Name: 如何正确阅读一本中世纪的食谱
ISBN: 9787515514802

作者: [美] 汤姆·尼伦
出版社: 金城出版社
原作名: Food Fights & Culture Wars: A Secret History of Taste
译者: 王丽蓉 / 胡妮 / 胡爱国
出版年: 2021-2
页数: 240
定价: 68.00元
装帧: 平装
ISBN: 9787515514802

豆瓣评分

8.0

26人评价

5星

38.5%
4星

42.3%
3星

15.4%
2星

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1星

3.8%

评价:

内容简介 · · · · · ·

★高人气作家、美食爱好者张佳玮推荐作序，文中称“通过本书，我们看到食物是如何从自然产物镶嵌进了人类文明，如何演变衍生，甚至如何改变我们的习惯”。

★令美食家拍案叫绝的食材文化逸闻；令历史学家望尘莫及的食物观察视角。食物中的历史，历史中的食物，相互影响中成就人类非凡的文化记忆。

★吊诡奇谲的人类饮食史，以娱乐精神深耕思考荒地，既是严谨的八卦，也是严肃的思考。作者大胆推测、小心求证，展开一场美食家的史学探索。

★全书配有130幅大英图书馆等收藏机构的典藏文献彩图，丰富当下人关于“吃”的一切回想。

★当人们在饥饿与温饱间摆荡时，生存的征战残酷而暴戾；当人们摆脱饥饿的威胁后，味觉的诱惑又开始挑唆人类的蠢动。吃，或许是人类前进中轻易遗忘却也难以绕过的动因。作者依托中世纪传流至今的食谱，通过其内容食材等的流变，描摹了膳食的演化和食材的递嬗，探究社会与食物的交...

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★令美食家拍案叫绝的食材文化逸闻；令历史学家望尘莫及的食物观察视角。食物中的历史，历史中的食物，相互影响中成就人类非凡的文化记忆。

★吊诡奇谲的人类饮食史，以娱乐精神深耕思考荒地，既是严谨的八卦，也是严肃的思考。作者大胆推测、小心求证，展开一场美食家的史学探索。

★全书配有130幅大英图书馆等收藏机构的典藏文献彩图，丰富当下人关于“吃”的一切回想。

★当人们在饥饿与温饱间摆荡时，生存的征战残酷而暴戾；当人们摆脱饥饿的威胁后，味觉的诱惑又开始挑唆人类的蠢动。吃，或许是人类前进中轻易遗忘却也难以绕过的动因。作者依托中世纪传流至今的食谱，通过其内容食材等的流变，描摹了膳食的演化和食材的递嬗，探究社会与食物的交会之谜，揭示人类文化的千年变革。

从罗马帝国分治到宇航员行走太空，横跨千年的人类历史，如果浓缩成一瓶酱汁、一盘烤肉、一碗羹汤、一场晚宴，会不会有别样的声色？

作者汤姆·尼伦，从鲤鱼身上的蛋白质写起，到暗藏杀戮的晚宴美食，再到宇航餐中的增稠剂，抽丝剥茧地还原了一张人所共知却又无比陌生的餐桌，打捞起文明争战中食材搏杀的趣闻，揭示足以毁灭和成就一个民族和国家的饮食习惯。

鲤鱼，能否拯救饥饿的军团？能否促成美国南北的团结？

柠檬汁，如何令巴黎躲过黑死病的攻击？小商贩的无心之举又是如何拯救利欲熏心的大人物？

鱼露、酱油、咖喱酱，它们怎样延续整个欧洲自中世纪以来的味觉追求？

巧克力，它引发的世界性掠夺如何造就超级大国的崛起？

一个对吃有着强烈追求的文字探险家，带着一股子生猛劲儿，在古远的食谱中捞得一网带着霉味的食材，烹制出一桌鲜亮的菜肴，等你开席！

作者简介 · · · · · ·

汤姆·尼伦（Tom Nealon）

古董食谱专家。在波士顿经营一家古籍珍本书店，专攻早期印刷书籍，特别是食谱与文学，并时常在网络上发表关于食物历史的文章。

目录 · · · · · ·

引言
第一章鲤鱼：平民十字军东征的战果
第二章柠檬水：无心插柳的鼠疫克星
第三章味精：提取物的一般狂想
第四章人吃人的时候：仪式、禁忌、精神病
第五章晚宴：一幕幕惊心动魄的革命
· · · · · · (更多)

"如何正确阅读一本中世纪的食谱"试读 · · · · · ·

虽然我是如此酷爱美食，但当初深深吸引我的却是美食背后的谎言和计谋。大约十年前，我萌生了这样一个想法：尝试着把杰弗雷•乔叟在《坎特伯雷故事集》（约1390 年）一书中提到的每一种食物都烹制出来。我想这是因为我对书中那个卑鄙下流的厨子罗杰特别感兴趣。他把馅饼中的肉汁弄出来，再拿到二手肉汁市场上去卖，赚了不少钱。我之所以想这么做，还有另一个原因，那就是：在经历了一连..

