《牛奶 谎言与内幕》的原文摘录
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身体中大量积累的钙质会在几十年间使骨骼的自行更新能力变得衰竭。这就是乳制品如何导致骨质疏松症的原因。 (查看原文) —— 引自第70页 -
地球上约有百分之七十五的人无法消化牛奶中所含的糖份,即乳糖。1860年,研究人员通过在狗身上所做的观察实验发现这样一个现象:无法被转化的乳糖在消化道中会引起肠道不适和腹泻。 (查看原文) —— 引自第81页 -
乳糖的作用可以被画成一个一般中毒症状图: 头疼、头晕、精神无法集中、记忆衰退、极度疲倦、肌肉与关节疼痛、过敏、心律不齐、口腔溃疡和喉咙痛等。 (查看原文) —— 引自第85页 -
癌症是由于DNA受损引起的, 如烟草和其他氧化剂和致癌物都可能引起DNA的损伤。这些损伤随时发生且一般来说可以自行修复。如果一旦细胞运行出现错误,从而导致DNA损伤不能自行修复, 细胞将自我毁灭,我们称之为凋亡。 (查看原文) —— 引自第131页 -
我的理解是:在还未开始进行大批量工业生产之前，天然牛奶也许的确是喝了没有太显著的坏处。但一旦涉及到现代畜牧业、工业化生产，就必然要考虑经济利益的驱使，导致在畜牧业中，奶牛的食物来源发生了变化，从原本各种新鲜的牧草，逐渐变为各种饲料。为了促使奶牛更快的成长，频繁的泌乳，少不了各种激素的刺激。而且对于畜牧业来说，最可怕的事就是瘟疫。为了防止瘟疫的发生和传播，抗生素的过量使用，已经是不争的事实。当然，这问题已经不仅仅局限在牛奶行业，而是所有畜牧业共通的问题。在当代社会，现在的这种环境下，牛奶对健康的危害，甚至远可能大于它的益处。这已是全球当代营养学界的共识。如果想进一步了解一下，推荐去看一本书，名字叫【牛奶的谎言与内幕】 (查看原文) —— 引自章节：第1篇 注意：您正拿着一本颠覆定论的书
作者: 苏卡, 蒂埃里·苏卡
isbn: 7811371553
书名: 牛奶 谎言与内幕
页数: 221
译者: 王怡静
定价: 24.00元
出版社: 苏州大学出版社
出版年: 2008-10
装帧: 平装
又名: Lait, Mensonges et Propagande