重走大师路

主编：中国国家地理•国酒地理

国酒地理是中国国家地理旗下专注于酒类产业的垂直媒体，秉承了中国国家地理严谨的科学态度，汇集了自然地理、经济地理、人文地理等学科专家顾问，研究地理环境和人文因素对酿酒的影响，提供可供验证的科学佐证和解释。以科学方法和系统梳理提供值得信赖的原创内容，让停留在感性认识层面的社会大众了解对白酒质量产生影响的决定性因素。

作者：

田茂军（田蒙）：男，土家族，湖南省龙山县里耶人。吉首大学教授，硕士生导师，湖南省非遗评审专家，湖南省民间文艺家协会副主席，湖南省剪纸协会会长。著有《锉刀下的风景：湘西苗族剪纸的文化探寻》《民间剪纸欣赏与制作》《湘西苗族银饰锻制技艺》《凤凰纸扎》等，主编《湘西民间工艺精萃》等。

张谨：中国摄影家协会会员、原湖南省艺术摄影学会副主席中国地市报百佳摄影记者

湘西团结报编辑、记者作品获中国国际新闻摄影奖（华赛），...

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主编：中国国家地理•国酒地理

国酒地理是中国国家地理旗下专注于酒类产业的垂直媒体，秉承了中国国家地理严谨的科学态度，汇集了自然地理、经济地理、人文地理等学科专家顾问，研究地理环境和人文因素对酿酒的影响，提供可供验证的科学佐证和解释。以科学方法和系统梳理提供值得信赖的原创内容，让停留在感性认识层面的社会大众了解对白酒质量产生影响的决定性因素。

作者：

田茂军（田蒙）：男，土家族，湖南省龙山县里耶人。吉首大学教授，硕士生导师，湖南省非遗评审专家，湖南省民间文艺家协会副主席，湖南省剪纸协会会长。著有《锉刀下的风景：湘西苗族剪纸的文化探寻》《民间剪纸欣赏与制作》《湘西苗族银饰锻制技艺》《凤凰纸扎》等，主编《湘西民间工艺精萃》等。

张谨：中国摄影家协会会员、原湖南省艺术摄影学会副主席中国地市报百佳摄影记者

湘西团结报编辑、记者作品获中国国际新闻摄影奖（华赛），联合国教科文组织的第八届国际民俗摄影“人类贡献奖”。

刘杰：青岛籍知名作家，先后出版、发表各类题材作品700多万字，主要作品有《大商埠》《混子》《黑白袁世凯》《中年危机》《今天你过得好吗》等，其中《混子》《猴票》《中年危机》等多部作品被改编成影视剧。近十年，刘杰潜心研究中国历史上茶叶经济的发展，著有《茶战——东方树叶的史诗》。

唐朝晖：作家、出版人。曾任《青年文学》《西藏人文地理》杂志执行主编。出版有长篇非虚构散文作品《折扇》《百炼成钢》《一个人的工厂》等图书。

顾晓绿，江苏省作协会员，作家，著有《一言难尽系列》、《南京保卫战1937》、《浴血淞沪》、《国殇金陵》等。

刘建军（非牛）：湖南美食作家，美食文化地理专家。

南旺：编辑、独立撰稿人。中央美术学院毕业，专注于传统文化、生活方式、手艺物产等领域，喜爱用文字、画笔、手工等表现方式，将世间的美好记录下来。

第一章：一方水土 撰文/ 顾晓绿
山与带
连绵大山包裹着的湘西，有着独特的地理环境。山是湘西的灵魂，因为山的阻隔，让湘西始终保持着自己与湖南其他地区不同的气质。
河与脉
水是湘西的血脉，因为水的交通，才让湘西未曾远离湖湘大地。
第二章：一味烟火
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第一章：一方水土 撰文/ 顾晓绿
山与带
连绵大山包裹着的湘西，有着独特的地理环境。山是湘西的灵魂，因为山的阻隔，让湘西始终保持着自己与湖南其他地区不同的气质。
河与脉
水是湘西的血脉，因为水的交通，才让湘西未曾远离湖湘大地。
第二章：一味烟火
民俗生活 撰文/ 田蒙
我们都应感恩湘西的大山大水，它们共同构筑了一个遗世独立的化外之地，让这里的万物生灵有足够的灵性来跨越千万年，将大地的精神一直延续到今天。
民间烟火 撰文/ 刘建勇
群山的千年阻隔，也让湘西野蛮生长，塑造了这里不一样的风土人情。这一方水土养育的男人和女人，烟火弄情，炽烈奔放。湘西的生活让人动情，湘西的美味馥郁人心；而在湘西的山水之间，还有更让人神往的劳作者之歌。
第三章：一方人士
沈从文和他的湘西 撰文/ 唐朝晖
每一个时期都会出现一个人，把某个具有独特气息的区域版块文明，用自己的方式表达出来。两千多年前，屈原流放湖湘著《离骚》，开创了浪漫主义文学的先河；近一百年来，湘西文明选择了沈从文，沈从文也用湘西思维活灵活现地写出了湘西的气质和味道，让湖湘文明更显丰满别致。
湘西人家的“家常手艺” 撰文/ 南旺
他们住在吊脚楼上，走在青石板铺的小路上，平日里采土生土长的竹子编成器具，也做成土纸、印上年画，他们纺纱织布，用苗绣、花带、挑花装点衣裳，满戴苗银，他们还制作最美味的酒……
第四章：一壶好酒
中国最早的白酒出自湘西？ 撰文/ 刘杰
湘西自古就酿酒，从当地已出土的制酒器具来看，确实具有悠久的历史。然而很有可能，在1259 年以前，整个中国的酒都不是白酒。湘西酒鬼酒横空出世的今天，人们忍不住联想，1279 年那些逃难到武陵山区的钓鱼城制酒人，是否带有传承下的秘方一同来到湘西，自此开启了属于中国的一壶好酒呢？
酒歌、酒俗，还有酒的精神 撰文/ 田蒙
在湘西，酒俗显然不仅仅是一种饮酒的习俗，它还是湘西人的生活方式，它所包含的豪气、洒脱，反映出湘西人在待人接物、礼仪观念、伦理道德方面地风格尺度，就是湘西人的精神内涵了。
独特的酿酒技艺 撰文/ 南旺
在湘西这片故土上，只要是关于酒、吃酒人和酿酒人，就永远有着说不完的故事。湘西人的酿酒技艺传承悠久、工艺严格，在这方得天独厚的水土上，用匠心与执着，酿造着、延续着千年的酒缘。
馥郁三香，无疆有界 撰文/ 刘杰
湘西人天生便是吃酒人，他们爱喝酒，会喝酒，更会做酒。只要碗里有酒，就能装下对日子所有的深情。在湘西有一种美酒，蕴含馥郁三香，可以通达无疆有界的上上之境。
后 记：在回首处相逢 撰文/ 张谨
大师之路: 见自己·见天地·见众生
馥约湘西: 观山河·探文脉·知兴替
无疆有界: 行万里·守一心·入无境
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