内容简介 · · · · · ·
“饮食文字工作者”殳俏在过去一年多所撰写的专栏文字的结集,分为“想吃么?”“我吃了……”“吃饱啦!”“明天,吃什么?”四个部分,并配以多幅她关于饮食的日常涂鸦。
作者简介 · · · · · ·
殳俏,专栏作家,毕业于复旦大学和日本早稻田大学,史学硕士,喜欢美食,喜欢华服,喜欢岛国,喜欢热闹。
个人写作的灵感源于好玩,源于温暖。为《上海壹周》、《申江服务导报》、《东方早报》、《城市画报》、《三联生活周刊》、Meimei,Cosmogirl等报刊开设专栏,分别撰写医学、奢侈品、美食、情感、星座等内容。2002年出版长篇小说《开往高丽的慢船》,2004年翻译出版了意大利符号学家艾柯的杂文集《带着蛙鱼去旅行》(与人合译),2005年与朋友合著出版了图文小说集《复兴公园》。
目录 · · · · · ·
想吃么?
散步去我的小餐馆
那微不足道的温暖料理
逃走的厨师
不去Nobu,我们去哪?
美男出没的食肆
裸体厨房
国产厨艺大赛
谁动了我的中国食物?
可有可无的米其林
嗜血成性吗?
请勿吃狗
小吃客
烧焦的砸烂的压扁的
古早味食品传奇
请勿吝啬糖霜
Fuslon的悲剧
吃吃吃旅游团
菜单让人激动
点菜风云
我吃了……
蚝门恩怨
厨房里的心肝宝贝
鹅肝秘史
改革俱乐部的一次晚餐
爱尔兰无盛宴
丝绒窗帘下,一副旧刀叉
意大利面之年
细数活色生香
没有泡菜美女是万万不行的
清酒不醉
梦幻海胆大餐
盖浇天
沉默的高汤
火腿还差一口气
某些时刻必须有牛排
雪夜寻肉记
偷情火锅店
蛋丸之地
茶餐厅打猫记
下午茶之花
面包身材,天堂味道
法棍帮
吃饱啦!
餐桌英雄主义
癫狂的盛宴
风波馍
猪肉香
笋知道
种植者说
杂旧酱油之味
日式流
美食语言学及其他
像宋代厨娘一样女权
仙人都爱啃骨头
碗中知识分子
私房菜的日夜
闻香识食谱
酸无止境
吞食意大利碎片
跟着鲔鱼去旅行
追杀美食移民
明天,吃什么?
薄荷巧克力和罗勒香叶冰霜
乳酪
拉杂印度莱
不荤主义
穷奢极酱菜
竹壳热水瓶之味
草根上海的隐秘魅力
驻京办的飨宴
隐秘的厨房
金光闪闪的烹饪学校
肥鸭分子
再见了,厨房里的权威
· · · · · · (收起)
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吃,吃的笑的话题 · · · · · · ( 全部 条 )



吃,吃的笑的书评 · · · · · · ( 全部 37 条 )

当饮食成为了一种调调文化
> 更多书评 37篇
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Wayne (Melody never say goodbye)
【殳俏书中涉及到的好吃的,我有兴趣者罗列如下】 圆苑,home's,巨鹿路富民路。 NOBU. 无二。巨鹿路,怀石料理,石锅拌饭,鹅肝煮萝卜。 隐泉。北京。 fusion餐馆,映水堂,南昌路陕西南路。 上海laris. 福库。玉米色拉,咖喱黄油饼子。 Le bouchon,法国菜,冷鹅肝,上海市三女中。 兰纳泰餐馆,simply thai.玛满矿。泰式折骨凤爪,碳烤猪颈肉。虾酱炒通菜,冬阴功汤, 李朝王排骨。 北京,八先生涮肉房,“肉香不怕巷子深”。...2012-10-17 00:03 6人喜欢
