豆瓣
扫码直接下载
原本以为是本讲个人发酵经历的碎碎念，却惊喜的发现，作者是个对营养学刨根问底的实践派，看他探究营养学历史，考证科研结论的科学性，得出的结论竟是科学只论证了关联性，未能触及饮食结构和习惯如何影响健康（即疾病的真正成因），所以膳食宝典之类的是否科学？作者以身试法，亲自实验食用一整年发酵食品（不吃其他食品），得出的结论固然有个体性，但读他探索的过程超有趣。（虽然此刻我还没全部读完）
一个文艺青年混混没有做多少功课就开始的无聊和概念混乱的实践汇集而成的一本逼逼叨叨的破集子。
> 起酵的一年
2 有用 棋子 2019-07-06 10:17:14
原本以为是本讲个人发酵经历的碎碎念，却惊喜的发现，作者是个对营养学刨根问底的实践派，看他探究营养学历史，考证科研结论的科学性，得出的结论竟是科学只论证了关联性，未能触及饮食结构和习惯如何影响健康（即疾病的真正成因），所以膳食宝典之类的是否科学？作者以身试法，亲自实验食用一整年发酵食品（不吃其他食品），得出的结论固然有个体性，但读他探索的过程超有趣。（虽然此刻我还没全部读完）
0 有用 MaggotWarrior 2020-02-03 16:58:28
一个文艺青年混混没有做多少功课就开始的无聊和概念混乱的实践汇集而成的一本逼逼叨叨的破集子。