我与香和茶有着一种与生俱来的缘分。如果说那是沁到骨子里的深情，一点也不为过。不知为什么，就是喜欢香雾缭绕、茶香扑面的那种感觉。我会在燃 香品茶的氛围中放下所有的浮躁，心静如水。身体仿佛脱离了这喧嚣的尘世，如 同置身在可以倾心对谈的真我空间，整个人一下子就舒展开来，享受只有香和茶 才可营造的愉悦、轻松的美妙氛围中。
香和茶不仅是上天赐给我们人类日常享用的最好礼物，它们本身也是不可 分开的天然组合。无论从我们祖先留下的气血循环、筋骨疏通的中医理论，还是 扩展到自然科学的万事万物的相融、相伴、相生，其实，归根结底离不开阴阳和 谐。就如同生物界分雌与雄，宇宙有白和昼。简单知道这些，就会明白香和茶搭 配得当既能很好地调理身心，也能起到养生及品味生活的作用。我写此书的目 的是想把香和茶合起来，无论是燃香品茶，还是香和茶相融合一，都是我的潜心 研究，大胆尝试的心得体会。
当然，每一种单品香或“和香”，每一类茶的“气”和“味”，都有上千年来品 闻者给出的共性的东西。这些共性我也体验到，同时也有我个人一些特别的感 受，想分享给大家。
《黄帝内经》云“阳为气，阴为味。味归形，形归气”。明代著名中医缪希雍 谓“物有味必有气，有气斯有性”。单就香和茶来讲，一个是点燃，一个是用水冲 泡，其实本身都含有气和味。但在实际应用中，香主气，茶主味。古人自从识香知茶就把它们巧妙结合。按其各自的属性，气味搭配得当，才能“啜茗知味益在身 心，焚香增韵意在神游;茶与水交融出真味，香与火互燃吐真香”。此书贯穿的除 了不同香、茶的属性，更 重要的是 燃什么香，品什么茶，再就是 什么香可以 搭配 哪种茶。
香有几千种，茶分六大类。无论生长在高山丛林、峡谷和沙漠，上天让它们 来到世间都有不一样的使命。香的缥缈让我们神往，茶的芬芳使我们舒畅，也由 此形成了色彩缤纷的香、茶世界。当您更多地了解了哪种香的功能，哪类茶的作 用，它们搭配一起竟然还会更奇妙时，自然对我们祖先产生由衷的敬佩，并为一 代代相传而欣慰。全世界只有中国有成型的、完备的香、茶文化体系。几千年前 的中国人就知道了单品香，懂得了“和香”。关键是，我们祖先很早就明白燃香时 配上茶，效果会更佳，也很自然地把香和茶搭配在一起。因为茶味和香气能相互 映衬，茶香回味，气以明心。确实，只有香、茶相伴才可迎合文人雅士所追求的淡 泊以明志，宁静以致远的超然境界。
现如今的人们何尝不渴望拥有一份超脱的雅静呢!中华文明五千年，香火 不断，茶香相伴。燃香品茶，不但可以给我们一个尘世难觅的“世外桃源”，更主 要的是一种文化的传承，一种健康、文雅生活的提倡。
当然，书中的感受及体验来自我个人，难免会有一些偏差或不当，我只是想 把这些分享给大家。
借此书与喜香爱茶的朋友一同分享“燃香品茶”的体验。
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