如何正确阅读一本中世纪的食谱 短评

热门 最新
  • 6 脱臼 2021-02-23

    书的结构不复杂,以10种饮食材料或饮食方式为主,深挖了一些历史事件和现象,买回来后急切的读了三四章,有感于作者丰满的叙述和趣味的分解,将食物这条条绵长而隐秘的链条,嵌入历史的变化中毫无违和感,越是被我们忽略的,往往是起着关键作用的因素。

  • 6 郁聪 2021-03-02

    有关食物的话题既神秘又有趣,人就为了吃,做了太多不可思议的事情。

  • 7 蓝蓝湖 2021-03-17

    汤姆·尼伦是古董食谱专家,在波士顿经营一家古籍珍本书店,专攻早期印刷书籍,特别是食谱与文学,并时常在网络上发表关于食物历史的文章。基于长期的研究、深入的思考,并参考了很多历史书籍,《如何正确阅读一本中世纪的食谱》应运而生。 全书分为十章,分别讲述了鲤鱼、柠檬水、味精、晚宴、酱汁、可可、烧烤、糕点、增稠剂的故事,还有让人毛骨悚然的人吃人相关的仪式、禁忌和精神病。涵盖了食物、食品添加剂、特殊的食品烹饪方式和享受方式、以及食物引发的战争和避免的瘟疫。可以说既突出主线,又包罗万象,将中世纪中人类与食物爱恨纠缠表现的淋漓尽致。

  • 4 MicroTrash2021 2021-03-22

    给里面丰富的插图打call~没有读内容哈哈哈

  • 6 拈书 2021-02-23

    每一份食物的历史,都是人类的历史。反过来,现代之前的大部分人类历史,也无非是食物的历史。

  • 3 嗨嗨我就叫珮萱 2021-03-27

    张佳玮 推荐作序

  • 2 闰闰 2021-03-31

    中世纪的黑暗在不断的被描绘,从吃这层来看,也是如此。一本读着不知道应该流口水还是不要流口水的书。

  • 6 苏格拉面 2021-03-27

    哈哈哈,中世纪...美食?不同文化真的有意思。虽然我不认可这是美食

  • 2 Mian 2021-04-07

    原来的名字叫Food Fights and Culture Wars, 中文名字有点误导,因为我就是想要看食谱才买的书。书里面确实也写了很多食材的历史,就是有点信息琐碎,不算是本很精彩的书。插图很有意思。

  • 1 宇文薄荷 2021-04-13

    奇怪的知识又增加了

  • 1 狂吃胡萝卜 2021-01-27

    味精>>晚宴>人吃人的时候>可可,鲤鱼,糕点大战>酱汁,烧烤,增稠剂>柠檬水,虽然也没太懂这个编排顺序;和食物最相关的是追溯了“鲜”和“浓稠”的出现;略微有点尴尬的定位,英文原名food fights and culture wars果然更准确(但听起来就不太靠谱),涉及菜谱和食物的不多,融合历史时又略水和生硬,评论倒还不错,插图给满分;生硬可能是太多一本正经的胡说八道,在幽默和武断之间

  • 0 木木弓厶 2021-04-09

    只有10%的内容和中世纪有关。。。

  • 0 宇宙睡神浣熊丸 2021-04-11

    书名误我。大概想法同Mian豆友,我也是想看中世纪食谱~~然而没多少和中世纪相关的内容。

  • 0 辟谷不辟肉蜗牛 2021-04-08

    有趣但杂乱,和中世纪乃至食谱都关系不大。配图的排版和无故裁剪很奇怪 翻译专有名词时有不少错漏。内容从柠檬水防治黑死病,食人族食谱到到早年的食品添加剂...像是作者的专栏文章结集。

  • 0 魔导师柚子 2021-05-05

    杂史,和标题有出入的是还有大量近现代的内容,很有趣,但中世纪的内容不多

  • 0 德意志的仰慕者 2021-05-03

    没有多少实质性的内容,许多篇章至少一半、甚至是三分之二以上的内容跟中世纪没有关系

  • 0 想写小说的陆升 2021-05-16

    插图挺有趣,内容七拼八凑,只有烧烤一篇还不错,勉强三星吧

  • 0 鹿鳴 2021-04-15

    选题应该说很好,从饮食角度剖析引出中世纪历史,插图多且精致,但是感觉内容太少,不够丰富。

  • 0 呼噜呼噜鱼 2021-04-14

    有趣,但后半段的翻译太糟了,不知所云

  • 0 中二且酷🖖🏻 2021-04-26

    meh

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