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方子一般。 有些基础知识和小技巧值得借鉴。
=.=闲的蛋疼才会去搞那么复杂
图书馆的偶遇
生命不息，烘培不断。从最简单的海绵、马芬到稳定的戚风，加上各种各样的乳酪蛋糕以及慕斯，如今已经更需要进一步尝试做出有特色的自己的配方。初翻就发现曾美子的蛋糕，相比君之而言，可以算上进阶了，对材料、手法、卖相等等诸多方面都已经朝着专业级方向发展，很有借鉴的意义啊。
TS213.2/73
黄金比例么，都是挺复杂的组合
小日本做东西还是挺洋气的，就是材料不好找
我的头一本蛋糕书 我初次做蛋糕的方子就参照的它 对这本怀着深厚的感情
等有钱了，我要弄个大厨房
稍微有些难的蛋糕做法。
1
有空时想照着做做看。光盘没看到，以后找找看。
进阶选手用，新手不推荐。 虽然类型不全，但有几个还蛮有意思的。 我就不明白了，又不是台湾出版，为何黄油还要写作奶油？玉米淀粉写成玉米粉，如此这般。 偷懒。 嗳，每次看还要自己给自己汉译汉。 方子暂且没试，但整理到小本本时发现，好几个材料表里的全蛋或是蛋黄，具体到步骤里就消失不见了，来回翻看许久，以为是我看漏，并不是。 还有个别糕点英文名译错，是责编的锅。
这个很实用挖~讲解的很细致还附带光盘。造型也满有美感的。
维持了小日本一贯的精致作风，只是随便翻翻看看也是一件美事，跟着书做过几款，味道还是不错的，哈哈。
谁收了我吧。热爱西餐的小孩。
步骤挺详细，不过她写出来的都是我不感兴趣的，个人觉得初学者还是买产品内容更基础的书看。
个人觉得不怎么适合初学者吧
还没试作，有些实用的技巧。
> 曾美子的黄金比例蛋糕
2 有用 usquebaugh 2011-04-08 17:10:14
方子一般。 有些基础知识和小技巧值得借鉴。
1 有用 庚桑野 2009-09-16 18:05:25
=.=闲的蛋疼才会去搞那么复杂
1 有用 雪见糖糖 2009-09-17 18:23:51
图书馆的偶遇
0 有用 比比比比 2010-03-22 11:30:32
生命不息，烘培不断。从最简单的海绵、马芬到稳定的戚风，加上各种各样的乳酪蛋糕以及慕斯，如今已经更需要进一步尝试做出有特色的自己的配方。初翻就发现曾美子的蛋糕，相比君之而言，可以算上进阶了，对材料、手法、卖相等等诸多方面都已经朝着专业级方向发展，很有借鉴的意义啊。
0 有用 灶前虎 2011-11-23 18:48:55
TS213.2/73
0 有用 笑书郁郁 2011-03-13 22:03:43
黄金比例么，都是挺复杂的组合
0 有用 优 2011-04-13 20:05:22
小日本做东西还是挺洋气的，就是材料不好找
0 有用 puffy 2011-08-22 19:24:14
我的头一本蛋糕书 我初次做蛋糕的方子就参照的它 对这本怀着深厚的感情
0 有用 好嘞张 Holly 2010-01-02 13:57:22
等有钱了，我要弄个大厨房
0 有用 coco 2010-09-14 18:04:19
稍微有些难的蛋糕做法。
1 有用 lorenabupt 2012-06-18 21:33:40
1
1 有用 miffycat 2012-03-08 00:14:23
有空时想照着做做看。光盘没看到，以后找找看。
1 有用 Thesoftmoon 2021-10-02 11:52:39
进阶选手用，新手不推荐。 虽然类型不全，但有几个还蛮有意思的。 我就不明白了，又不是台湾出版，为何黄油还要写作奶油？玉米淀粉写成玉米粉，如此这般。 偷懒。 嗳，每次看还要自己给自己汉译汉。 方子暂且没试，但整理到小本本时发现，好几个材料表里的全蛋或是蛋黄，具体到步骤里就消失不见了，来回翻看许久，以为是我看漏，并不是。 还有个别糕点英文名译错，是责编的锅。
0 有用 Melody 2011-05-18 22:18:49
这个很实用挖~讲解的很细致还附带光盘。造型也满有美感的。
0 有用 深岚晓猫 2012-02-15 21:35:09
维持了小日本一贯的精致作风，只是随便翻翻看看也是一件美事，跟着书做过几款，味道还是不错的，哈哈。
0 有用 後醍醐 2011-06-19 13:57:17
谁收了我吧。热爱西餐的小孩。
1 有用 吃包子了 2019-10-27 22:20:15
步骤挺详细，不过她写出来的都是我不感兴趣的，个人觉得初学者还是买产品内容更基础的书看。
1 有用 许嚓嚓嘣 2010-04-26 00:01:35
个人觉得不怎么适合初学者吧
1 有用 凌月儿 2011-07-08 12:03:18
还没试作，有些实用的技巧。