作者:
[波兰] 玛尔塔·萨拉斯卡
出版社: 海南出版社
副标题: 人类痴迷肉类250万年的历史
译者: 陆俊迪
出版年: 2020-6
页数: 220
定价: 45.00元
装帧: 平装
ISBN: 9787544393447
出版社: 海南出版社
副标题: 人类痴迷肉类250万年的历史
译者: 陆俊迪
出版年: 2020-6
页数: 220
定价: 45.00元
装帧: 平装
ISBN: 9787544393447
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订阅关于食肉简史的评论:
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2 有用 Zrui 2021-07-07 08:37:02
本以为是一本饕餮写的快乐烹饪史,没想到是白左写的人造肉推广软文。
0 有用 diaya 2023-05-02 15:44:25 浙江
图书馆阅
0 有用 free night 2023-08-13 13:36:01 广东
libro de trabajo
0 有用 狸貓柯尔尼科夫 2022-07-26 10:48:39
资料,主要参考了早期智人是如何从素食转向肉食的部分
0 有用 书不释手 2020-10-25 22:57:41
20.10.25 29CC人类食肉进化史,有科学依据作背景的社会科普文化史。还是有一些干货的。譬如,草饲和谷饲真正带给人味觉的不同点,猪肉不好吃可能是因为猪长期情绪紧张,美国影响民众吃肉的通常是政府行为,文化也许会影响食物偏好,对素食也有细化,从全素食到半素食,山寨肉的发展趋势。可惜作者带着批判的立场,决定了本书并不够客观。以及,老外对于中国的理解永远停留在几十年前,这究竟是怎么做到的?
0 有用 Lokina 2024-03-07 11:12:47 北京
看目录觉得思路框架挺吸引人,一读才知书中对人类食肉史唱响有余,论据不足,整体看并不严谨。然后笔锋一转,以素食主义者的立场劝人向素,安利人造蛋白质。
0 有用 未生 2023-12-27 20:02:46 湖南
这本书的结构、事例和观点总体来说还挺好的,只是实验、数据和事例没有标注参考文献,不知道是不是翻译问题,整本书引用极少,缺乏可靠性。 豆瓣极低的评价也足以看出书中论述的饮食偏见是多么顽固了。即使用了很长篇幅论述食肉历史、食肉益处与弹性素食等包容性的饮食方式,也被许多肉食爱好者看做是一种冒犯。
0 有用 出门买泡面 2023-12-16 00:32:08 陕西
干货不是没有,比如从生物和文化的角度分析了人类离不开肉食的原因;介绍了各国人由于地理和传统文化的影响所产生的对于肉食的禁忌;以及美国政府和肉类农场主联合会对美国人吃肉习惯的强化影响。可是作者的主观看法过多,对植物蛋白是否能完全替代动物蛋白这一科学性事实没有举出令人信服的研究和论文,而这才是大家最关心的问题
0 有用 free night 2023-08-13 13:36:01 广东
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0 有用 diaya 2023-05-02 15:44:25 浙江
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