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都说五代吃饭，老先生起码三代。
粗略翻过，见多吃多才好写文章。
笔调略重复
与北京有关的部分，写的是饮食，其实也是人情和忆旧；其它地方以及海外的食记，自然也穿插了历史与游记。有道是：读万卷书，行万里路。我想如果像老先生一样，除了读书、行路，还要去尝这世间的种种味道，那生活才会更有滋味吧。
美食乃人间风物，饮食背后反映的是文化和社会。此书应该是我读过继逯耀东先生之后第二部写吃非常专业的小书。 “民以食为天”，吃不仅是饱口腹之欲，更重要是愉悦心情，见今知古。有时候忙的时候放空自己最好的方式就是炒几个菜，做菜和成菜对味的那一刻，就是烹饪带给人最大乐趣。来豫几个月时间里，也让我对河南风物人情有了与湖广不同的认识，通过饮食文化，也让我看到了“中正平和”的中庸之道。这或许是思想焦虑社会今天，最需要得道的心态。吃好，可能才不会夜里做噩梦。吃好，才会梦里有满汉全席。粮有五谷，食有五味，通过排列组合的力量，可以让一切食材通过技法趋于无限，这就是中华美食的独特魅力。 赵珩先生家学深厚，阅历丰富，笔法流畅，描写细致，读罢让人身临其境，此书尤其不适合夜读，因为美食会让人垂涎三尺，难以入寐。
就是多吃见识多，才能写出美食文章
揚之水是不吃羊肉的（p22)
陈鸿年的《北平风物》我非常喜欢，总会时不时翻翻，在等待看《老饕三笔》的时候，我选了这本随笔来读。一代传统文人的个人杂忆“漫步地图”，半个世纪的饮食与社会文化生活史“细节织锦”，“中国人吃蟹早在《周礼》中就有记载”，“二战结束后，白松露被炒成天价”，“《东京梦华录》中，孟元老记述的汴梁饮食几乎很大部分与羊肉有关”，“北京人旧时多将清真馆子称为‘教门馆子’”，“北魏《齐名要术》作烧饼法”，“《后汉书》就有‘灵帝好胡饼’的记载”，作者还介绍烧饼除了适量的芝麻酱，其中小茴香是必不可的，不放小茴香，任你放多少芝麻酱也不好吃。勾勒出了中国西餐的嬗变小历史，比如《鲁迅日记》中曾多次提到来平汉铁路食堂吃西餐的事。临近兔年新年，已经看见很多朋友都在分享家乡美食，饮饌小文，人生况味，愿新年生活有滋有味。
可以翻翻
啊啊我好喜欢赵珩老师的文字啊（所以说什么时候出老饕三笔嘛
有些许重复
> 老饕续笔（增订本）
0 有用 老二 2024-08-24 11:43:32 云南
都说五代吃饭，老先生起码三代。
0 有用 河倾月落 2022-09-30 17:02:45 山东
粗略翻过，见多吃多才好写文章。
0 有用 多闻阙疑 2023-12-22 21:41:35 北京
笔调略重复
0 有用 Angela 2024-01-08 22:33:53 北京
与北京有关的部分，写的是饮食，其实也是人情和忆旧；其它地方以及海外的食记，自然也穿插了历史与游记。有道是：读万卷书，行万里路。我想如果像老先生一样，除了读书、行路，还要去尝这世间的种种味道，那生活才会更有滋味吧。
0 有用 珀斯 2023-08-27 22:10:36 河南
美食乃人间风物，饮食背后反映的是文化和社会。此书应该是我读过继逯耀东先生之后第二部写吃非常专业的小书。 “民以食为天”，吃不仅是饱口腹之欲，更重要是愉悦心情，见今知古。有时候忙的时候放空自己最好的方式就是炒几个菜，做菜和成菜对味的那一刻，就是烹饪带给人最大乐趣。来豫几个月时间里，也让我对河南风物人情有了与湖广不同的认识，通过饮食文化，也让我看到了“中正平和”的中庸之道。这或许是思想焦虑社会今天，最需要得道的心态。吃好，可能才不会夜里做噩梦。吃好，才会梦里有满汉全席。粮有五谷，食有五味，通过排列组合的力量，可以让一切食材通过技法趋于无限，这就是中华美食的独特魅力。 赵珩先生家学深厚，阅历丰富，笔法流畅，描写细致，读罢让人身临其境，此书尤其不适合夜读，因为美食会让人垂涎三尺，难以入寐。
1 有用 王胤 2022-06-12 23:50:10
就是多吃见识多，才能写出美食文章
0 有用 梅May 2024-04-14 15:29:14 浙江
揚之水是不吃羊肉的（p22)
0 有用 滕雅望 2023-01-19 22:27:04 北京
陈鸿年的《北平风物》我非常喜欢，总会时不时翻翻，在等待看《老饕三笔》的时候，我选了这本随笔来读。一代传统文人的个人杂忆“漫步地图”，半个世纪的饮食与社会文化生活史“细节织锦”，“中国人吃蟹早在《周礼》中就有记载”，“二战结束后，白松露被炒成天价”，“《东京梦华录》中，孟元老记述的汴梁饮食几乎很大部分与羊肉有关”，“北京人旧时多将清真馆子称为‘教门馆子’”，“北魏《齐名要术》作烧饼法”，“《后汉书》就有‘灵帝好胡饼’的记载”，作者还介绍烧饼除了适量的芝麻酱，其中小茴香是必不可的，不放小茴香，任你放多少芝麻酱也不好吃。勾勒出了中国西餐的嬗变小历史，比如《鲁迅日记》中曾多次提到来平汉铁路食堂吃西餐的事。临近兔年新年，已经看见很多朋友都在分享家乡美食，饮饌小文，人生况味，愿新年生活有滋有味。
0 有用 朱棣 2025-02-28 19:25:20 上海
可以翻翻
0 有用 了了_Beatrice 2022-06-19 13:26:30
啊啊我好喜欢赵珩老师的文字啊（所以说什么时候出老饕三笔嘛
0 有用 muzi2323 2023-09-29 21:20:51 上海
有些许重复