引言

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原文摘录 · · · · · · ( 全部 )

研究者们对阿兹特克人遗留下来的炖肉进行了检验，发现其中含有南瓜子和辣椒，可能还含有胭脂树橙色素（一种从胭脂树的种子中提取出来的橙红色的类胡萝卜素色素，也是一种温和的香料）。这说明，早期的墨里酱可能也含有人肉成分。从味觉角度来看，所有这些解释都是有道理的，因为，据说煮熟后的人肉是甜的，而略带酸味的西红柿正好可以中和这种甜味。之前的知识说肉是酸的，是不是有什么误差。没有尝试过也不敢尝试，请尝过的大佬给指点迷津。 (查看原文)

闰闰 1 回复 3赞 2021-03-27 19:59:47

—— 引自章节：第四章人吃人的时候：仪式、禁忌、精神病
在用餐期间，贵族们不得交谈，不准向心仪的情妇抛媚眼，甚至当国王想把放在鹌浓汤上的小牛胸腺镶火腿、法式海鲜浓汤、鸭肉佐牡扇贝、子汤佐松露、烤乳鸽、烤肉馅饼和另外七道在甜点还未上桌之前就已经试吃过的菜全部打包带走时，贵族们也不能相互使眼色。国王想到的这个巧妙的办法，不但符合“太阳王”的身份地位，还能延续中世纪浮华、庄重和虔诚的传统，又消除了必须与他人共进晚餐、倾听他人谈话的约束。 (查看原文)

lady oracle 1赞 2021-03-13 15:09:39

—— 引自章节：第五章晚宴：一幕幕惊心动魄的革命

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饮食美食文化历史中世纪外国文学张佳玮

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我来说两句

短评 · · · · · · ( 全部 16 条 )

如何正确阅读一本中世纪的食谱的话题 · · · · · · ( 全部条 )

什么是话题

无论是一部作品、一个人，还是一件事，都往往可以衍生出许多不同的话题。将这些话题细分出来，分别进行讨论，会有更多收获。

我要写书评

如何正确阅读一本中世纪的食谱的书评 · · · · · · ( 全部 7 条 )

热门 / 最新 / 好友 /只看本版本的评论

张佳玮 2021-02-25 18:24:19

人类的历史，也就是为食物奔忙的历史

民以食为天。因为20世纪后半叶，工农业的蓬勃发展，我们普通人，快要忘记这句话的意味了。毕竟，20世纪后半叶的物质极大丰富后，人类忙着消费电影、服装、游戏、书籍、房屋、汽车等各色精神食粮，很少考虑到：在人类历史绝大部分的漫长岁月里，食物才是驱动一切的动力。许多... (展开)

1回应

abby 2021-03-11 23:20:25

在餐桌上认识世界，一本洞悉人类文明的中世纪食谱

这篇书评可能有关键情节透露

周星驰在电影《食神》里面有一句经典的台词：“根本就没有什么食神，或者说，人人都是食神。” 我认为说的很对，是的，人人都是食神，我们生而食之，对于任何食物，我们都能用我们的味觉去品尝它的与众不同。每一道美食的诞生，都有它的故事，值得我们好好品味，然而我们常常很... (展开)

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蓝蓝湖 2021-03-17 22:09:15

中世纪人类和美食的爱恨纠缠，吃货们不要错过哦

这篇书评可能有关键情节透露

纵观人类的发展，说食物是历史前进的推动，一点也不为过。在原始社会，最初的战争就是为了争夺土地、山林、河流等自然资源，而争夺的目的是为了填饱肚子。只有尽可能的吃饱了，族群才能不断发展壮大，才能继续扩张。人类文明的演进，更是与食物密切相关。远古人发现，天然火引... (展开)

