为什么今天我们仍然需要重新阅读《动物机器》?
——玛丽安·斯坦普·道金斯/ 1为启人心智、催人奋进的朋友露丝·哈里森点赞
——约翰·韦伯斯特/ 6《动物机器》:预言与哲理
——伯纳德·E·罗林/ 13纪念露丝·哈里森
——戴维·弗雷泽/ 22露丝·哈里森的后期作品与动物福利工作
——唐纳德·M·布鲁姆/ 27序言/ 36
致谢/ 39
第一章引言/ 42
我准备讨论一种新型农业生产方式,也就是将生产线方法用于动物饲养,被饲养的动物一生生活在暗无天日、久立不动的环境里,也要讨论一代新型人类,他们眼望着他们用这种方法饲养的动物,心里却只想着这些动物转换成人类食品的转换系数有多少。
第二章肉鸡/ 51
肉鸡在昏暗、密闭的格子笼鸡舍里喂养了9—10周,达到了3.5磅标重后,就被抓进笼子,运到加工厂。 如此饲养生产工艺流程生产出来的肉鸡吃起来索然无味。
第三章肉禽加工厂/ 72
屠宰工当着地面上叠放的笼子里众多待宰毛鸡的面,把它们的同类杀得血流满地、身首异处,不用说,目睹了这一切的毛鸡心里完全清楚等待着它们的将是什么。
第四章叠式笼养蛋鸡/ 84
集约化蛋鸡养殖场的主要目的是把母鸡变成一部单位时间里产蛋越来越多的超高效率的机器。 至于该部机器与鸡有何关系,从根本上讲,真的没有什么人去更多理会。
第五章小肉牛/ 112
因为牛种培育一直瞄准开发其产奶潜力,所以,许多奶用品种牛产下的公牛也不太适合做肉牛。 据估测,英国每年没有利用价值的多余小牛(也叫“博比”小牛)多达80万—100万头。这些小牛究竟遭遇了什么?
第六章其他密养系统/ 140
这些工厂化农场上密养着的动物是海量的,且种类还在不断地增加。 火鸡、鸭子、鹌鹑、兔子、肉猪和菜牛均在拓展列单中,目前正在实验把羔羊纳入其中。 看来,“岭上牛羊云几朵”“春江水暖鸭先知”的怡人春景可能会渐渐从乡间消失。
第七章质量的基础/ 173
为了使人们处于身心健全、健康的状态, 亦即机体的每个器官都功能正常,我们必须遵循土壤、植物、动物、人、土壤的生命自然循环。 一旦我们对这个循环做了手脚,我们就会在某种程度上失去健康与对疾病的免疫力。
第八章数量与质量/ 186
对产量的追求压倒了所有质量观念,也偏离了理想农业的理念。 本章将要讨论一下这种偏离有多么严重,同时,还要考察一下这种偏离与发病率不断攀升、正在使用药物加以控制的种种疾病有何种关系。
第九章虐待与立法/ 220
农业生产改变动物天性的程度已经远远超过剥夺动物与生俱来的享受自由浪漫、灿烂阳光和绿水青山的权利,现已达到实际上戳伤了动物的除了求生本能之外的几乎所有天性的程度。第十章结论/ 247
光靠立法是不能充分保障动物能享有一个保障它们权益的宪章的。 我们必须重新考量饲养动物的唯一目的就是服务于人类利益的态度。 这里现实又一次告诉我们,教育需要贯穿于我们社会生活的各个层面、各个环节。
参考书目/ 259
索引/ 263
译后记/ 274
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收起)
0 有用 青藤的驴 2020-03-16 01:28:20
动物福利
1 有用 0 2022-08-12 22:58:54
即便感到痛苦,也仍要去念、去记住、去约束自己。(译者的部分表达过于轻浮。
0 有用 ColinChoi 2022-05-20 15:48:05
补课!
0 有用 结节退散退退退 2023-05-23 12:03:53 贵州
读到四分之一就停住了,还是看食物演化史吧
0 有用 豆友252712288 2022-01-12 14:04:19
这个译者。。。不多说了。。。
0 有用 结节退散退退退 2023-05-23 12:03:53 贵州
读到四分之一就停住了,还是看食物演化史吧
1 有用 ⊙︿⊙ 2023-04-04 22:55:59
这本书写成于上世纪60年代,当时人们认为动物是没有感情的,某些情况下也被认为是感知不到痛苦的,动物成了植物饲料到肉蛋白的转换机器。为了节省成本,鸡被放在拥护不堪的层叠笼子里饲养,每隔2小时对鸡舍进行灯光和黑暗切换、人为控制生物钟,为防互啄被除掉上颌骨、戴眼镜,更别提鸡舍的高温和营养方面的问题;牛一辈子被关在仅仅只容站立的板条围栏里,头只能上下活动,为了育肥,连光线都是不必要的;为了得到粉红牛肉,小... 这本书写成于上世纪60年代,当时人们认为动物是没有感情的,某些情况下也被认为是感知不到痛苦的,动物成了植物饲料到肉蛋白的转换机器。为了节省成本,鸡被放在拥护不堪的层叠笼子里饲养,每隔2小时对鸡舍进行灯光和黑暗切换、人为控制生物钟,为防互啄被除掉上颌骨、戴眼镜,更别提鸡舍的高温和营养方面的问题;牛一辈子被关在仅仅只容站立的板条围栏里,头只能上下活动,为了育肥,连光线都是不必要的;为了得到粉红牛肉,小牛被故意放血,用营养不足的饲料饲养;屠宰过程中鸡还没死透就被扔到了滚水中除毛……这本书出版后,在一些欧洲国家,动物福利得到关注,动物的生存情况有了一些改善。人要吃肉所以饲养并屠宰动物,当然无可厚非,但是为了利润,人可以如此疯狂残忍,令人难以想象。不知道今天中国的养殖场会不会比书里的情况好一些。 (展开)
2 有用 gawe 2023-02-05 10:09:28 中国香港
动物权益保护经典,聚焦的是集约化工业化动物养殖系统的问题。前六章分别讨论肉鸡鸡舍、肉禽加工厂、叠式笼养蛋鸡、肉牛和其他密养系统,夹叙夹议,最后四章是对质量与数量关系的反思,并建议从立法与教育两方面来保障动物权益。本书主要讲述英国六十年代的家禽家畜产业,至于二十一世纪以来全球此方面的情况,可见《失控的农业》。
1 有用 kko 2023-01-26 18:40:50 福建
人类利益与需求不是否定动物权益的理由。它们不该成为满足人类需求的机器。
1 有用 0 2022-08-12 22:58:54
即便感到痛苦,也仍要去念、去记住、去约束自己。(译者的部分表达过于轻浮。