豆瓣
扫码直接下载
很多说法都已经过时，光说你吃过什么？哪儿的馆子正宗，现在都没了，也不说咋做，有啥意思？这种食物是什么阶级吃的，那种是贫苦大众吃的？这是什么道理？老掉牙的论述核让人不舒服的阶级划分，真的没什么意思
确实是老饕
清新有趣
比起梁实秋的《人间食话》，我更喜欢他的《雅舍谈吃》，不过单从封面来看，《人间食话》更佳，更优美。《雅舍谈吃》层次分明，内容丰富。《人间食话》中我最喜爱的是写北京豆汁。其中一句话，我特别喜欢:不能喝豆汁儿的人算不是真正的北平人，虽然我也不是北平人，不过我观此文章，也津津有味
看到家乡的美味，勾起的不是食欲，是想家的思绪
中学就读的书，最近新买的这个版本新收录了一些之前没读过的文章，实际比较起来，更喜欢他写北平的故事
写得不错，独有风味，看得馋虫蠢动，在我看过的非菜谱类的饮食文化书籍中最佳。
这本书选取了梁先生关于吃的合辑，整本看下来有许多重复的地方，稍显啰嗦。但是梁先生真是一位吃的艺术家，也看得出确实是家境优渥，能有这么多机会去品尝美食
不要深夜看……
饿了看一看 精神百倍
作者喜欢用“羼”字，几乎每一篇都有。澜悦酒店看的，莲欢看了一点决定买下三本一套，没有节约成。 P15讲烤鸭……通州的鸭子师傅抓过一只鸭来,夹在两条腿间,使不得动,用手掰开鸭嘴,以粗长的一根根的食料蘸着水硬行塞入。鸭子要叫都叫不出声,只有眨巴眼的份儿。塞进口中之后,用手紧紧地往下捋鸭的脖子,硬把那一根根的东西挤送到鸭的胃里。填进几根之后,眼看着再填就要撑破肚皮,这才松手,把鸭关进一间不见天日的小棚子里。几十百只鸭关在一起,像沙丁鱼,绝无活动余地,只是尽量给予水喝。这样关了若干天,天天扯出来填,非肥不可,故名填鸭。一来鸭子品种好,二来师傅手艺高,所以填鸭为北平所独有。
书中描述大多为北京或北方吃食菜肴，三两句之间，就已经勾勒出从制作，卖相再到入口的感受，洗练有趣且不是质朴。不时借吃引出故乡情怀，童年意趣，然后每道菜都更有几分温度。中国人向来讲究吃，无论商贾巨富还是小户平民，吃的是菜，也是人生。
书的封皮配淡马茶坊的手作甜黄皮柠茶实在是很不错。在只有两个大学生志愿者的宁➕驿站里吹空调看完再去乘车，驿站前台阶上倒坐满了来往等待的乘客。在百年前夏日车站里探头购德州扒鸡，一元可得三只，但须提防内里可能会有蛆实在是轻描淡写的震撼!!!
边看边学，好多生字。
一整本的食物却勾不起食欲，也不会再想阅读梁秋实的其他作品了，唯一觉着有趣的一段，倒和吃关系不大： 自从试作成功，便常利用剩余的蛋黄炮制。直到有一天我胆结石症发，入院照爱克司光，医嘱先吞鸡蛋黄一枚，我才知道鸡蛋黄有什么作用。原来蛋黄几乎全是脂肪，生吞下去之后胆囊受到刺激，立刻大量放出胆汁，这时候给胆囊照相便照得最清楚。此后我是无胆之人，见了溜黄菜便敬而远之，由有胆的人去享受了。
会吃！会评！会写！讲究
北平在梁先生的笔下浮现，食物在文字里出现各自的气味。 不出家门便知大洋彼岸快餐模样 食是一种文化，是国人独有的记忆，更是在宝岛和国外游子的牵挂
这应该是我第一次读关于美食的散文集，可以看出来梁实秋家境真的挺好的，他写的美食，有平民化的食物，也有一些精致的大餐，有北平的美味，也有美国的汉堡火鸡。食物有时候寄托了记忆和思念，那些繁琐的，细致的工序，一点点打磨出的美味，好多都已经不见了。
疫情封闭居家，读梁先生的人间食话，真是馋! 梁先生母亲是江浙人，其中有不少江浙菜的描述，更是对胃口。
我觉得这本书挺好的，让我对那个年代多了一份了解。我觉得他小时候比我小时候还要幸福~会发现，哦，原来有些人真的不一样~家境的影响真的很大很大。 这本书有一个地方把我看笑了~里面提到了好多地方！
> 梁实秋：人间食话
8 有用 输入昵称 2022-03-10 15:59:08
很多说法都已经过时，光说你吃过什么？哪儿的馆子正宗，现在都没了，也不说咋做，有啥意思？这种食物是什么阶级吃的，那种是贫苦大众吃的？这是什么道理？老掉牙的论述核让人不舒服的阶级划分，真的没什么意思
4 有用 叶话 2022-04-01 21:25:46
确实是老饕
3 有用 皮皮keriss 2021-04-01 21:01:36
清新有趣
5 有用 宇轩 2022-04-01 21:26:16
比起梁实秋的《人间食话》，我更喜欢他的《雅舍谈吃》，不过单从封面来看，《人间食话》更佳，更优美。《雅舍谈吃》层次分明，内容丰富。《人间食话》中我最喜爱的是写北京豆汁。其中一句话，我特别喜欢:不能喝豆汁儿的人算不是真正的北平人，虽然我也不是北平人，不过我观此文章，也津津有味
