内容简介 · · · · · ·
《在酒之巅：嘉雅的天地人》讲述意大利具革命性的酿酒师安杰罗·嘉雅（Angelo Gaja），酿造世界佳酿的传奇。全书深入解读酿酒的详细过程及步骤，同时交织着两条脉络：一是集中介绍1989年圣罗伦佐红酒的酿造过程，从葡萄种植、采收、酿制到灌装的步骤，细腻生动，娓娓道来；另一个是述说安杰罗·嘉雅，怎样把一款默默无闻的红酒——芭芭罗斯科，打造成国际名酒。
《在酒之巅：嘉雅的天地人》风格独特，令爱酒人爱不释手。充满了引人入胜的细腻描写，轻松的风格又令专业的葡萄酒技术问题浅显易懂。一些细节也令人惊讶，为什么你的词典里对葡萄酒的解释可能是谎言……
《在酒之巅：嘉雅的天地人》是对葡萄酒的颂歌，是作者爱德华·斯坦伯格和译者齐仲蝉的倾情力作。
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0 有用 = =猪挪喏== 2021-12-06 23:44:49
非常小众的书，能引进真的是出乎人意料
0 有用 全村的希望 2024-04-12 15:03:14 广东
《圣罗伦佐手札》再版 20240412
0 有用 林莫 2020-04-14 21:33:36
当工具书看的，但文字还蛮有趣的，讲酿酒师的日常，从葡萄的种植开始细究，满足我不少好奇心。
0 有用 杨茗媗🐱 2024-04-11 21:00:37 吉林
把整个嘉雅酒庄的历史，包括种植，酿酒的过程讲的非常细致，每一个环节都有记录，而且基本上所有的环节都是展开讲的，譬如什么是最好的橡木桶，为什么要用橡木桶，以及最好的橡木桶是哪里的木材，木桶的制作过程，怎么下胶，怎么装瓶，都给讲个通透。读完这一本，基本上等于在酒庄工作一年了。最后一段拔除老藤是令人震撼的“勿忘生之有涯”，庄主说，等到下次植新苗时，我可能已经不在人世了，看得我很揪心，是的，经营一家酒庄，... 把整个嘉雅酒庄的历史，包括种植，酿酒的过程讲的非常细致，每一个环节都有记录，而且基本上所有的环节都是展开讲的，譬如什么是最好的橡木桶，为什么要用橡木桶，以及最好的橡木桶是哪里的木材，木桶的制作过程，怎么下胶，怎么装瓶，都给讲个通透。读完这一本，基本上等于在酒庄工作一年了。最后一段拔除老藤是令人震撼的“勿忘生之有涯”，庄主说，等到下次植新苗时，我可能已经不在人世了，看得我很揪心，是的，经营一家酒庄，庄主把一辈子都搭进去了，庄主跟葡萄树应该也有很深跟的感情吧。 (展开)