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xtlt002 2021-03-09 10:28:06

如果你是吃货，此书不容错过

如果说吃喝是人类的本能，但是吃什么、如何吃却令人类大伤脑筋。当前，摆在餐桌前的食物，对于现代人而言似乎司空见惯，但它能够进入我们的视野，决非轻而易举。你须知道，吃作为一件很严肃的事情，是值得高度关注的。吃错食物的代价是非常惨重的——非病即死。阅读《如何正确... (展开)

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鲱鱼船 2019-02-06 00:49:58 麥浩斯2018版

就劇透一點點

这篇书评可能有关键情节透露

从檸檬與黑死病到罐頭與棕醬，這本書的圖文內容可以說精彩之極。把地理大發現時代到近代的特色食物的製作技藝和傳播方式都一一介紹的十分詳盡。不想劇透太多，不過書中還有食人族關於水火屬性的烹飪方法……比如吃朋友要用水煮，敵人用火烤……這些“規則”从波利尼西亞到美... (展开)

1 3回应

有一些书评被折叠了为什么被折叠？

评论被折叠，是因为发布这条评论的帐号行为异常。评论仍可以被展开阅读，对发布人的账号不造成其他影响。如果认为有问题，可以联系豆瓣电影。

小鱼儿2016 2021-03-18 09:35:07

古董食谱专家带你看中世纪

这篇书评可能有关键情节透露

喜欢这本书的一个大前提是因为“中世纪”。指从公元5世纪后期到公元15世纪中期，是欧洲历史三大传统划分（古典时代、中世纪、近现代）的一个中间时期。为什么说这段时间有意思呢？它始于公元476年西罗马帝国的灭亡，终于公元1453年东罗马帝国的灭亡，最终融入文艺复兴运动和大... (展开)

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lady oracle 2021-03-13 17:49:16

爱吃、研究吃，绝对是正经事！

林语堂先生在《吾国吾民》中写到——“如果说还有什么事情要我们认真对待，那末，这样的事情既不是宗教，也不是学识，而是吃。” 有趣的老先生确实也身体力行的这样做着，大家八成都曾听说过他家那个因为烧得一手好菜，而逃掉了主人责骂的厨子。所以你瞧，爱吃、研究吃，真的是... (展开)

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第四章人吃人的时候：仪式、禁忌、精神病

闰闰 (亦步亦趋如履薄冰，也要稳扎稳打)

研究者们对阿兹特克人遗留下来的炖肉进行了检验，发现其中含有南瓜子和辣椒，可能还含有胭脂树橙色素（一种从胭脂树的种子中提取出来的橙红色的类胡萝卜素色素，也是一种温和的香料）。这说明，早期的墨里酱可能也含有人肉成分。从味觉角度来看，所有这些解释都是有道理的，因为，据说煮熟后的人肉是甜的，而略带酸味的西红柿正好可以中和这种甜味。之前的知识说肉是酸的，是不是有什么误差。没有尝试过也不敢尝试，请尝过的大...   (1回应)
2021-03-27 19:59   3人喜欢

研究者们对阿兹特克人遗留下来的炖肉进行了检验，发现其中含有南瓜子和辣椒，可能还含有胭脂树橙色素（一种从胭脂树的种子中提取出来的橙红色的类胡萝卜素色素，也是一种温和的香料）。这说明，早期的墨里酱可能也含有人肉成分。从味觉角度来看，所有这些解释都是有道理的，因为，据说煮熟后的人肉是甜的，而略带酸味的西红柿正好可以中和这种甜味。之前的知识说肉是酸的，是不是有什么误差。没有尝试过也不敢尝试，请尝过的大佬给指点迷津。
引自第四章人吃人的时候：仪式、禁忌、精神病

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1回应   2021-03-27 19:59
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第四章人吃人的时候：仪式、禁忌、精神病

lady oracle (成为黑暗中的光，而不是诅咒黑暗)

卡斯蒂略的回亿录《征服新西班牙信史》（约1578年）中记录了一个显然是用“盐、辣椒和西红柿”炖煮人肉的标准食谱。这不但是当时最好的人肉食谱，还是第一个有文字记录的含有辣椒的食谱，同时也是其出现前后的一百多年间第一个有文字记录的含有番茄的食譜。（直17世末，西红柿オ得以在欧洲普及。）
2021-03-13 16:01 1人喜欢

