世界农业文明史

前言
第一章 世界农业的起源
第一节 有关农业起源的神话传说
第二节 农业起源的动因与过程
第三节 世界农业起源中心及其扩展
第四节 植物的驯化
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前言
第一章 世界农业的起源
第一节 有关农业起源的神话传说
第二节 农业起源的动因与过程
第三节 世界农业起源中心及其扩展
第四节 植物的驯化
第五节 动物的驯化
第六节 原始农具的制造
本章小结
第二章 古代农业文明的中心
第一节 世界传统农业文明中心
第二节 东亚农业文明
第三节 地中海农业文明
第四节 印度河流域农业文明
第五节 美洲农业文明
本章小结
第三章 近现农业的发展
第一节 近代农业革命的兴起
第二节 近代农业的发展
第三节 现代农业存在的问题与发展趋势
本章小结
第四章 主要作物传播的世界性影响
第一节 食为民天：粟、稻和小麦之路
第二节 衣被天下：桑、麻与棉花之道
第三节 美洲新物：玉米、马铃薯的全球拓展
本章小结
第五章 三大饮料作物在世界的传播
第一节 茶：从中国到世界
第二节 咖啡：从非洲到世界
第三节 可可：从南美洲到世界
本章小结
第六章 世界畜牧业的发展
第一节 从野生到家养的历史演变
第二节 世界主要牧区的形成
第三节 中西农牧关系之异同
第四节 传统农业生产体系中的农牧结合
第五节 畜牧业在农业生产结构中的重要作用
本章小结
第七章 农田水利与世界农业发展
第一节 古埃及的水利开发与尼罗河流域农业的发展
第二节 以“空中花园”为代表的两河流域水利科技
第三节 东亚与次大陆的古代水利工程与农业发展
第四节 古代欧洲的水利与农业
第五节 玛雅文明的台田灌溉与古代美洲农业
第六节 中西方治水思想的比较与得失
本章小结
第八章 生态环境变迁与世界农业文明的兴衰
第一节 古文明兴起和发展的生态环境因素
第二节 两河流域生态环境退化与苏美尔文明的衰落
第三节 印度河流域生态环境退化与文明的消亡
第四节 地中海地区生态环境退化与古文明的衰退
第五节 中美洲低地丛林环境退化与玛雅文明的消亡
第六节 丝绸之路沿线环境变迁与古文明的消失
第七节 生态环境与中华文明的延续
本章小结
第九章 外来作物如何影响中国人的生活
第一节 传入中国的外来作物
第二节 外来作物传入中国的时间、路径及特点
第三节 外来作物对中国经济社会发展的影响
本章小结
第十章 中国传统农业对世界农业文明发展的影响
第一节 中国农业的四大发明及其他农用动植物的外传
第二节 中国农具与生产技术对世界农业的影响
第三节 中国古农书与重农思想对世界农业的影响
第四节 中国传统生态农业对世界农业可持续发展的影响
本章小结
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