内容简介 · · · · · ·
「台灣最美的吃，是窮中吃！」
舒國治繼《台北小吃札記》後，又一本令你垂涎的書。
十項最具台北性格的吃食
一、牛肉麵
二、麵攤與滷菜
三、豆漿店
四、自助餐
五、清粥小菜
六、福州乾麵
七、肉包、腸子湯、冬粉湯、肉粽
八、川菜客飯
九、大腸麵線
十、便當
被譽為「小吃教主」、卻自謙是「繞遠路達人」的作家舒國治，家中沒有冰箱、冷氣、電視，完全稱得上「檢樸過日子」的楷模。他的新書《窮中談吃──台灣五十年吃飯之見聞》，說的是五十年來窮困中的吃所令人回憶無窮、詠嘆不盡的種種美好滋味。
從蛋炒飯到蔥油餅，從魯肉飯到餃子，從牛肉麵到回鍋肉，在書裡俱有獨到的觀察與描述，若說「窮中談吃」，甚至窮中還吃得好、吃得深有格調，舒國治最有資格！
本書為作者近五年論吃文章之結集。最早有到一九九二年〈吃麵攤〉與一九九九年〈餃子〉者。內容概為五十年來在台灣吃飯吃麵之種種所見所思。
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作者简介 · · · · · ·
舒國治
1952年生於台北。原籍浙江。六十年代成長於台北好萊塢電影、西洋流行歌圍繞卻庶民生活相當清貧簡談的都市街巷，故舉凡戰後台北人的吃飯習尚與少年的遊藝活動，深得親歷。七十年代中期，開始寫作，作品以散文為主。曾以〈村人遇難記〉獲第二屆「時報文學獎」。1983至1990，七年浪跡美國，1998獲長榮旅行文學獎首獎之〈遙遠的公路〉可為此期間浪途生活的寫照。1997年以〈香港獨遊〉獲第一屆華航旅行文學獎首獎，2000年更以《理想的下午》一書深受矚目，將旅行文學的迷人文體發揮得淋漓盡致，令旅行寫作在台灣蔚為一時風潮。著有《流浪集》、《門外漢的京都》、《台灣重遊》、《台北小吃札記》等書。
原文摘录 · · · · · · ( 全部 )
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吾人今日吃得这样识味晓菜，动輒口味口味云云，是因米饭之发明；吾人几百年来吃成如此衰弱，也是因为米饭。 以英国人为例。英国人，三明治及野餐之发明者，并且是远足的实践者；他们吃的最是简陋不讲究，也能甘于冷吃，却是较我国人健强。英国人的吃法，使他们更易于独立、易于离乡远行、易于坚忍寂寞荒凉。 米饭与穷国，自然是互成因果。 非洲、阿拉伯的游牧族，身无长物，移动觅食，随猎随掘以吃，相较之下，中国人何其依恋乡井。 西部牛仔在一天的赶牛之后，露宿而食，锡盘上稀稀的肉泥豆酱，就着杂碎浑汤，所谓“狗娘养汤”（Son-of-a- BitchStew），并有黑干面包，有时还蘸着咖啡吃。这种食物，习于四菜一汤的饭桌食家如何下得了口；但牛仔饭后，把杯中剩的咖啡往营火随手一倒，卷起毯子睡觉，次日天亮，飘然而去，却又是何等酒脱 (查看原文) —— 引自章节：043 咏米饭 -
上个月至湖北登武当山，途经襄樊，在“米公祠”旁一家馆子“千福源”吃饭，见菜谱上有“腌萝卜皮”，当即点了，竟极好吃，连叫两碟。 翌日上武当，在紫霄宫吃了一顿中午的斋饭。来了五六个简略之极的素菜，我们五个人，每人吃了三碗饭，把所有菜吃光，成认是近二十年吃过最叫人赞赏、难忘的一顿饭（还不是最难忘的“素饭”。乃这菜虽全是素的，却完全不携带“素斋的宗教色彩）。其中有一盘炒萝ト干，不知是它的萝卜好，抑是道观自己晒得好，总之极是鲜美 噫，连萝卜干与油清清淡淡不加别物来炒，居然令我们几个吃过大江南北的人也啧啧称妙，可见萝卜真是佳物。 (查看原文) —— 引自章节：085 赞萝卜
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订阅关于窮中談吃的评论:
feed: rss 2.0
0 有用 Opus 2008-11-18
舒國治「筆工」真不可不謂蠱禍人心。哈哈哈～
3 有用 Kammy 2011-12-29
文字很干净，笔端有台湾风情，看得我好饿，希望有一天能拿着这本书去台湾吃遍书中的小吃。
0 有用 kevin 2012-03-17
无需多言
0 有用 壞胚子 2013-03-14
書中奇妙的文字化的美食形容，彷彿有熱度，更有味覺的感官享受，更有台灣庶民生活哲學。
0 有用 礼物啊 2015-06-22
應該是聯合報副刊結集，所以有不少篇目中講到相同的事情或店面。一邊看一邊愈發想回家啊，然後對他推薦的小店都認真做了筆記（霧）只求它們還依舊存在在城市角落。
0 有用 一笑 2020-05-09
是簽名本。
0 有用 訚愔 2020-03-18
老舒的书，我竟然一本没标记，先签到，后续慢慢补！
0 有用 DullBoy 2019-08-12
深夜毒物, 越讀越餓想馬上飛去台灣
0 有用 缘叄 2019-03-28
朴实无华的文字，可以说干净的让人无可挑剔～围绕着吃说着关于吃背后的故事，不花大钱吃出情怀吃出感情来了……就让你感觉从前的日子特别有温度，如今就算对着同样的吃食，你却感觉不到那种情感带来的味蕾的欢愉……有机会跟着书中的文字去不同的城市来一次不同一般的味蕾享受，特别是台湾台北的让人想要去一次。
0 有用 持盈 2019-02-22
过完年一回到深圳爸妈就大摇其头，哎呀还是老家饭菜好吃。大地方容不下各色细碎的小味道，牛杂盐焗鸡蒜蓉河粉条儿盐泡酸芒...被大城市的大筛子过滤掉了。要吃好吃的的确得去小地方，从食材到烹饪到环境，都自有风味人情。