極致之味:Yilan的18堂飲食課的书评 (11)

果酱婆婆 2010-08-21 12:54:21 世纪文景 上海人民出版社2009版

这本书能作什么用?

这本书能作什么用? 如果把这本书当作专业知识入门,那它什么也没写出来,每一类都太浅了。 如果把这本书作作者本人的显摆小品,那我们可以不看,生活不见得非得这样不可。 如果把这本书当作叶怡兰网店的宣传手册,我觉得就比较对路了。  (展开)
静Ivy~` 2013-02-13 23:03:20 世纪文景 上海人民出版社2009版

极致生活的入门指南

不知道别人怎么看待叶怡兰,之于我,叶怡兰是我的生活icon,她开启了我对于极致生活的基本认知。 我想,她想在这本书里面传达的信息是,生活中,有太多过分美好的东西,但是想得到极致之味,需要的不仅仅是财力,更多的是对美好事物的极端追求,是用心品味。品味各种不同新鲜食...  (展开)
2010-10-28 12:01:39 世纪文景 上海人民出版社2009版

又是叶怡兰这个人

装X铺资料的确没什么用也没什么收获的一本书,这人写的书好像都是这样 生活奢华讲究很资产阶级的人多的是,但显然作者的精神状态还在刚开窍的暴发户阶段,丝毫不觉得优雅有自己品味.只会认准了贴满了名号标签的食物,叫什么饮食书.直接去网上按价格高低搜就好了. 我说,这货只是个炫...  (展开)
萧秋水 2015-06-28 16:32:28 世纪文景 上海人民出版社2009版

单只为了盐一篇

这本书,打起分来还略做了些思量,有些内容在其他书里已经见过,单列出来,如果看专业度,又不够深入,浅尝即止的感觉,不过关于盐和醋,还是觉得写得不错,尤其是盐,想了想,似乎不曾见其他食家对盐如此重视,而盐事实上有颇多可写之处,我自己喜欢盐,所以对这篇有所偏爱,...  (展开)
Iris 2011-11-04 09:56:08 世纪文景 上海人民出版社2009版

该怎么评价呢

平时专业书籍读的太多,自我感觉业余时间里不能读太深奥的书(确实已经很久没读什么大部头了),于是决定找点轻松的来读。 这本书超乎我想象地浅显,二百来页一个小时不到就读完了,原因很简单:书里面对食物的描写看似用心,但其实都如蜻蜓点水一般泛泛带过。 比如写到日本茶...  (展开)
商渔 2012-08-19 15:34:18

令人失望

这本书的主题和图片很吸引人,然而,从所列的十八个条目开始就已经让人失望。该书并没有阐明选择这十八种食材或菜品饮品的理由,讲餐饮是要以地域、文化、味觉之类为纲串起的,然而作者给人的感觉是想说什么说什么。 而最大的问题还不止于此,每一项食材菜品,都没有说出有文化...  (展开)
上智下愚 2018-01-09 14:56:54 世纪文景 上海人民出版社2009版

若论美食杂记,叶怡兰是第一支笔

前不久看完的《实用性阅读指南》里面,作者谆谆建议说同时读好几本书,且图书内容相近者为佳,可以“奇文共欣赏,疑义相与析”。巧了,手头刚看完的两本书《极致之味--怡兰的18堂饮食课》、《日本料理神髓》,内中不少内容正好可以相互关联相互映照相互启发下。前书的作者是时...  (展开)
想得美 2012-06-16 18:24:13 世纪文景 上海人民出版社2009版

不错的地铁伴侣

食:盐 醋 蜂蜜 橄榄油 奶酪 生火腿 寿司 西式甜点 巧克力 果酱 饮:葡萄酒 香槟 单一麦芽威士忌 吟酿 本格烧酎 日本茶 咖啡 气泡矿泉水 18种食物,一些有趣的故事。 最近瘦了,对附录<我吃故我瘦>颇有共鸣。 "以吃为工作之后,身体对食物的反应竟然一年年益发地敏感起来。...  (展开)
埃及猫 2010-08-23 12:53:35 世纪文景 上海人民出版社2009版

想象之味

让人大开眼界的一本书,世界无限大,自己也就耕眼前的一寸三亩里。看看别人的饮食札记,确实能带来想象之味。满书是我不认识的外国美食牌子,但叙述的也是我能体会到的自然味道,想象也许也能满足一回心理对美食的向往。 对《极致之味》的一见钟情,是源于它的目录,...  (展开)
Sabrina 2010-06-04 16:09:47

怡兰是大观园里走出来的小姐!

大观园里的妙玉对烹茶的水,茶具,茶叶,乃至一同品茶的人都有那么多精细甚或苛刻的要求,再看看宝钗对冷香丸制成过程的描述,只觉得在还没有大工业化生产的年代,这样精致的生活只能在大观园里,并且由这些有精致品味,对生活有美好追求,并且心思细腻,敏感的小姐们来过出来...  (展开)
xixipig 2010-06-07 17:16:35 世纪文景 上海人民出版社2009版

极致之外的极致

刚跟朋友说,这本书不错。 瞧那作者说“很早就决定以“享乐”作为终身职业。” 55,好让人羡慕的理想。。。 说到理想,继而让人感喟。我继续敲出几个字,继续例行感喟, 我觉得我们被生活的尘埃蒙蔽太久了~~ 些许几个字敲出,我却停止住“enter”,呼出一口气。 长长的呼出...  (展开)

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