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论文集分为三个主要部分,*部分,对于已经发表的或未发表,但作者认为有代表性的中国古代糖业史论文进行收集汇总。第二部分,对于明清以来广东社会作者也有关注,将已发表或参与学术研讨会与广东社会经济、人物有关的论文进行汇总。第三部分,作者对自己教学工作心得进行总结。
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