内容简介 · · · · · ·
★梁文道、蔡澜、欧阳应霁、庄祖宜手不释卷推荐!《舌尖上的中国》陈晓卿挚爱的美食作家。吃货书单长期领衔之作。原来她把食物写得这么美,把尘世写得这么动人。减肥者慎购,睡前慎读。
★梁文道《开卷八分钟》盛赞的美食作家,称赞其“温柔斯文尔雅”。蔡澜、欧阳应霁、庄祖宜联袂推荐。
★被公认为“台湾最佳美食散文作家”,曾获第二十届吴鲁芹散文奖、梁实秋散文奖、开卷好书奖、《联合报》读书人奖。
★作品长期领衔各大“吃货书单”,其风格更深刻影响陈晓卿创作《舌尖上的中国》《风味人间》。读者称“美食类写作,除了蔡澜,我只服蔡珠儿”。
★蔡珠儿的文字鲜炫,典雅动人。各类食物的鲜香甜美都满溢于她的笔端,浓烈恣意,活色生香。看她的书,千万别挑在饥肠辘辘的睡前,馋虫涌出来的口水可能会把你噎死。
★邀请“ONE一个”当红插画师黄雷蕾手绘食物插画,清新温暖,引人垂涎。双封面雅致装帧,进...
★梁文道、蔡澜、欧阳应霁、庄祖宜手不释卷推荐!《舌尖上的中国》陈晓卿挚爱的美食作家。吃货书单长期领衔之作。原来她把食物写得这么美,把尘世写得这么动人。减肥者慎购,睡前慎读。
★梁文道《开卷八分钟》盛赞的美食作家,称赞其“温柔斯文尔雅”。蔡澜、欧阳应霁、庄祖宜联袂推荐。
★被公认为“台湾最佳美食散文作家”,曾获第二十届吴鲁芹散文奖、梁实秋散文奖、开卷好书奖、《联合报》读书人奖。
★作品长期领衔各大“吃货书单”,其风格更深刻影响陈晓卿创作《舌尖上的中国》《风味人间》。读者称“美食类写作,除了蔡澜,我只服蔡珠儿”。
★蔡珠儿的文字鲜炫,典雅动人。各类食物的鲜香甜美都满溢于她的笔端,浓烈恣意,活色生香。看她的书,千万别挑在饥肠辘辘的睡前,馋虫涌出来的口水可能会把你噎死。
★邀请“ONE一个”当红插画师黄雷蕾手绘食物插画,清新温暖,引人垂涎。双封面雅致装帧,进口日本广告纸,仿古设计,使美食色香溢于纸上。
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本书是作家蔡珠儿的美食散文集。她以文字追索美味,从鲜啖、煮炒、蒸熬、焖烤、挑嘴、外食等方面细数各类美食,色香溢于纸上。
她写野菇,鲜香在口齿间缭绕不散;写绿竹笋,甘肥甜脆的口感引人垂涎;写南洋料理,仿佛有湿湿的海风吹过唇舌。写猪油拌饭论世局,炖红酒牛肉赏乐章,响螺里叹人生,嗑瓜子笑辰光。
她用一道道笔下佳肴,绘出五彩斑斓的美食画卷,开启一场味觉狂欢。
彩食记的创作者
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蔡珠儿 作者
作者简介 · · · · · ·
蔡珠儿
台湾南投人,先后就读于中国台湾大学中文系、英国伯明翰大学文化研究系。曾任台湾《中国时报》记者。著有散文集《彩食记》(原名《红焖厨娘》)《饕餮书》《种地书》《花丛腹语》《南方绛雪》《云吞城市》等,曾获第二十届吴鲁芹散文奖、梁实秋散文奖、开卷好书奖、《联合报》读书人奖。
目录 · · · · · ·
辑一 鲜啖
酗芒果
覆盆子
舞丝瓜
飞天笋
香蕉之死
柳丁情结
荔枝余烬录
杨枝甘露
野菇遍地
辑二 煮炒
哈咸鱼
麻姬露
煮玫瑰
酱炒过猫
芦蒿春味
咸肉津白
龙井与虾
麻婆在哪里
辑三 蒸熬
郁蓝高汤
山东馒头
开水白菜
地中海炖菜
