内容简介 · · · · · ·
这是一本由屡获殊荣的啤酒专家写给大家的啤酒指南。
本书中介绍了关于啤酒的所有知识，从啤酒的原料到口味，从*批现代的啤酒先锋如何使啤酒形成了我们今天喝到的风味，以及广告在销售中所起到的关键作用，关于啤酒的点点滴滴，都将一一展现。由此可以得知，啤酒远不止是各种原料的混合物，啤酒中留存着历史发展的轨迹、流行文化的兴衰。
作者通过对啤酒历史的研究，市场化的分析，以及对业内人士的采访，为读者提供了一个全面的啤酒知识指南，引领读者批判性地思考啤酒这款饮料。
了解啤酒，才能更好的畅享啤酒。
作者简介 · · · · · ·
约翰·霍尔是一位报道啤酒行业的获奖记者，世界各地啤酒比赛的评审、发言人。他是《精酿啤酒与酿造》杂志的高级编辑。曾陆续出版过与啤酒相关的作品，包括《如何畅享啤酒》、《美国精酿啤酒烹饪书》等。他的作品屡次被刊登在《纽约时报》、《华盛顿邮报》、《华尔街日报》、《葡萄酒爱好者》等知名刊物上。
目录 · · · · · ·
原文摘录 · · · · · · ( 全部 )
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最后，说到啤酒，你想喝什么就喝什么。要了解你自己和你的口味。如果你不喜欢巧克力甜点，最好远离巧克力风味的黑啤酒。如果早餐时喜欢吃燕麦圈，你可以去试试浅色窖藏啤酒。如果你喜欢全麦饼干的天然甜味，可以喝一喝柏林小麦白啤酒。不管怎样，不要停止探索，不要停止尝试新的啤酒。啤酒的风味无穷无尽，尽管不可能喜欢所有的风味， 也要做到避免一成不变，多一点点冒险，就能有新发现和新的激情。每次尝试和评价一种新的啤酒，都能使你成为更强大的酒徒，既能赞美酿酒的胜利，也能发现酒里的瑕疵。 (查看原文) —— 引自第93页 -
由于麦芽使啤酒散发出人们熟悉的味道和芳香，它对啤酒风味的影响比啤酒花微妙得多。麦芽是啤酒的灵魂。啤酒的大部分成分来自麦芽，比如酒精和影响口感的因素。有的酿酒师说，多亏了麦芽，啤酒才有了丰富的颜色、风味和风格，创造新的配方和风格时还有很大空间可以探索。啤酒花激发了特定的味道和香气，谷物的影响则往往一掠而过。 (查看原文) —— 引自第50页
> 全部原文摘录
丛书信息
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好品味养成指南(共6册)，
这套丛书还有
《如何听爵士》《如何聊电影》《别去读诗》《如何让艺术懂你》《如何欣赏歌剧》
。
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如何畅享啤酒的书评 · · · · · · ( 全部 16 条 )
Sputnik
浅谈本书关于啤酒名称相关的各类翻译
精酿啤酒风潮在国内盛行已久，作为啤酒爱好者乐见于相关书籍的不断问世。无论是国内精酿从业者自编的科普类书籍还是与本书类似的各种翻译作品，似乎都在给这股精酿啤酒普及大潮推波助澜。本书翻译自啤酒记者John Holl所著《DRINK BEER, THINK BEER：Getting to the Bottom of E...
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熊大茸
身为产品和身为作品的啤酒
喝啤酒是一件严肃的事，至少对于一部分人是如此。我是说，他们眼中的啤酒，不仅止于烧烤伴侣和休闲社交润滑剂的单一身份。温度、酒杯的形状、倒酒的方式、喝第一口之前的仪式、佐酒的食物都精确把控，无论是品尝罐装、瓶装还是发酵罐中直接饮出的鲜啤酒。啤酒的世界，对于消费...
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九灵元圣
炎炎夏日何以度？啤酒撸串小龙虾。举杯畅饮啤酒的你，其实不懂它
这篇书评可能有关键情节透露
不知不觉，立夏过后，又到了美妙的夏季。夏夜漫漫，何以解忧？三五好友，同约夜宵！ 若是说起夜宵界的“扛把子”，那自然非小龙虾和烧烤莫属了。一到夏天，几个好哥们相约而聚，坐在露天的大排档，再点上一大盆小龙虾，一大把烧烤，要上一桶冰镇啤酒，一晚上的时光便悠悠度过了... (展开)
齐人翔腾
啤酒穿肠过，狂欢恰自收
这篇书评可能有关键情节透露
酒是人类最古老的饮料，没有之一。 因为在《黄帝内经.素问》中记载了黄帝与歧伯讨论酿酒的情景。黄帝问道:“为五谷汤液及醴醪如何?”歧伯回答道：”必以稻米，炊之稻薪，稻米则完，稻薪则坚。”而且黄帝内经书中还提到一种古老的酒——醴酪， 即用动物的乳汁酿成的甜酒。但有说... (展开)
声嘶力竭
除了一些翻译的问题，这本书真的值得一看
不得不说看到这个分数有点震惊，我感觉还不错。浏览了一下很多人给低分的理由，总的来说有两个原因，一个是啤酒名字翻译的问题，另一个是没有太多的干货看不懂。 作为一个刚入门精酿啤酒，看过几本国内作者书的人，在看这两个"槽点"，突然意识到自己已经不是小白了。例如第一个...
