显贵们的最爱、财富与地位的象征。黑胡椒原产于印度，距离欧洲各港口有十万八千里之远，取之向来不易。商人们对其供应来源不遗余力的追寻，成为世界史上一股重要的推动力量，促成全球贸易的兴起，重新划定了世界经济版图。
以印度洋各岛屿为中心，玛乔丽·谢弗生动地描绘了胡椒传入欧洲、亚洲和美洲的故事。中国长期是胡椒的消费大国，郑和下西洋就曾多次造访胡椒港；葡萄牙探险家达伽马为寻找辛辣的香料，开辟了从欧洲到印度的海上贸易路线；亚齐国王为欧洲来客举办水中飨宴和斗象竞赛，极尽奢华；为控制胡椒贸易，英国与荷兰两家东印度公司相继成立，在亚洲的几乎每一处港口展开竞争；较晚加入竞争的美国，靠胡椒贸易的利润充实了国库。围绕小小胡椒，一部纷繁的贸易史就此展开。
★ 一本有味道的世界史。对胡椒味道的迷恋，让西方国家大力支持海外...
作者简介 · · · · · ·
玛乔丽·谢弗（Marjorie Shaffer）毕业于布朗大学，在伊利诺伊大学香槟分校获生物学硕士学位。她目前是纽约大学医学院（New York University School of Medicine）的科学作家和编辑，曾为《纽约时报》、《金融时报》、《大众科学》撰稿，并曾任路透社商业记者，入选麻省理工学院奈特科学新闻班（Knight Science Journalism）成员。
◎ 译者简介
顾淑馨，台湾大学历史系毕业、淡江大学美国研究所硕士。曾任职台湾中国广播公司、联合报系及“美国在台协会”，并曾兼任淡江大学、政治大学及东吴大学讲师。目前专事翻译，已出版译作近四十种，主要有《乐在沟通》《与成功有约》《反挫》《大外交》（合译）等，近作有《会说才会赢》《谎言教父马多夫》《逆龄社会》等。
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胡椒的全球史的书评 · · · · · · ( 全部 23 条 )
麒麟
很多不一样的观点，很有趣
经常读历史书的读者，肯定对胡椒有所了解。在古代，由于信息的闭塞，阿拉伯商人像向欧洲人讲故事说胡椒是由喷火巨蛇看守的神秘植物，因为火焰的熏烤，所以胡椒颗粒是黑色的，必须靠勇者冒生命危险去采摘，代价极大，所以胡椒的价格也极其昂贵，甚至论克数比黄金还贵。 而胡椒对...
(展开)
威尼斯男人
胡椒是人人围着起舞的新娘
这篇书评可能有关键情节透露
偶尔去吃西餐，总会看到顾客拿起调料盒潇洒地甩几甩，然后低头品尝牛排。而这调料盒里装的无一例外是胡椒面。吃西餐是离不开胡椒面的。最近，读到玛乔丽·谢弗的《胡椒的全球史》，更是没想到，“胡椒，这种热带藤蔓植物所结的辛辣果实，不过是表皮皱皱的一颗小小香料，却把欧... (展开)
Zorrianna
【圣诞书单】究竟是人类驯服了植物，还是植物控制了人类？
这篇书评可能有关键情节透露
hhhh因为西半球还没有过完圣诞就不算圣诞老人下班了！ 《胡椒的全球史》平装两百多页，很好读，不难，可以当做食物的博物志去看，适合放在床头诓骗一下不想睡觉的自己哈哈哈哈。 特地把这本书放到圣诞来讲，是因为SPG在你的聚会餐桌上暗中汇合时，胡椒是其中最为特殊又必不可少... (展开)
尤里卡
被忽视的“胡椒帝国”
在全球史写作中，我很喜欢从微观视角切入的著作，这类著作聚焦不太起眼却很重要的物件/商品，从中挖掘出宏大的历史脉络，这也契合很多学者的理论主张，如费孝通的“小城镇，大问题”、埃克里森的“小地方、大问题”、步德茂的“小事件，大结论”、黄仁宇的“大历史观”，这类著...
(展开)
陶鹿家
一粒小小的胡椒，穿梭历史而来
《汉书·车千秋传》:"江充先治甘泉宫人，转至未央椒房 。"颜师古注:"椒房，殿名，皇后所居也。"这里的椒是花椒，《诗经》里就有花椒之名出现。花椒非胡椒，胡椒大约东汉时期随着中印贸易传入，西晋司马彪著《续汉书》中就记载“天竺国出石蜜、胡椒、黑盐。”唐代胡椒成为中国饮...
(展开)
梦见铁达尼
“贵如胡椒”小小香料，却改变了世界发展的进程
不读历史，就一定不会明白，为什么小小胡椒能够改变全球贸易的格局，深深影响了人类历史发展的进程。 如果你也读过《胡椒的全球史》这本书，就会明白我这样说绝不是危言耸听。 追溯到中世纪的欧洲，胡椒是不可或缺的烹饪调料，也是药材贸易的重要角色，它是富贵人家的必备之物...
(展开)
自有我在
小小胡椒曾经撬动整个世界，这背后有着怎样的历史，怎样的故事？
胡椒在中世纪的欧洲极为流行，更是一种价格堪比黄金的调料。为什么他们会对于这样的一种调料情有独钟呢？而这样的一种调料又怎样在世界范围内掀起了滔天巨浪？让无数的国家、地区、人们卷入其中，与之产生了深刻的关联故事呢？ 玛乔丽·谢弗，以丰富的史料、以细致的梳理，为我...
