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我會給2.5星，導論和結語之間的文獻說理論證，覺得有些薄弱，基本變成了沙茶美食店家介紹。書中幾處將「潮陽」寫成了「朝陽」。
回答了三个问题，沙茶起源，潮汕移民与台湾沙茶，美食指南。真的很难搞到这本……
我以为我看的是移民史，结果还真的是本美食指南……
有一些片段确实像食客指南……
2.5星。整本书结构凌乱，像是一锅没有融合好的菜肴。作者先考察了台湾沙茶的缘起和潮汕移民将沙茶带到台湾。这部分的历史考证没有大问题。接着讲潮汕移民的认同和沙茶之间的关系，这部分的论证有点离谱，基本是材料的堆砌，看不到论证逻辑。尤其是沙茶改变了饮食结构，开始吃牛肉，就更加随意了。最后这个部分，直接变成美食指南～这本书作为饮食研究的学术书，有很明显的缺陷。作为一些科普读物，写作手法又过于学术，没有可读性。
我来写都比他强
就，美食指南，跟歷史學和人類學都沒啥關係⋯⋯嗯，東南亞魚醬文化，東亞豆醬文化⋯⋯
> 沙茶
5 有用 是翘翘哇 2021-04-02 12:17:16
我會給2.5星，導論和結語之間的文獻說理論證，覺得有些薄弱，基本變成了沙茶美食店家介紹。書中幾處將「潮陽」寫成了「朝陽」。
0 有用 海狸与山羊 2023-08-09 22:30:02 福建
回答了三个问题，沙茶起源，潮汕移民与台湾沙茶，美食指南。真的很难搞到这本……
0 有用 饺子是豆腐馅的 2022-11-06 22:07:32 广东
我以为我看的是移民史，结果还真的是本美食指南……
0 有用 阿特拉斯抠抠脚 2022-07-30 19:40:48
有一些片段确实像食客指南……
0 有用 十冰柠檬茶 2024-03-23 20:44:25 福建
2.5星。整本书结构凌乱，像是一锅没有融合好的菜肴。作者先考察了台湾沙茶的缘起和潮汕移民将沙茶带到台湾。这部分的历史考证没有大问题。接着讲潮汕移民的认同和沙茶之间的关系，这部分的论证有点离谱，基本是材料的堆砌，看不到论证逻辑。尤其是沙茶改变了饮食结构，开始吃牛肉，就更加随意了。最后这个部分，直接变成美食指南～这本书作为饮食研究的学术书，有很明显的缺陷。作为一些科普读物，写作手法又过于学术，没有可读性。
0 有用 抽象 2024-09-09 18:52:01 北京
我来写都比他强
0 有用 芭洛玛的日记 2021-06-15 00:19:20
就，美食指南，跟歷史學和人類學都沒啥關係⋯⋯嗯，東南亞魚醬文化，東亞豆醬文化⋯⋯