豆瓣
扫码直接下载
知识，让食物更美味 科学解说专业料理秘诀 食谱中不会提到的100条美味法则
比较实用，但是确实信息量太少了。
内容有点少，毕竟分散
很实用，很需要。
11.27读完。实用、可爱、简洁，适合借阅。
技巧背后，还有理论支持，适合理性派的料理书
来个中餐版本的更好，实用性稍差
230827于图书馆借书。
适合烹饪新手
画风可以临摹，内容很实用，适合厨房小白。意外的是作者是日本人但是料理处理注意事项等倒是和中国的爆炒也不违和，蛮多方法和知识和中国一样啊。
挺有用的 喜欢！
很简单的技巧
毕竟是日本人写的书，更多针对日料，读完感觉没啥收获和实用性。
哈哈哈哈哈哈哈为什么好多完全不用画的东西作者也要画啊，好可爱
不要买，不适合中国人
素菜应该怎么洗，猪肉牛肉应该怎么切等等一切奇奇怪怪的小技巧，这本书都有写，很有意思。
书籍版的厨房妙招大全。随便翻翻，一小时读完，还不错。
图好看，内容也细小实用
会留下这本书做参考用。介绍的内容比较基础，更适合新手，要是有进阶版本就更好了。虽然部分内容更针对日餐，但是对中餐同样有启发的意义。
对于做菜完全靠经验和感觉的人看看还是很有用的，但是确实适应的范围比较窄，针对的基本都是日本的家庭料理中用到的食材
> 料理解剖图鉴
1 有用 后浪 2019-09-12 11:00:32
知识，让食物更美味 科学解说专业料理秘诀 食谱中不会提到的100条美味法则
1 有用 狐狸和胖彩 2020-03-22 19:02:48
比较实用，但是确实信息量太少了。
2 有用 少上车！ 2020-04-13 15:17:10
内容有点少，毕竟分散
0 有用 把噗 2023-01-06 14:19:03 北京
很实用，很需要。
0 有用 MaY°玫 2020-12-02 07:11:45
11.27读完。实用、可爱、简洁，适合借阅。
0 有用 Goenen 2022-11-27 19:51:25 浙江
技巧背后，还有理论支持，适合理性派的料理书
0 有用 小魔女 2024-02-15 22:01:48 湖南
来个中餐版本的更好，实用性稍差
0 有用 王茫茫 2023-12-29 21:12:04 北京
230827于图书馆借书。
0 有用 白燐 2023-08-29 15:07:16 北京
适合烹饪新手
0 有用 1901 2023-02-16 14:47:04 上海
画风可以临摹，内容很实用，适合厨房小白。意外的是作者是日本人但是料理处理注意事项等倒是和中国的爆炒也不违和，蛮多方法和知识和中国一样啊。
0 有用 fruit_ 2023-05-18 12:09:01 北京
挺有用的 喜欢！
0 有用 游民在地球 2023-08-09 22:14:10 湖南
很简单的技巧
0 有用 Observer 2023-10-29 22:07:11 四川
毕竟是日本人写的书，更多针对日料，读完感觉没啥收获和实用性。
0 有用 短矢 2023-11-02 14:14:28 北京
哈哈哈哈哈哈哈为什么好多完全不用画的东西作者也要画啊，好可爱
0 有用 momo 2023-04-02 15:25:00 广东
不要买，不适合中国人
0 有用 和风细雨 2023-02-09 23:31:00 广东
素菜应该怎么洗，猪肉牛肉应该怎么切等等一切奇奇怪怪的小技巧，这本书都有写，很有意思。
0 有用 夏虫 2021-01-01 10:58:29
书籍版的厨房妙招大全。随便翻翻，一小时读完，还不错。
0 有用 炸洋芋 2020-02-01 21:49:30
图好看，内容也细小实用
0 有用 凛 2020-03-14 16:41:50
会留下这本书做参考用。介绍的内容比较基础，更适合新手，要是有进阶版本就更好了。虽然部分内容更针对日餐，但是对中餐同样有启发的意义。
0 有用 大和田直树 2021-07-18 15:56:43
对于做菜完全靠经验和感觉的人看看还是很有用的，但是确实适应的范围比较窄，针对的基本都是日本的家庭料理中用到的食材