【殳俏书中涉及到的好吃的,我有兴趣者罗列如下】 圆苑,home's,巨鹿路富民路。 NOBU. 无二。巨鹿路,怀石料理,石锅拌饭,鹅肝煮萝卜。 隐泉。北京。 fusion餐馆,映水堂,南昌路陕西南路。 上海laris. 福库。玉米色拉,咖喱黄油饼子。 Le bouchon,法国菜,冷鹅肝,上海市三女中。 兰纳泰餐馆,simply thai.玛满矿。泰式折骨凤爪,碳烤猪颈肉。虾酱炒通菜,冬阴功汤, 李朝王排骨。 北京,八先生涮肉房,“肉香不怕巷子深”。 上海,顺天烧肉。 香港,兰芳园。 北京,建外,宏光楼。打猫记。 wagas,无咖啡因饮料,蔬果金枪鱼三明治。 上海,申申面包房。planet shanghai,核桃长棍,拿破仑。静安面包房,别司忌。红宝石,红茶,鲜奶小方。 北京,佛雄,fauchon.馥颂。 上海,paul面包房,法棍,玛嘎烘。 红房子法国餐厅。 腌笃鲜,金银蹄。 苏州,松鹤楼,白汁甲鱼,松鼠桂鱼,蜜汁火方,响油鳝糊,西瓜盅,爆双脆。 扬州,狮子头。 杭州,四川眉州,东坡肉,东坡肘子。湖南菜,马凯餐厅,岳麓山屋。 上海,薇阁。 上海,动物园对面,阿山饭店。
回应 2012-10-17 00:03 -
松梅子扬 (用全身心的爱拥抱每一天!)
以食物为例,任何城市的精神都像是一锅鸡汤,漂在最上层的是金黄发烫的油花,是拿来示人的;中层的则是浓浓淡淡的汤汁,爱的人最多,也最入味;而城市的草根部分则像是那只百煮成精的老鸡,有人说是汤渣,鲜味都走光了,不好吃,但也有人会乐在其中,就喜那被榨干的肉味,甚至连鸡头鸡脚都一并啃光,虽没营养,却有嚼头。2013-12-16 21:59 2人喜欢
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呼渡 (看书吧别废话了)
餐馆里的美男往往要比餐馆里的美女博得更多的喝彩声,那是因为女人在吃这个问题上往往比男人更好色的缘故。 影响食物兴亡的至少有三大要素:食材、厨师和食客。 更好的美食不是更贵的美食,也不是更具有多重美食含义、更能糊弄人的食物,而是更多样的饮食环境、饮食产品和更灵活的美食系统。 ‘挑剔是比较低的鉴赏阶段’,吃也从来就不是彰显身份的一个方式,只有在童年时习惯了锦盆玉食,在他们成年之后才不会有对美食刻意的追...2015-02-17 05:03
餐馆里的美男往往要比餐馆里的美女博得更多的喝彩声,那是因为女人在吃这个问题上往往比男人更好色的缘故。 影响食物兴亡的至少有三大要素:食材、厨师和食客。 更好的美食不是更贵的美食,也不是更具有多重美食含义、更能糊弄人的食物,而是更多样的饮食环境、饮食产品和更灵活的美食系统。 ‘挑剔是比较低的鉴赏阶段’,吃也从来就不是彰显身份的一个方式,只有在童年时习惯了锦盆玉食,在他们成年之后才不会有对美食刻意的追求和对品位刻意的培养。老先生一口咬定,那些会说‘我只吃XX’和‘我从不吃XX’的人一定不是真正的贵族。 往往是色拉酱盖过了色拉,冰激凌上的果仁遮住了冰激凌,这就如同穿最简单的白T恤牛仔裤却披挂了一大堆首饰要比穿貂皮大衣配名贵珠宝更让人觉得铺张,细节上的堆砌才是真奢华。 本来么,对吃的两方面来说就是这样:你不要吝啬糖霜,我也不会在乎衣裳。 品位美食,而不是品位菜单,烧一锅好菜,也绝不是烧钱。 人类的大多数器官都与虚荣心相连,舌头也不例外。 而自爱德华时代始,在吃蚝的时候,也就是姿态比滋味重要得多,暗示比果腹重要得多,对蚝粗粝外壳中柔软粘稠外形的浮想联翩也比滑入嘴里的真实感觉来得重要得多。 