(展开)
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0 有用 L 2022-03-19 18:15:18
好看！当博物史来读也精彩。“自然得天独厚的地方，却受到历史的诅咒。”
1 有用 leecheeli 2020-11-10 18:27:28
首先，书名应该叫西方视角的胡椒历史（财富、冒险和殖民）。 作者的确找出来很多史料做参考，但是总觉得缺乏出自作者本身的思考和加工。比起笼统的全球史，这样类型的历史书还是挺有意思的。
21 有用 夏季群岛 2019-04-07 17:07:09
严格来说不算“全球史”著作（反正这名字也是译者或编辑加上去的），因其内容上大抵涉及葡萄牙、荷兰、英国与美国如何在东南亚海域建立定居点、抢占贸易机遇与胡椒种植地及维持其殖民秩序，几乎不涉及胡椒的全球消费流通网络、为输入地带来的经济、观念与社会变革（不过胡椒在商品属性似也不如棉花、蔗糖、茶叶能做文章，后者就很“资本主义”了）；另外，或许鉴于作者是生物学科班出生的纸媒作家，未受史学专业训练，所以虽然搜集... 严格来说不算“全球史”著作（反正这名字也是译者或编辑加上去的），因其内容上大抵涉及葡萄牙、荷兰、英国与美国如何在东南亚海域建立定居点、抢占贸易机遇与胡椒种植地及维持其殖民秩序，几乎不涉及胡椒的全球消费流通网络、为输入地带来的经济、观念与社会变革（不过胡椒在商品属性似也不如棉花、蔗糖、茶叶能做文章，后者就很“资本主义”了）；另外，或许鉴于作者是生物学科班出生的纸媒作家，未受史学专业训练，所以虽然搜集了很多史料，参考文献的丰富程度在通俗历史读物中算是不错，但整合能力的缺乏也很明显，行文略为散漫（最后一章尤其尴尬）。如有兴趣深入了解这块历史推荐阅读国内学者田汝英的博论《贵如胡椒》。（3+） (展开)
0 有用 一一 2021-04-02 01:35:55
不错。从胡椒的角度去看航海贸易，殖民等等的历史感觉更贴近生活。有点微观历史的感觉。不知道为什么评分这么低？
0 有用 Denise.L 2022-03-17 10:52:14
微信读书记录了我这本书阅读了1个小时...（感觉好少啊）其实是半个月，很多时间花在了读书之外，查资料和写笔记上了。整本书读下来，读书文档记录了超过6200字。超级棒的历史读书体验！
0 有用 paradox舒克 2024-05-26 22:06:38 海南
我又要重新审视航海博物馆里的胡椒展陈了，文中顺便提及了许多自由港。殖民者与探险家在那个年代无差别转换。
0 有用 老王不戴帽子了 2024-03-20 17:24:16 重庆
挂羊头卖狗肉，估计作者是想以胡椒为引子来写大航海时代的英荷海上贸易，结果搞成了以胡椒为幌子。除了第一二章其他跟胡椒没有半点关系，最后一章用整章研究胡椒入药想强行拉回主题，真的不觉得有点过于勉强了么。没对比就没差距还是讲谈社出的那本写的好。
0 有用 宝蓝南 2024-03-10 22:33:05 江苏
以小见大
0 有用 横转中子星 2024-01-24 23:14:13 辽宁
为什么胡椒在中世纪的欧洲十分盛行。因为在当时欧洲贵族有着浓烈的宗教信仰他们认为鸟类是最接近于神的动物，吃它们可以更好的与神相沟通。但是大多数鸟类，尤其是野生的鸟类，他们有着较为刺激的味道。这时就需要香料来化解，从绝对意义上来讲当时贵族对于饮食对于香料的需求是十分旺盛的，甚至可以说是重口味的。这些中世纪的美食，在现今社会也很难人们称之为美味。除此之外，作者对于中国的远洋行动有比较积极的看法。书中还提... 为什么胡椒在中世纪的欧洲十分盛行。因为在当时欧洲贵族有着浓烈的宗教信仰他们认为鸟类是最接近于神的动物，吃它们可以更好的与神相沟通。但是大多数鸟类，尤其是野生的鸟类，他们有着较为刺激的味道。这时就需要香料来化解，从绝对意义上来讲当时贵族对于饮食对于香料的需求是十分旺盛的，甚至可以说是重口味的。这些中世纪的美食，在现今社会也很难人们称之为美味。除此之外，作者对于中国的远洋行动有比较积极的看法。书中还提到，如果当时郑和下西洋没有终止，世界又将向何处发展。除此之外，关于宗教方面也有比较清晰的描述。利玛窦等耶稣会是为了让天主教在中国广泛的传播，入乡随俗学习中国文化并翻译四书五经到欧洲。但是这种构想最终由于天主教会不愿妥协以及明朝的到来而终止。本书不只是胡椒，而是把它作为一个工具来窥探当时的世界。 (展开)
0 有用 云罗雁子 2024-01-16 11:23:23 河南
叙事一般，翻译也一般，并没有太多的讲解新意。