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真的是一个非常精准、科学的面包制作书了！一个做面包很好吃的小姐姐借给我们的书很不错啊。对于我这种小白非常合适，这是多少次的测试和实践得出的经验结晶啊，还教给了我很多基本常识，比如我甚至没有意识到面包中心温度会导致面包会垮掉的问题，还有一个很科学的比例结算方法，可以让人根据实际的情况计算原料多少，而不是只看菜谱的克数。15款店里经典款的recipe，不仅步骤详细，有很多配图，还有每款的评论标准的说明。美中不足就是没有碱水的制作，有点小遗憾。每一个步骤都融入了面包师傅的心血和对美食的执着与爱，能做出好吃的面包确实不容易啊。
> 請問阿洸師傅！堂本流15款經典配方與風味筆記，教你在家也能做出溫暖療癒的麵包
0 有用 柏拉图陈 2022-01-02 09:59:00
真的是一个非常精准、科学的面包制作书了！一个做面包很好吃的小姐姐借给我们的书很不错啊。对于我这种小白非常合适，这是多少次的测试和实践得出的经验结晶啊，还教给了我很多基本常识，比如我甚至没有意识到面包中心温度会导致面包会垮掉的问题，还有一个很科学的比例结算方法，可以让人根据实际的情况计算原料多少，而不是只看菜谱的克数。15款店里经典款的recipe，不仅步骤详细，有很多配图，还有每款的评论标准的说明。美中不足就是没有碱水的制作，有点小遗憾。每一个步骤都融入了面包师傅的心血和对美食的执着与爱，能做出好吃的面包确实不容易啊。