卡斯蒂略的回亿录《征服新西班牙信史》（约1578年）中记录了一个显然是用“盐、辣椒和西红柿”炖煮人肉的标准食谱。这不但是当时最好的人肉食谱，还是第一个有文字记录的含有辣椒的食谱，同时也是其出现前后的一百多年间第一个有文字记录的含有番茄的食譜。（直17世末，西红柿オ得以在欧洲普及。）
引自第四章人吃人的时候：仪式、禁忌、精神病

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第五章晚宴：一幕幕惊心动魄的革命

lady oracle (成为黑暗中的光，而不是诅咒黑暗)

在用餐期间，贵族们不得交谈，不准向心仪的情妇抛媚眼，甚至当国王想把放在鹌浓汤上的小牛胸腺镶火腿、法式海鲜浓汤、鸭肉佐牡扇贝、子汤佐松露、烤乳鸽、烤肉馅饼和另外七道在甜点还未上桌之前就已经试吃过的菜全部打包带走时，贵族们也不能相互使眼色。国王想到的这个巧妙的办法，不但符合“太阳王”的身份地位，还能延续中世纪浮华、庄重和虔诚的传统，又消除了必须与他人共进晚餐、倾听他人谈话的约束。
2021-03-13 15:09 1人喜欢

在用餐期间，贵族们不得交谈，不准向心仪的情妇抛媚眼，甚至当国王想把放在鹌浓汤上的小牛胸腺镶火腿、法式海鲜浓汤、鸭肉佐牡扇贝、子汤佐松露、烤乳鸽、烤肉馅饼和另外七道在甜点还未上桌之前就已经试吃过的菜全部打包带走时，贵族们也不能相互使眼色。国王想到的这个巧妙的办法，不但符合“太阳王”的身份地位，还能延续中世纪浮华、庄重和虔诚的传统，又消除了必须与他人共进晚餐、倾听他人谈话的约束。
引自第五章晚宴：一幕幕惊心动魄的革命

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引言

脱臼 (WOW！)

历史上发生的战争、新发现和恐怖事件转移了我们的注意力，就像魔术师把硬币变出来又变没了一样。因此，每每一到关键时刻，我们就找不到食物的踪迹。似乎谈论每天怎么填饱我们的肚子是多么的难登大雅之堂一样，这类记录常常被引往别的方向。只有当军队的补给被切断时，或者饥荒降临时，人们才愿意回到这个话题上。我们不禁感到好奇：当局势不是那么紧迫时，人们在一日三餐中会吃些什么呢？以下章节将讲述许多和食物相关的故事。...
2021-02-23 15:27

历史上发生的战争、新发现和恐怖事件转移了我们的注意力，就像魔术师把硬币变出来又变没了一样。因此，每每一到关键时刻，我们就找不到食物的踪迹。似乎谈论每天怎么填饱我们的肚子是多么的难登大雅之堂一样，这类记录常常被引往别的方向。只有当军队的补给被切断时，或者饥荒降临时，人们才愿意回到这个话题上。我们不禁感到好奇：当局势不是那么紧迫时，人们在一日三餐中会吃些什么呢？以下章节将讲述许多和食物相关的故事。希望这些故事能填补食物史上遗留的一些空白，纠正食物史记载中的一些失当之处。
引自引言

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第四章人吃人的时候：仪式、禁忌、精神病

闰闰 (亦步亦趋如履薄冰，也要稳扎稳打)

研究者们对阿兹特克人遗留下来的炖肉进行了检验，发现其中含有南瓜子和辣椒，可能还含有胭脂树橙色素（一种从胭脂树的种子中提取出来的橙红色的类胡萝卜素色素，也是一种温和的香料）。这说明，早期的墨里酱可能也含有人肉成分。从味觉角度来看，所有这些解释都是有道理的，因为，据说煮熟后的人肉是甜的，而略带酸味的西红柿正好可以中和这种甜味。之前的知识说肉是酸的，是不是有什么误差。没有尝试过也不敢尝试，请尝过的大...   (1回应)
2021-03-27 19:59   3人喜欢

研究者们对阿兹特克人遗留下来的炖肉进行了检验，发现其中含有南瓜子和辣椒，可能还含有胭脂树橙色素（一种从胭脂树的种子中提取出来的橙红色的类胡萝卜素色素，也是一种温和的香料）。这说明，早期的墨里酱可能也含有人肉成分。从味觉角度来看，所有这些解释都是有道理的，因为，据说煮熟后的人肉是甜的，而略带酸味的西红柿正好可以中和这种甜味。之前的知识说肉是酸的，是不是有什么误差。没有尝试过也不敢尝试，请尝过的大佬给指点迷津。
引自第四章人吃人的时候：仪式、禁忌、精神病

