葡萄酒宝典

《葡萄酒宝典》的“图书简介”：

由中国著名葡萄酒文化专家冯卫东先生凝聚多年品酒经验编撰而成的《葡萄酒宝典》，是国内少见的世界经典葡萄酒全书。，内容权威翔实，设计典雅、装帧精美。葡萄酒入门者阅读《葡萄酒宝典》，有助于走进葡萄酒的世界，而葡萄酒爱好者则可以借助《葡萄酒宝典》对葡萄酒有更深入的了解。

此书详细介绍了葡萄酒入门的诸多知识，包括葡萄酒的常识，葡萄酒的选购、品尝、配餐、储存以及礼仪等。此外，《葡萄酒宝典(第三版)》还全景式地介绍了法国、意大利、西班牙、德国、葡萄牙等旧世界国家以及美国、澳大利亚、加拿大、智利、阿根廷等新世界国家的葡萄酒产区和著名酒庄，赏析了全球500多款经典的佳酿，告诉读者让人津津乐道的葡萄酒韵事，多数酒款更有著名酒评家帕克先生或世界权威葡萄酒杂志的评分及评价可供参考。

2015年2月，主编冯卫东写下了“后记”：

品酒悟道，观色思禅

“品酒悟道，观色思禅”八个字，一位商界朋友送的，可作为我葡萄酒生涯的写照吧！

从热爱摄影到专注于葡萄酒，变化的是形式，不变的是本质。摄影是光与影的艺术，而葡萄酒则可看做是品味生活的行为艺术，葡萄酒酿造和品鉴的每一个环节都充满美感。而我，无非在还原和阐释这种美。相比较我热爱的摄影艺术而言，葡萄酒的美，更臭有张力和感染力，感谢葡萄酒开启了我更加广阔的视野，启发了我更多的生活灵感。

十几年前，一支国宝级的红葡萄酒—西班牙酒王维加·西西利亚“UNCO”改变了我的生活轨迹。开启这瓶酒便，让我进入了深奥的红葡萄酒世界，我对和我一起品尝这瓶酒的朋友说：“啊！下半辈子我定会与红葡萄酒结缘。”

作为艺术家，我常常思考葡萄酒文化的核心是什么? 我想应当是品酒时的生活姿态。

葡萄酒的精神内涵里又有什么神秘的魅力呢? 我认为应当是酒中蕴含人间百味的精神。有了“精神”，形体才能和谐。人与酒和谐，人与环境和谐，酒与环境和谐，人与生活和谐。

原来，品酒悟出来的是百味人生之道，品出来的是和谐生活之美！

我从开始不断地买酒、品酒、探索、创业，竟使自己完成了一个美妙的转身，转得那么突然，又是那么自然。创办佳期酒庄、酒库、酒窖对我来说就是一个艺术创作的过程。从室内摆设，到光线，到酒杯，到侍酒的每一个环节，都力求和谐，要有“神韵”。

我期望每一个到佳期来的人，感受到的不是奢华、压力，而是浪漫多姿的红色体验；期望他们每每举杯，就进入人酒合一、身境合一、情商合一的境界，品出多姿人生的浪漫与愉悦、舒适和灵感。

从“以酒为乐”到“以酒为业”，葡萄酒带给我很多快乐，让我不断和各种惊艳的、媚俗的、清新的、华丽的、质朴的……葡萄酒邂逅，约会。它们时而带给我惊喜，时而带给我遗憾，更多的时候带给我的是不同的乐趣。真可谓妙不可言。

“以酒为业”，便意味着要置身于商场，但我始终没把自己当作商人，内在的艺术情结总是让我对经营有很多的理解。我去过很多国家的酒庄，跟很多庄主和品酒师沟通，深深体会到他们对葡萄酒的尊重，正是源自他们对葡萄酒的理解。

梅洛、赤霞珠，以及加美与黑皮诺，在我看来远远不止是一个名字、一种符号，它们跃动的生命经过调酒师们的精心组合后，早已成为一个个带有韵律的精灵。我始终执著地认为葡萄酒是艺术品，是生命体验的凝练。必须要尊重她，她才会给你最好的表现。

在圈子里，庆幸有很多好朋友支持我，也很感激一直以来大家对我的认可，还被大家亲切地称呼为“葡萄酒达人”。当我发现在自己的倡导与引导下，他们轻晃酒杯，深嗅浅尝，用眀眸观色，用味蕾细品，用优雅的浪漫涤荡掉生活的疲惫时，我深深地认定自己经营推广这“浪漫的红色”的选择是对的，是在将我所品味到的生活艺术中蕴藏着的那份禅境拿出来与朋友分享。领悟至此，我欣然领受了朋友们对葡萄酒的尊重与感恩。

至圣先师孔子说：有教无类。我也愿意追随圣贤，引申至：美酒人生，有缘就教，用心分享！

品尝葡萄酒成了我的生活，分享成了我生活中的主题，这是一件很快乐的事情。很多朋友因为我的分享现在也开始投身葡萄酒行业，我希望他们可以在这条道路上不断提升，有更多的领悟，不仅“具其形”更“得其神”。

就像品味葡萄酒一样，领悟生活也是一门艺术，是一件很唯美的事。尽管城市生活很忙碌，我也愿像品味一支美酒一样去品味生活，慢下来，你会发现有不一样的感受。

我喜欢在白天与好友畅快地打高尔夫，喜欢在夜里静静地跟三五知己品酒聊天，没有什么能比这样的生活更让我开心快乐的，我热爱沉浸在“浪漫酒红”之中细细地品味快意人生。

这本书的编写过程中得到很多朋友不断地支持，并给予了很多建议，经过反复修正、补充、完善，现在才感觉是比较成熟与合适的时间。我想，这个过程就像酿一支酒，如果没有足够的时间去酝酿，就没那么好的味道。书里所载的葡萄酒，是多年来自己亲自品鉴和感受后认为表现比较好的，因此收录了进来，和大家起分享。

本书“意大利”一章由徐旻小姐担任编辑顾问，特此鸣谢！在此，谨借“后记”再次感谢给予我各方面帮助和支持的好友，感激陪着“酒遍东西红葡萄酒机构·佳期红葡萄酒”一路走来的知己伙伴，让我们痴迷在葡萄酒的世界里一起享受葡萄酒带来新的惊喜。

漫卷至此，驻笔端杯，打开一瓶心爱的葡萄酒，沿着杯壁将红倾泻。轻轻地将浪漫摇曳，细细地将优雅品鉴。

来，干杯吧，朋友！