凯撒说:‘从吃这件事上来讲,野兽的心远远胜于野兽本身。’ 于是他解释道那是一个让老人喝伏特加,看俄国小说的去处,又开玩笑地补上一句:‘也就是,丝绒窗帘下,一副旧刀叉。’ 要选极致肥厚鹅肝,煎得外焦里嫩,四五分熟模样,肥牛肉一样要半熟,细细嫩嫩的感觉,浇上味道浓厚的甜汁,饭一起再焐一下,吃的时候要保证筷子一捅,鹅肝和牛肉便同时爆出涓涓细油来,一路南下,直达米饭心子,一时间,甜味的酱汁和鹅油牛油都抢着包围滚烫的米饭粒,那吃起来才叫一个心满意足。 饶舌而自命不凡的人们并不在乎几点钟喝茶用茶点,他们只是想优雅地浪费时间罢了。 请允许我说一句实话,在这个世界上,造就了美食家的一定是两种东西:贪欲和怪癖。 如果有人对我大谈素食主义的好处,那我一定会拿出聪明绝顶的英国学者罗伯特•赫奇逊的话来压他:‘素食主义本无坏处,但它容易让人产生自满和伪善。’ 引自 全书 回应 2015-02-17 05:03 -
松梅子扬 (用全身心的爱拥抱每一天!)
在那里,烤银杏并不是穿在竹签子上的,而是一个一个埋在盐粒中烤制而成。我要了一大杯掺了烧酒的乳酸饮料,用手剥着滚烫的银杏,忽然醒悟过来。原来如我一般的人生,其实很紧张轰轰烈烈大块幸福的当头棒喝,需要的也只是一点一滴,由自己亲手穿制的微不足道的小温暖而已,这样才觉得最安心,最踏实。明了了这一点,便是没有竹签子也无妨了。2013-12-14 10:50
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ibelieve (天下无不散之情侣)
5 有用 第五象限 2011-09-13
看她的文字时,心变得很小很小,直到雪夜蜷缩在火炉旁,吃一口烤肉,或者雨天钻到路边拐角的甜品店,眼前的食物就是整个世界。
0 有用 Tuna Bento 2009-12-30
哈哈很喜欢殳俏,是个可爱的妞儿,在东方卫视看到她的频道宣传片里的出镜的时候更加觉得喜欢~一本好吃的书,部分观点非常认同,关于南北差异的那些,真的,每个地方的文化和食物有莫大的联系。
11 有用 A-sun* 2011-02-15
事实证明,无论是你从事任何一项工作,只要你的阅读量不止泛泛你就能流露一种与别不同的吸引力,好吧,吸引力这个词被用得很滥了,但我觉得没有比这个更贴切的了。殳俏就是,她读得多,所以才写得妙,她把美食跳脱出口腔味蕾而跃然于纸上,才令「饮食文字工作者」这个头衔当之无愧。但除却这些专栏文字,我还是更喜欢看她写的短篇小说啊。
1 有用 花蘑 2014-11-05
舌尖上的“博物学”。
1 有用 小蛋蛋 2013-01-09
很喜欢前面三部分!
0 有用 八朔八朔 2021-01-02
巧而小的谈吃小文,但离我太远,看久了难免无味
0 有用 春见酒 2020-12-28
这本非常好,可惜之后再读她其他书,感觉如同看双胞胎照片,无聊
0 有用 🔆🔅 2020-11-08
喜欢殳俏,会吃会玩会开心。
0 有用 满星 2020-08-13
所有的事物都是上帝的恩赐,挑剔是比较低的鉴赏阶段,更重要的是去适应新的口味,从中发现新的乐趣。
0 有用 刚刚 2020-07-06
作为美食家应该是包罗万象的,原以为自己可以,想到了自己不喜欢羊肉、生洋葱、青葱等等还可以列举很多不爱,实在当不上美食家,会点菜,也许只是情商高而已,点菜的时候脑袋中永远只有鸡鸭鱼肉,一个江南女子写出了满汉全席,不仅仅是格局大,准备去刷刷殳俏的微博,流流口水。