内容简介 · · · · · ·

本书将探讨自夏、商至魏晋时期我国茶业发展的历史。鉴于茶学界对这段历史的认知和结论不尽一致，本书将历年来争议较多的内容大致按时序、以专题列出，逐个进行考证研究。通过在专题研究中撷取古籍文献，考古成果，民俗、少数民族文化等资料进行综合分析，继而用各专题的结论相互佐证，形成证据链；然后对饮茶起源之后茶叶生产的发展，加工工艺、饮用方法的演变，王室用茶及传播路径等问题作出概述，使之成为一段略呈系统、相对连贯的茶业发展史。全书除导言、结语部分外，共分20个专题。