中餐基础技能（技师模块 上册）

出版社: 中国劳动社会保障出版社
出版年: 2016-1-1
页数: 195
定价: 28.00元
ISBN: 9787516723661
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内容简介  · · · · · ·

目录  · · · · · ·

就业要求一 了解中国烹饪
任务一 烹饪的相关知识认知
任务二 了解中国烹饪的起源、发展及地位
就业要求二 掌握烹饪基本功
任务一 勺工
任务二 刀工
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