作者:
[美] 玛乔丽·谢弗
出版社: 上海三联书店
出品方: 理想国
副标题: 财富、冒险与殖民
原作名: Pepper
译者: 顾淑馨
出版年: 2019-3
页数: 288
定价: 49.00元
装帧: 平装
ISBN: 9787542666062
出版社: 上海三联书店
出品方: 理想国
副标题: 财富、冒险与殖民
原作名: Pepper
译者: 顾淑馨
出版年: 2019-3
页数: 288
定价: 49.00元
装帧: 平装
ISBN: 9787542666062
内容简介 · · · · · ·
看似不起眼的胡椒，却是家家餐桌必备。在中世纪时，更是欧洲达官显贵们的最爱、财富与地位的象征。黑胡椒原产于印度，距离欧洲各港口有十万八千里之远，取之向来不易。商人们对其供应来源不遗余力的追寻，成为世界史上一股重要的推动力量，促成全球贸易的兴起，重新划定了世界经济版图。
以印度洋各岛屿为中心，玛乔丽·谢弗生动地描绘了胡椒传入欧洲、亚洲和美洲的故事。中国长期是胡椒的消费大国，郑和下西洋就曾多次造访胡椒港；葡萄牙探险家达伽马为寻找辛辣的香料，开辟了从欧洲到印度的海上贸易路线；亚齐国王为欧洲来客举办水中飨宴和斗象竞赛，极尽奢华；为控制胡椒贸易，英国与荷兰两家东印度公司相继成立，在亚洲的几乎每一处港口展开竞争；较晚加入竞争的美国，靠胡椒贸易的利润充实了国库。围绕小小胡椒，一部纷繁的贸易史就此展开。
★ 一本有味道的世界史。对胡椒味道的迷恋，让西方国家大力支持海外...
作者简介 · · · · · ·
玛乔丽·谢弗（Marjorie Shaffer）毕业于布朗大学，在伊利诺伊大学香槟分校获生物学硕士学位。她目前是纽约大学医学院（New York University School of Medicine）的科学作家和编辑，曾为《纽约时报》、《金融时报》、《大众科学》撰稿，并曾任路透社商业记者，入选麻省理工学院奈特科学新闻班（Knight Science Journalism）成员。
◎ 译者简介
顾淑馨，台湾大学历史系毕业、淡江大学美国研究所硕士。曾任职台湾中国广播公司、联合报系及“美国在台协会”，并曾兼任淡江大学、政治大学及东吴大学讲师。目前专事翻译，已出版译作近四十种，主要有《乐在沟通》《与成功有约》《反挫》《大外交》（合译）等，近作有《会说才会赢》《谎言教父马多夫》《逆龄社会》等。
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胡椒的全球史的书评 · · · · · · ( 全部 24 条 )
麒麟
很多不一样的观点，很有趣
经常读历史书的读者，肯定对胡椒有所了解。在古代，由于信息的闭塞，阿拉伯商人像向欧洲人讲故事说胡椒是由喷火巨蛇看守的神秘植物，因为火焰的熏烤，所以胡椒颗粒是黑色的，必须靠勇者冒生命危险去采摘，代价极大，所以胡椒的价格也极其昂贵，甚至论克数比黄金还贵。 而胡椒对...
(展开)
威尼斯男人
胡椒是人人围着起舞的新娘
这篇书评可能有关键情节透露
偶尔去吃西餐，总会看到顾客拿起调料盒潇洒地甩几甩，然后低头品尝牛排。而这调料盒里装的无一例外是胡椒面。吃西餐是离不开胡椒面的。最近，读到玛乔丽·谢弗的《胡椒的全球史》，更是没想到，“胡椒，这种热带藤蔓植物所结的辛辣果实，不过是表皮皱皱的一颗小小香料，却把欧... (展开)
Zorrianna
【圣诞书单】究竟是人类驯服了植物，还是植物控制了人类？
这篇书评可能有关键情节透露
hhhh因为西半球还没有过完圣诞就不算圣诞老人下班了！ 《胡椒的全球史》平装两百多页，很好读，不难，可以当做食物的博物志去看，适合放在床头诓骗一下不想睡觉的自己哈哈哈哈。 特地把这本书放到圣诞来讲，是因为SPG在你的聚会餐桌上暗中汇合时，胡椒是其中最为特殊又必不可少... (展开)
尤里卡
被忽视的“胡椒帝国”
在全球史写作中，我很喜欢从微观视角切入的著作，这类著作聚焦不太起眼却很重要的物件/商品，从中挖掘出宏大的历史脉络，这也契合很多学者的理论主张，如费孝通的“小城镇，大问题”、埃克里森的“小地方、大问题”、步德茂的“小事件，大结论”、黄仁宇的“大历史观”，这类著...
