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当人们知道自己吃下一个鸡蛋或者一块牛肉，将给地球增加那么大的负担，人们会思考如何减少伤害，有这么一群人正在做这件事，为此而努力。
抽奖来的书，以前并不知道这个领域，还以为是植物肉，隐隐有些反感——做新食物没问题，别冒充——看完才知道人造肉其实是以实验室方法制造出的肉类，很好。我对新技术制品的兴趣远大于对“古法手工纯天然”食物的。饱暖之后，集中饲养导致的环境问题和动物痛苦应该考虑，但让所有人吃素显然不可能，那么工厂制造是最好选择。这可能导致“家畜种群是否因无用而灭绝”的伦理问题，但如果我是牛，挤在饲养场三个月然后被宰掉，灭绝也无所谓，假如我是人（啊居然真的是），关起来吃人家的肉以便让人家种族存续，这脸皮也是有点厚。李嘉诚投资了相关产业，有趣。
增加了一些了解
不经父精母血诞生的肉，算杀生吗？
你愿意吃人造肉吗？
我们很难说清楚人造肉到底会在哪一天产业推广上市，但如果那一天真的来临，我想我已经做好吃第一口的心理准备
人造肉归根到底是个好东西，毕竟它是绿色的环保的细胞农业产品。而事实证明人造肉中可以用没有危害的脂肪酸代替一些对人体有害物质。而且人造肉还能减少因为饲养家禽带来的空气、土地污染；可以助力人类改变和对待家禽的态度和方式；而且成本也可以很低。于是国家工程院也启动“人造肉”战略，可见人造肉是未来可待的。
原来在为了把世界变好的各个领域 也都有很多人在默默努力
我们也是一家决定投身植物肉的企业，2022年拿到第一笔种子轮投资基金，2022年我看到这本2018年就出版的关于十几年前就在欧美发展的产业的书，不禁唏嘘。
观感复杂，但是讲述得非常清晰，不失为一本可以一读的好书。
入门书籍
从人造肉这个概念诞生，到我读到这本书，已经过了十几年，技术的进步本身需要时间，观念的改变、传播需要更久。但我很愿意尝试清洁肉。
得到听书 1. 这本书要讲的人造肉，不是植物肉，而是通过细胞培植方式得到的动物肉。它并不是肉的替代品，从本质上看，它跟普通的肉并没有区别。 2. 如果能够用人造肉部分地取代动物肉，能减少对动物的养殖和屠杀，还可以减少农业领域的温室气体排放，并大大提高资源效率。而且，人造肉更加清洁、安全。 3. 目前，人造肉想要从研发阶段进入商业推广阶段，要克服三方面挑战：一是人们的心理障碍，二是产品本身的质量要过关，三是价格要亲民。
意思不大，人造肉的优势主要基于人性和节能环保，争议主要来自对生物技术的不信任，于是出现了穿、饮两条「曲线」路径（其中包括了重要的细胞和无细胞农业的区分），关键还是在于能否有效降低成本。说点题外话，前阵子玩《Observer》时有条器官贩卖的支线，在游戏赛博朋克的背景下，对真实器官的需求催生了非法暴利的营生，不知为什么游戏里的器官「农场」被设定成一只巨大的肥猪，或许也源于动物保护的意识，这个游戏我通了三遍，每次都义无反顾地选择结束它的生命。
最后还是要依靠“科技和狠活”，外国人一直攻击中国人什么都吃，那还不是没的吃嘛，南方比北方食杂，也是由于大米比麦子热量低，这样才有什么吃什么，特别是我们农耕社会的“人造肉”早就发明出来了，就是“豆腐”，近年来中国人饭桌上的丰盛完全比肩西方，也是因为进口全世界最多的大豆，从饲料到油料就不用自己生产，我们养殖就行了，早期说黄花鱼和带鱼等中国传统海鱼都要灭绝了，但现在市场供应丰富，因为我们深海养殖的突飞猛进。本书讲了“人造肉”的技术发展和西方对于畜牧工厂化养殖环境和屠宰上道德的困惑，他们推荐“清洁肉”有道德的宣传，这在我看来有点假和幼稚，而且再如何高尚要想世界风行，还是要依靠中式的“科技和很活”，其实各式添加剂，反式脂肪酸，卡拉胶从西方传到中国发扬光大。