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第四章人吃人的时候：仪式、禁忌、精神病

lady oracle (成为黑暗中的光，而不是诅咒黑暗)

卡斯蒂略的回亿录《征服新西班牙信史》（约1578年）中记录了一个显然是用“盐、辣椒和西红柿”炖煮人肉的标准食谱。这不但是当时最好的人肉食谱，还是第一个有文字记录的含有辣椒的食谱，同时也是其出现前后的一百多年间第一个有文字记录的含有番茄的食譜。（直17世末，西红柿オ得以在欧洲普及。）
2021-03-13 16:01 1人喜欢

卡斯蒂略的回亿录《征服新西班牙信史》（约1578年）中记录了一个显然是用“盐、辣椒和西红柿”炖煮人肉的标准食谱。这不但是当时最好的人肉食谱，还是第一个有文字记录的含有辣椒的食谱，同时也是其出现前后的一百多年间第一个有文字记录的含有番茄的食譜。（直17世末，西红柿オ得以在欧洲普及。）
引自第四章人吃人的时候：仪式、禁忌、精神病

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第五章晚宴：一幕幕惊心动魄的革命

lady oracle (成为黑暗中的光，而不是诅咒黑暗)

在用餐期间，贵族们不得交谈，不准向心仪的情妇抛媚眼，甚至当国王想把放在鹌浓汤上的小牛胸腺镶火腿、法式海鲜浓汤、鸭肉佐牡扇贝、子汤佐松露、烤乳鸽、烤肉馅饼和另外七道在甜点还未上桌之前就已经试吃过的菜全部打包带走时，贵族们也不能相互使眼色。国王想到的这个巧妙的办法，不但符合“太阳王”的身份地位，还能延续中世纪浮华、庄重和虔诚的传统，又消除了必须与他人共进晚餐、倾听他人谈话的约束。
2021-03-13 15:09 1人喜欢

在用餐期间，贵族们不得交谈，不准向心仪的情妇抛媚眼，甚至当国王想把放在鹌浓汤上的小牛胸腺镶火腿、法式海鲜浓汤、鸭肉佐牡扇贝、子汤佐松露、烤乳鸽、烤肉馅饼和另外七道在甜点还未上桌之前就已经试吃过的菜全部打包带走时，贵族们也不能相互使眼色。国王想到的这个巧妙的办法，不但符合“太阳王”的身份地位，还能延续中世纪浮华、庄重和虔诚的传统，又消除了必须与他人共进晚餐、倾听他人谈话的约束。
引自第五章晚宴：一幕幕惊心动魄的革命

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引言

脱臼 (WOW！)

历史上发生的战争、新发现和恐怖事件转移了我们的注意力，就像魔术师把硬币变出来又变没了一样。因此，每每一到关键时刻，我们就找不到食物的踪迹。似乎谈论每天怎么填饱我们的肚子是多么的难登大雅之堂一样，这类记录常常被引往别的方向。只有当军队的补给被切断时，或者饥荒降临时，人们才愿意回到这个话题上。我们不禁感到好奇：当局势不是那么紧迫时，人们在一日三餐中会吃些什么呢？以下章节将讲述许多和食物相关的故事。...
2021-02-23 15:27

历史上发生的战争、新发现和恐怖事件转移了我们的注意力，就像魔术师把硬币变出来又变没了一样。因此，每每一到关键时刻，我们就找不到食物的踪迹。似乎谈论每天怎么填饱我们的肚子是多么的难登大雅之堂一样，这类记录常常被引往别的方向。只有当军队的补给被切断时，或者饥荒降临时，人们才愿意回到这个话题上。我们不禁感到好奇：当局势不是那么紧迫时，人们在一日三餐中会吃些什么呢？以下章节将讲述许多和食物相关的故事。希望这些故事能填补食物史上遗留的一些空白，纠正食物史记载中的一些失当之处。
引自引言

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第四章人吃人的时候：仪式、禁忌、精神病

闰闰 (亦步亦趋如履薄冰，也要稳扎稳打)