响螺蜜瓜汤
蒸肉饼
欲望焦糖
琼斯太太的圣诞糕
冬瓜盅
辑四 焖烤
锅里一只鸡
鸭肝肥肠
鹅回来了
火宅之人
红萝卜蛋糕
安徒生的菜单
辑五 挑嘴
自讨苦吃
你别麻我
泡面民粹论
猪油拌饭
瓜子与时间
河粉悠悠
老蔡肉粽
甜咸之间
米香袅袅
黑猫饭店
一杯春露冷如冰
辑六 外食
燕窝迷城
叻沙迷情
婆罗洲便当
星期天在法兰度
极度黄油
砌盆菜
冬荫功情人
弹牙鱼蛋
· · · · · · (收起)
原文摘录 · · · · · ·
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妈妈消失了,但我感觉不到消失于何处,分不清日子和以前有什么两样。我早已习惯没有妈妈的生活,没人可以撒娇,诉苦,商量。从我八岁那年,爸妈就开始热衷宗教,总是风尘仆仆,奔走于道场、法会和教友之间,不见人影,撂下家里几个孩子自力更生,我很早就学会煮饭,站在椅子上炒菜。 把鸡蛋、橙皮、融化的奶油、筛过的糖和面粉,一股脑倒入红萝卜丝里,搅拌均匀。妈妈喜欢做菜,她把这点遗传给我。上百个教友聚会,妈妈巧手烧出狮子头、熏火腿、枸杞海鳗、卤猪脚和麻油鸡,全都是素的。然而家里的饭桌上,她只马虎炒碟蕹菜,舀点腌姜酱笋,再拼凑些发黑的剩菜。她刻苦俭省,认为此生只是过渡,凑合着塞饱就算,到了彼岸自有福享。 这深深伤害了我。为了平反,成年我对吃饭异常执着,讲究烧和拼配,注意情调和仪节,绝不邋遢苟且。我要向寡淡无味的童年伙食报复。 (查看原文) —— 引自章节:红萝卜蛋糕 -
文明进步得太快,生活形态像骰子不停翻转,体质演化远远追不上,我们的味觉还眷恋着古老的肥润,理智却急忙避祸求生,在卡路里和胆固醇的撕扯中,年味惫赖而无奈。 (查看原文) —— 引自章节:鸭肝肥肠
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二手市场
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- 在豆瓣转让 有280人想读,手里有一本闲着?
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0 有用 小拙 2022-11-01 16:34:27 江苏
不咋爱看美食类散文,大部分不是秀优越感就是讲大道理,容易流于匠气矫情。这位作家在这方面做得挺不错,读来不自觉地贴了好多便笺,像是忍不住跟她对话。形容词和比喻之丰富,也令我惊叹连连,难怪封面是一片灰,活色生香之“彩”全在里头呢!小小的篇幅,每次翻来读一两篇,如同饭后甜点般愉悦。
0 有用 鱼皮 2021-02-06 00:42:33
虽说是《红焖厨娘》的简体版,却感觉有不少的删减…砍到只剩一百来页,也真是有点戛然而止很无语的感觉…
6 有用 越越 2019-11-06 13:54:22
猪油拌饭论世局,炖红酒牛肉赏乐章,响螺里叹人生,嗑瓜子笑辰光。
0 有用 神秘的二百五 2023-08-20 18:00:01 浙江
珠儿女士写的各道菜有台式矫情和港式利落。哈哈哈
0 有用 菘寒 2022-03-31 14:51:34
在图书馆偶尔翻到的一本书,很有台湾文字的气息,只是很多食物我都不知晓,少有共鸣。印象深刻的是芒果用来摆在盘子里,闻那种芳香气味。