内容简介 · · · · · ·
一本中国菜完全进修指南。
《超简单！食帖中餐料理全书》是“食帖WithEating”特别企划与制作的“中国菜”主题书，试图重新探索与解析中国各大菜系的形成、发展与特色，以轻松易懂的语言，和逻辑清晰的架构，梳理与介绍中国各大菜系的文化起源、发展、分类、特色等，力求呈现较为全面、综合、基础、有趣的中国菜系知识普及，唤起年轻人对于深度了解中国菜系的兴趣与热情。
八大菜系，涵盖“文化历史、菜系流派、特色食材、调味特点”，内容详实结构清晰。
历史以时间线为轴，脉络清晰；流派以地图为参照，直观明了。食材调味附精美插画，百菜百味，皆有参照。近80道中国菜式，高清图文步骤详解。另附中国菜烹饪技法、花式刀法教学，指南干货满满。
川菜 | 湘菜 | 粤菜 | 闽菜 | 浙菜 | 徽菜 | 苏菜 | 鲁菜 ，一本通览！
近80道菜式 | 33种烹饪方法 | 35种切菜刀...
作者简介 · · · · · ·
“食帖番组”是内容品牌“食帖”的孵化项目。其视频作品目前有《孤独的泡面》（100集）、《孤独的零食》（100集）、《食帖的节气食桌》（24集）。纸质书作品《孤独的泡面》《食帖的节气食桌》《哇！沙拉的教科书》《这是我的料理手账》等已上市。
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0 有用 YOON米 2021-12-11 15:54:07
菜谱华而不实，什么都是适量，参考价值不大。菜系的简单介绍，作为科普还可以。
0 有用 薛定谔的圆盒子 2021-03-29 21:41:49
这本书一预售就下单了，等了半个多月终于发货，收到货立刻就读完了。书中有关于八大菜系的历史文化概述、特色食材、调味特点的介绍，还有代表菜式的精美图片和制作方法，既可以当作了解中餐的轻科普读物，又可以当作居家菜谱使用。
0 有用 Mr. M 2021-10-07 22:12:50
非常非常一般，定位是深度介绍还是菜谱？两头都有，却又都不深入。
0 有用 上官铁牛 2021-06-26 20:42:18
挺有意思哒！
1 有用 李三宝 2021-06-09 22:49:35
有点失望，1. 排版不好，尤其介绍历史时间线那一页，被背景色块的线条搞得心烦意乱；2. 内容好散，读起来总觉得索然无味，不生动，好多内容感觉也没啥必要加上；3. 选的菜我也不感兴趣…总觉得菜和菜谱可以选的更好一点；4. 但是图片依旧很精美，插画也好看。食帖这么多书，我还是觉得《节气》那一本最好…
0 有用 月大昔 2022-07-31 23:50:28
粗粗了解了下各大菜系
0 有用 赵好玩儿 2022-06-19 02:49:21
220420医学史后开。220618读完。稀碎！首先严重文不对题，直接叫《八大菜系简介》可能还准确点，后面强行加上的刀工什么的，鸡肋的很。排版设计内容深度，全都是及格线以下的水平，我这种对mook深爱的人都看不下去的程度！食帖不应该是这种水平的！
0 有用 Cometa 2022-06-07 16:01:33
对于我这种游牧人来说还是蛮有参考意义的——想要把自己的烹饪中的不同风味体系区分开，不是仅仅把成长过程中的影响混在一起。那么问题来了，我什么时候能找到一本系统的中餐理论书呢？
0 有用 任公子 2022-06-04 21:10:59
构架还行，但整成菜谱就太烂了。
0 有用 良宋 2021-12-25 10:27:32
没什么意思，也当不了菜谱，挺基础的一个资料收集。