研究者们对阿兹特克人遗留下来的炖肉进行了检验，发现其中含有南瓜子和辣椒，可能还含有胭脂树橙色素（一种从胭脂树的种子中提取出来的橙红色的类胡萝卜素色素，也是一种温和的香料）。这说明，早期的墨里酱可能也含有人肉成分。从味觉角度来看，所有这些解释都是有道理的，因为，据说煮熟后的人肉是甜的，而略带酸味的西红柿正好可以中和这种甜味。之前的知识说肉是酸的，是不是有什么误差。没有尝试过也不敢尝试，请尝过的大...   (1回应)
2021-03-27 19:59   3人喜欢

研究者们对阿兹特克人遗留下来的炖肉进行了检验，发现其中含有南瓜子和辣椒，可能还含有胭脂树橙色素（一种从胭脂树的种子中提取出来的橙红色的类胡萝卜素色素，也是一种温和的香料）。这说明，早期的墨里酱可能也含有人肉成分。从味觉角度来看，所有这些解释都是有道理的，因为，据说煮熟后的人肉是甜的，而略带酸味的西红柿正好可以中和这种甜味。之前的知识说肉是酸的，是不是有什么误差。没有尝试过也不敢尝试，请尝过的大佬给指点迷津。
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卡斯蒂略的回亿录《征服新西班牙信史》（约1578年）中记录了一个显然是用“盐、辣椒和西红柿”炖煮人肉的标准食谱。这不但是当时最好的人肉食谱，还是第一个有文字记录的含有辣椒的食谱，同时也是其出现前后的一百多年间第一个有文字记录的含有番茄的食譜。（直17世末，西红柿オ得以在欧洲普及。）
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卡斯蒂略的回亿录《征服新西班牙信史》（约1578年）中记录了一个显然是用“盐、辣椒和西红柿”炖煮人肉的标准食谱。这不但是当时最好的人肉食谱，还是第一个有文字记录的含有辣椒的食谱，同时也是其出现前后的一百多年间第一个有文字记录的含有番茄的食譜。（直17世末，西红柿オ得以在欧洲普及。）
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第五章晚宴：一幕幕惊心动魄的革命

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在用餐期间，贵族们不得交谈，不准向心仪的情妇抛媚眼，甚至当国王想把放在鹌浓汤上的小牛胸腺镶火腿、法式海鲜浓汤、鸭肉佐牡扇贝、子汤佐松露、烤乳鸽、烤肉馅饼和另外七道在甜点还未上桌之前就已经试吃过的菜全部打包带走时，贵族们也不能相互使眼色。国王想到的这个巧妙的办法，不但符合“太阳王”的身份地位，还能延续中世纪浮华、庄重和虔诚的传统，又消除了必须与他人共进晚餐、倾听他人谈话的约束。
2021-03-13 15:09 1人喜欢

在用餐期间，贵族们不得交谈，不准向心仪的情妇抛媚眼，甚至当国王想把放在鹌浓汤上的小牛胸腺镶火腿、法式海鲜浓汤、鸭肉佐牡扇贝、子汤佐松露、烤乳鸽、烤肉馅饼和另外七道在甜点还未上桌之前就已经试吃过的菜全部打包带走时，贵族们也不能相互使眼色。国王想到的这个巧妙的办法，不但符合“太阳王”的身份地位，还能延续中世纪浮华、庄重和虔诚的传统，又消除了必须与他人共进晚餐、倾听他人谈话的约束。
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历史上发生的战争、新发现和恐怖事件转移了我们的注意力，就像魔术师把硬币变出来又变没了一样。因此，每每一到关键时刻，我们就找不到食物的踪迹。似乎谈论每天怎么填饱我们的肚子是多么的难登大雅之堂一样，这类记录常常被引往别的方向。只有当军队的补给被切断时，或者饥荒降临时，人们才愿意回到这个话题上。我们不禁感到好奇：当局势不是那么紧迫时，人们在一日三餐中会吃些什么呢？以下章节将讲述许多和食物相关的故事。...
2021-02-23 15:27

历史上发生的战争、新发现和恐怖事件转移了我们的注意力，就像魔术师把硬币变出来又变没了一样。因此，每每一到关键时刻，我们就找不到食物的踪迹。似乎谈论每天怎么填饱我们的肚子是多么的难登大雅之堂一样，这类记录常常被引往别的方向。只有当军队的补给被切断时，或者饥荒降临时，人们才愿意回到这个话题上。我们不禁感到好奇：当局势不是那么紧迫时，人们在一日三餐中会吃些什么呢？以下章节将讲述许多和食物相关的故事。希望这些故事能填补食物史上遗留的一些空白，纠正食物史记载中的一些失当之处。
引自引言

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