“要想改变什么，就建立一种新的模式，让现有的模式过时。” 这是【得到】顾衡读书栏目推荐阅读的第三本书，这本小书读起来很有意思，站在当下生物科技应用的最前沿，看看未来人类食物发展的历程。 未来已来，了解和拥抱它，主动融入，才是最好的姿势。
这是一本介绍人造肉有关的书，包装设计很有意思。内容也很新颖。里面提到了很多的行业，比如蒸汽汽车代替马车是革命，石油的开采和利用让捕鲸业濒临消失。让人们改变行为的方法不是直接改革而用另一个新的取代它。里面提到了用实验室培养细胞的方法来造肉，成分结构上完全跟原来的肉是一样，却比原来的方式更节约能量，对环境友好，善待动物。
一本很有启发的书。
设计是塑料的包装挺新奇，书的内容主要就是讲述了“人造肉”的发展历程以及局限性，人造肉想要获得大幅度推广无非就是要突破价格、口感、人的心理作用以及便利程度这几点，有待观望人造肉未来的发展进度。
很有意思的一本小书，选择了一个有争议但非常有发展前景的话题。看好人造肉，希望能早日克服各种困难面向大众市场。
> 人造肉
14 有用 飞鸟逐溪 2022-03-28 09:39:21
当人们知道自己吃下一个鸡蛋或者一块牛肉，将给地球增加那么大的负担，人们会思考如何减少伤害，有这么一群人正在做这件事，为此而努力。
7 有用 碎梦刀 2022-05-11 18:40:22
抽奖来的书，以前并不知道这个领域，还以为是植物肉，隐隐有些反感——做新食物没问题，别冒充——看完才知道人造肉其实是以实验室方法制造出的肉类，很好。我对新技术制品的兴趣远大于对“古法手工纯天然”食物的。饱暖之后，集中饲养导致的环境问题和动物痛苦应该考虑，但让所有人吃素显然不可能，那么工厂制造是最好选择。这可能导致“家畜种群是否因无用而灭绝”的伦理问题，但如果我是牛，挤在饲养场三个月然后被宰掉，灭绝也无所谓，假如我是人（啊居然真的是），关起来吃人家的肉以便让人家种族存续，这脸皮也是有点厚。李嘉诚投资了相关产业，有趣。
0 有用 小波福娃 2024-06-10 00:32:11 上海
增加了一些了解
1 有用 王食欲 2024-08-08 19:12:47 北京
不经父精母血诞生的肉，算杀生吗？
1 有用 把噗 2022-04-14 09:59:13
你愿意吃人造肉吗？
8 有用 月下黑 2022-04-04 17:40:04
我们很难说清楚人造肉到底会在哪一天产业推广上市，但如果那一天真的来临，我想我已经做好吃第一口的心理准备
9 有用 思衣谷 2022-03-22 20:45:55
人造肉归根到底是个好东西，毕竟它是绿色的环保的细胞农业产品。而事实证明人造肉中可以用没有危害的脂肪酸代替一些对人体有害物质。而且人造肉还能减少因为饲养家禽带来的空气、土地污染；可以助力人类改变和对待家禽的态度和方式；而且成本也可以很低。于是国家工程院也启动“人造肉”战略，可见人造肉是未来可待的。
0 有用 佩玖 2022-05-17 09:39:03
原来在为了把世界变好的各个领域 也都有很多人在默默努力
0 有用 贴贴爸爸不养猫 2022-05-23 21:35:37
我们也是一家决定投身植物肉的企业，2022年拿到第一笔种子轮投资基金，2022年我看到这本2018年就出版的关于十几年前就在欧美发展的产业的书，不禁唏嘘。