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刘姥姥a66
了解啤酒，才能更好地畅享啤酒
我们要给大家分享的书叫《如何畅享啤酒 》。 一到夏天，很多人都会把啤酒作为首选的消暑饮品。据不完全统计，每年有数十亿升的啤酒被人们喝进肚子里。但你知道好啤酒的评判标准是什么吗？在琳琅满目的酒柜前，如何一眼就挑出最适合自己的那款啤酒？在本书中，国际啤酒赛事资深...
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SooophiaMS
#读书笔记#《Drink Beer, Think Beer》
这篇书评可能有关键情节透露
很少这么与时俱进。5月的新书，又恰恰赶上北京入夏的炎热，于是我就像作者描述的那样，一手举着一支棕色瓶子的啤酒，一手翻看这本小书。 记性不好的人，读过的书要不了多久就全都还给作者了。第一次做这么完整的读书笔记，成就感是满满的，希望能够拯救没脑子的自己。 关于书，... (展开)
付之梨枣
啤酒文化三重奏：从震惊到顿悟的味觉觉醒之旅
第一部分：为什么一本啤酒书会让豆瓣读者"震惊"？ 各位朋友，今天我们来聊一个有趣的现象。2023年1月，有位读者在豆瓣上看到《如何畅享啤酒》的评分时，用了一个词——"震惊"。不是因为分数太低，而是因为这本书引发的争议实在太大了。 这让我想起一个问题：为什么同一本书，有...
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echoz
不知道没关系，知道会更好
这篇书评可能有关键情节透露
这本书说不上是从多么专业的角度来分析啤酒的各类技术性指标，除了一些最基本的东西，例如四大原料：水、麦芽、啤酒花和酵母。毕竟，味觉这样的难以触摸又极度因人而异的特殊存在，想要用文字去表达，真的非常困难；同时，啤酒作为混合物，特别是酵母的微小变化都可能带来完全... (展开)
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订阅关于如何畅享啤酒的评论:
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0 有用 断臂哪吒 2020-02-07 00:50:05
内容很有趣 就是翻译的太垃圾了
3 有用 脸庞 2019-07-12 17:03:50
非科普书系警告，里面七成都是作者的一些感想，适合进阶类啤酒爱好者，初识者一脸懵逼
7 有用 danyboy 2019-06-04 00:33:00
很不错的精酿基础书，能从一开始就帮你奠定正确的“精酿价值观”，当然作者认为“精酿”这个概念已经很模糊了，原有的经典性解释“小型、传统、独立”在近年来大型啤酒厂收购精酿小厂的趋势下已经不够准确。这本书第一章讲述了古老的饮料啤酒如何以精酿的身份从美国兴起，精酿居然不是从欧洲兴起而是美国；二三章最重要也最基础，帮助初级爱好者不要一上来就追求奇怪的口味和类型，就好比听古典音乐不要一上来就寻小众作曲家欣赏；... 很不错的精酿基础书，能从一开始就帮你奠定正确的“精酿价值观”，当然作者认为“精酿”这个概念已经很模糊了，原有的经典性解释“小型、传统、独立”在近年来大型啤酒厂收购精酿小厂的趋势下已经不够准确。这本书第一章讲述了古老的饮料啤酒如何以精酿的身份从美国兴起，精酿居然不是从欧洲兴起而是美国；二三章最重要也最基础，帮助初级爱好者不要一上来就追求奇怪的口味和类型，就好比听古典音乐不要一上来就寻小众作曲家欣赏；第四章介绍了品酒的方法，讲的很朴素，和红酒的品法不同；第五章告诫在啤酒吧喝酒时怎么显得内行，识别不干净的杯子等；其余几章则属漫谈，干货较少。总之，初级爱好者建议前四章重点阅读。读这本书搞得我又多喝了几杯，而且到处找中国精酿啤酒的行业报告，可惜目前只找到2016年某券商的一个报告。 (展开)
2 有用 加速读书笔记 2019-06-27 22:58:17
不如看维基百科，自嗨型写作。结构没问题，就是里面不光不说人话，还废话连篇。怎么畅享啤酒？喝就完了
2 有用 匚吱～ 2019-06-08 00:16:22
了解啤酒文化历史以及工艺的很不错的入门书，对啤酒有包容的态度：一个词（精酿）不应该成为分界点，杯中的啤酒以及酒徒们是否认为它好喝，这才是最重要的。