0 有用 奈良飞鸟 2022-02-13 09:28:31
看到家乡的美味，勾起的不是食欲，是想家的思绪
1 有用 KKK 2022-02-23 10:30:24
中学就读的书，最近新买的这个版本新收录了一些之前没读过的文章，实际比较起来，更喜欢他写北平的故事
0 有用 忧郁剑士 2022-01-23 20:55:55
写得不错，独有风味，看得馋虫蠢动，在我看过的非菜谱类的饮食文化书籍中最佳。
3 有用 鱼肉冷淡场所 2021-10-21 18:15:10
这本书选取了梁先生关于吃的合辑，整本看下来有许多重复的地方，稍显啰嗦。但是梁先生真是一位吃的艺术家，也看得出确实是家境优渥，能有这么多机会去品尝美食
1 有用 刘小土豆 2021-11-27 23:47:56
不要深夜看……
0 有用 回溯 2021-11-29 10:40:30
饿了看一看 精神百倍
1 有用 罗纳肉多 2021-11-22 20:59:36
作者喜欢用“羼”字，几乎每一篇都有。澜悦酒店看的，莲欢看了一点决定买下三本一套，没有节约成。 P15讲烤鸭……通州的鸭子师傅抓过一只鸭来,夹在两条腿间,使不得动,用手掰开鸭嘴,以粗长的一根根的食料蘸着水硬行塞入。鸭子要叫都叫不出声,只有眨巴眼的份儿。塞进口中之后,用手紧紧地往下捋鸭的脖子,硬把那一根根的东西挤送到鸭的胃里。填进几根之后,眼看着再填就要撑破肚皮,这才松手,把鸭关进一间不见天日的小棚子里。几十百只鸭关在一起,像沙丁鱼,绝无活动余地,只是尽量给予水喝。这样关了若干天,天天扯出来填,非肥不可,故名填鸭。一来鸭子品种好,二来师傅手艺高,所以填鸭为北平所独有。
0 有用 Lumos 2023-02-11 20:06:26 安徽
书中描述大多为北京或北方吃食菜肴，三两句之间，就已经勾勒出从制作，卖相再到入口的感受，洗练有趣且不是质朴。不时借吃引出故乡情怀，童年意趣，然后每道菜都更有几分温度。中国人向来讲究吃，无论商贾巨富还是小户平民，吃的是菜，也是人生。
0 有用 朩朩朩成森 2023-06-03 17:10:22 安徽
书的封皮配淡马茶坊的手作甜黄皮柠茶实在是很不错。在只有两个大学生志愿者的宁➕驿站里吹空调看完再去乘车，驿站前台阶上倒坐满了来往等待的乘客。在百年前夏日车站里探头购德州扒鸡，一元可得三只，但须提防内里可能会有蛆实在是轻描淡写的震撼!!!
0 有用 MOMO 2023-05-01 22:39:16 浙江
边看边学，好多生字。
0 有用 张猫大 2023-05-24 23:45:19 浙江
一整本的食物却勾不起食欲，也不会再想阅读梁秋实的其他作品了，唯一觉着有趣的一段，倒和吃关系不大： 自从试作成功，便常利用剩余的蛋黄炮制。直到有一天我胆结石症发，入院照爱克司光，医嘱先吞鸡蛋黄一枚，我才知道鸡蛋黄有什么作用。原来蛋黄几乎全是脂肪，生吞下去之后胆囊受到刺激，立刻大量放出胆汁，这时候给胆囊照相便照得最清楚。此后我是无胆之人，见了溜黄菜便敬而远之，由有胆的人去享受了。
0 有用 哆啦A梦 2023-11-15 23:49:42 甘肃
会吃！会评！会写！讲究
0 有用 下一个自己 2023-12-11 21:11:11 浙江
北平在梁先生的笔下浮现，食物在文字里出现各自的气味。 不出家门便知大洋彼岸快餐模样 食是一种文化，是国人独有的记忆，更是在宝岛和国外游子的牵挂
0 有用 小春日和 2022-05-30 13:19:48
这应该是我第一次读关于美食的散文集，可以看出来梁实秋家境真的挺好的，他写的美食，有平民化的食物，也有一些精致的大餐，有北平的美味，也有美国的汉堡火鸡。食物有时候寄托了记忆和思念，那些繁琐的，细致的工序，一点点打磨出的美味，好多都已经不见了。
0 有用 YingingQ 2022-05-14 16:09:51
疫情封闭居家，读梁先生的人间食话，真是馋! 梁先生母亲是江浙人，其中有不少江浙菜的描述，更是对胃口。
0 有用 太阳下山有月光 2022-05-27 19:00:55
我觉得这本书挺好的，让我对那个年代多了一份了解。我觉得他小时候比我小时候还要幸福~会发现，哦，原来有些人真的不一样~家境的影响真的很大很大。 这本书有一个地方把我看笑了~里面提到了好多地方！