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陶鹿家
一粒小小的胡椒，穿梭历史而来
《汉书·车千秋传》:"江充先治甘泉宫人，转至未央椒房 。"颜师古注:"椒房，殿名，皇后所居也。"这里的椒是花椒，《诗经》里就有花椒之名出现。花椒非胡椒，胡椒大约东汉时期随着中印贸易传入，西晋司马彪著《续汉书》中就记载“天竺国出石蜜、胡椒、黑盐。”唐代胡椒成为中国饮...
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梦见铁达尼
“贵如胡椒”小小香料，却改变了世界发展的进程
不读历史，就一定不会明白，为什么小小胡椒能够改变全球贸易的格局，深深影响了人类历史发展的进程。 如果你也读过《胡椒的全球史》这本书，就会明白我这样说绝不是危言耸听。 追溯到中世纪的欧洲，胡椒是不可或缺的烹饪调料，也是药材贸易的重要角色，它是富贵人家的必备之物...
(展开)
自有我在
小小胡椒曾经撬动整个世界，这背后有着怎样的历史，怎样的故事？
胡椒在中世纪的欧洲极为流行，更是一种价格堪比黄金的调料。为什么他们会对于这样的一种调料情有独钟呢？而这样的一种调料又怎样在世界范围内掀起了滔天巨浪？让无数的国家、地区、人们卷入其中，与之产生了深刻的关联故事呢？ 玛乔丽·谢弗，以丰富的史料、以细致的梳理，为我...
(展开)
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订阅关于胡椒的全球史的评论:
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1 有用 leecheeli 2020-11-10 18:27:28
首先，书名应该叫西方视角的胡椒历史（财富、冒险和殖民）。 作者的确找出来很多史料做参考，但是总觉得缺乏出自作者本身的思考和加工。比起笼统的全球史，这样类型的历史书还是挺有意思的。
8 有用 土口衣 2019-09-11 10:54:23
看了13%，一开始还可以，后面是越来越夸张了，作者为了写胡椒，有点生搬硬套，把搜集到的资料没有系统地放进书中，显得很散很乱。史料的搜集也不严谨，部分根本没有足够的史实支撑，我单列举阻止我继续读下去的一句：15世纪初，郑和为明成祖朱棣展开历史性的远航。胡椒是中国皇家的寻宝船队浩浩荡荡出航的主因。呵呵~
1 有用 江海一蓑翁 2019-05-16 21:16:04
跟后浪的《棉花帝国》几乎同时推出，写法也颇为相近的一部译著。名为全球史，实际上是以胡椒为线索，聚焦西方各国围绕东南亚的胡椒产地进行殖民争夺的历史进程进行讲述。跟《棉花帝国》侧重社会经济史的视角相比，本书政治军事和物质文化生活层面的内容更多，而对于胡椒的全球经济网络的形成与变迁，则论述相对不足。整体而言，视角就国内读者而言尚属新颖，可读性较强，可以跟《棉花帝国》和《拉面》等新书共同对照阅读。
24 有用 夏季群岛 2019-04-07 17:07:09
严格来说不算“全球史”著作（反正这名字也是译者或编辑加上去的），因其内容上大抵涉及葡萄牙、荷兰、英国与美国如何在东南亚海域建立定居点、抢占贸易机遇与胡椒种植地及维持其殖民秩序，几乎不涉及胡椒的全球消费流通网络、为输入地带来的经济、观念与社会变革（不过胡椒在商品属性似也不如棉花、蔗糖、茶叶能做文章，后者就很“资本主义”了）；另外，或许鉴于作者是生物学科班出生的纸媒作家，未受史学专业训练，所以虽然搜集... 严格来说不算“全球史”著作（反正这名字也是译者或编辑加上去的），因其内容上大抵涉及葡萄牙、荷兰、英国与美国如何在东南亚海域建立定居点、抢占贸易机遇与胡椒种植地及维持其殖民秩序，几乎不涉及胡椒的全球消费流通网络、为输入地带来的经济、观念与社会变革（不过胡椒在商品属性似也不如棉花、蔗糖、茶叶能做文章，后者就很“资本主义”了）；另外，或许鉴于作者是生物学科班出生的纸媒作家，未受史学专业训练，所以虽然搜集了很多史料，参考文献的丰富程度在通俗历史读物中算是不错，但整合能力的缺乏也很明显，行文略为散漫（最后一章尤其尴尬）。如有兴趣深入了解这块历史推荐阅读国内学者田汝英的博论《贵如胡椒》。（3+） (展开)
2 有用 小披风 2020-10-20 12:31:41
内容与封面不符，比较一般。 船员日志罗列很多，可惜也没有展开细节，也串不起叙事，仿佛生吃野生胡椒粒，还不带加工去壳。 建议几张荷兰古早地图影印得更清晰一些。