Culinary Nostalgia的书评 (1)

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Culinary Nostalgia：Regional Food Culture and the Urban Experience in Shanghai, Mark Swislocki, 2009 《中国名菜集锦》上海卷里，地方派系菜肴占了绝大多数：做苏州菜的五味斋、大鸿运，半苏半粤的东风饭店、做杭州菜的知味观，做粤菜的新雅，做川扬菜的绿杨邨、梅龙镇、...  (展开)