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《木耳生产全书》为“新世纪菇菌生产技术丛书”中的一本。全书共分六章，主要内容包括菌种制作、黑木耳栽培、毛木耳栽培、紫木耳栽培、网脉木耳栽培和木耳属其他菌种。全书通俗易懂、技术实用、操作性强，适合食用菌生产者、农业技术人员学习应用，也可供作培训的教材。
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