内容简介 · · · · · ·

《茶道铁观音(修订版)》讲茶中极品——铁观音就像好的葡萄酒或者古董都特别讲究出身（产地、年份）和传承（收藏者）一样。中国的名茶也往往有着悠久的历史和显赫的身世。比如龙井与乾隆、普洱与茶马古道的关系。都代表了它们不凡的“身份”和“地位”。作为乌龙茶系中的极品——铁观音，茶人又称红心观音、红样观音，清雍正年间在安溪西坪尧阳发现并开始推广。在中国的十大名茶中，以受欢迎程度而言，铁观音绝对位居前列。然而铁观音天性娇弱。抗逆性较差，产量较低，有“好喝不好栽”之说。但也正因如此，铁观音更显尊贵，更有脱离乌龙茶系“独立门户”之势。关于铁观音品种的由来，在安溪还留传着两种历史传说：一说是西坪茶农魏荫做了一个梦。观音菩萨赐给他一株茶树。挖来栽种而成：另一说是安溪尧阳一位名叫王士让的人在一株茶树上采叶制成茶献给皇上。皇上赐名“铁观音”从而得名。