本书介绍 1
第一章 咖啡豆的故事4
第二章 咖啡豆的化学成分 32
第三章 烘焙与研磨 58
第四章 冲泡、萃取和平衡82
第五章 咖啡与科技 102
第六章 如何制作咖啡 128
后记 164
参考资料 165
资料网站 166
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本书介绍 1 第一章 咖啡豆的故事4 第二章 咖啡豆的化学成分 32 第三章 烘焙与研磨 58 第四章 冲泡、萃取和平衡82 第五章 咖啡与科技 102 第六章 如何制作咖啡 128 后记 164 参考资料 165 资料网站 166 |
如何判断咖啡豆新鲜度？(簡淨)
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