美味大挑戰(01)

作者: 作：雁屋哲 / 畫：花咲昭
出版社: 東立
译者: 張芳馨
出版年: 2002-8-15
页数: 230
定价: 95元
装帧: 平装
丛书: 美味大挑戰
ISBN: 9789861104218
9.0
89人评价
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内容简介  · · · · · ·

丛书信息  · · · · · ·

　　美味大挑戰(共111册)， 这套丛书还有 《美味大挑戰(08)》《美味大挑戰(65)》《美味大挑戰(51)》《美味大挑戰 第100集》《美味大挑戰(71)》 等 。

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美味大挑戰(01)的书评 · · · · · · ( 全部 1 条 )

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tael 2012-04-17 05:26:13

美食笔记 1

豆腐和水 怎么辨别豆腐？（百度百科） 一看——进行感官鉴别。应取一块样品在散射光线下直接观察。优质豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。次质豆腐色泽变深直至呈浅红色，无光泽。劣质豆腐呈深灰色、深黄色或者红褐色。 二摸——进行豆腐组织状态的鉴别。应先取样品直接看...  (展开)
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