0 有用 sleepy Mia 2022-05-14 14:40:45
观感复杂，但是讲述得非常清晰，不失为一本可以一读的好书。
0 有用 Keane 2022-05-29 23:32:07
入门书籍
0 有用 路野追光 2022-11-17 11:46:54 北京
从人造肉这个概念诞生，到我读到这本书，已经过了十几年，技术的进步本身需要时间，观念的改变、传播需要更久。但我很愿意尝试清洁肉。
0 有用 Jimmy47 2022-11-23 09:01:00 黑龙江
得到听书 1. 这本书要讲的人造肉，不是植物肉，而是通过细胞培植方式得到的动物肉。它并不是肉的替代品，从本质上看，它跟普通的肉并没有区别。 2. 如果能够用人造肉部分地取代动物肉，能减少对动物的养殖和屠杀，还可以减少农业领域的温室气体排放，并大大提高资源效率。而且，人造肉更加清洁、安全。 3. 目前，人造肉想要从研发阶段进入商业推广阶段，要克服三方面挑战：一是人们的心理障碍，二是产品本身的质量要过关，三是价格要亲民。
0 有用 不懈不戒 2022-10-02 09:05:10 上海
意思不大，人造肉的优势主要基于人性和节能环保，争议主要来自对生物技术的不信任，于是出现了穿、饮两条「曲线」路径（其中包括了重要的细胞和无细胞农业的区分），关键还是在于能否有效降低成本。说点题外话，前阵子玩《Observer》时有条器官贩卖的支线，在游戏赛博朋克的背景下，对真实器官的需求催生了非法暴利的营生，不知为什么游戏里的器官「农场」被设定成一只巨大的肥猪，或许也源于动物保护的意识，这个游戏我通了三遍，每次都义无反顾地选择结束它的生命。
0 有用 陆吴双 2022-10-06 22:43:19 山东
最后还是要依靠“科技和狠活”，外国人一直攻击中国人什么都吃，那还不是没的吃嘛，南方比北方食杂，也是由于大米比麦子热量低，这样才有什么吃什么，特别是我们农耕社会的“人造肉”早就发明出来了，就是“豆腐”，近年来中国人饭桌上的丰盛完全比肩西方，也是因为进口全世界最多的大豆，从饲料到油料就不用自己生产，我们养殖就行了，早期说黄花鱼和带鱼等中国传统海鱼都要灭绝了，但现在市场供应丰富，因为我们深海养殖的突飞猛进。本书讲了“人造肉”的技术发展和西方对于畜牧工厂化养殖环境和屠宰上道德的困惑，他们推荐“清洁肉”有道德的宣传，这在我看来有点假和幼稚，而且再如何高尚要想世界风行，还是要依靠中式的“科技和很活”，其实各式添加剂，反式脂肪酸，卡拉胶从西方传到中国发扬光大。
0 有用 momo 2022-10-04 17:42:46 广东
“要想改变什么，就建立一种新的模式，让现有的模式过时。” 这是【得到】顾衡读书栏目推荐阅读的第三本书，这本小书读起来很有意思，站在当下生物科技应用的最前沿，看看未来人类食物发展的历程。 未来已来，了解和拥抱它，主动融入，才是最好的姿势。
2 有用 子非鱼 2022-04-19 15:01:25
这是一本介绍人造肉有关的书，包装设计很有意思。内容也很新颖。里面提到了很多的行业，比如蒸汽汽车代替马车是革命，石油的开采和利用让捕鲸业濒临消失。让人们改变行为的方法不是直接改革而用另一个新的取代它。里面提到了用实验室培养细胞的方法来造肉，成分结构上完全跟原来的肉是一样，却比原来的方式更节约能量，对环境友好，善待动物。
0 有用 blingbling 2022-04-16 23:05:46
一本很有启发的书。
0 有用 磬夏 2022-04-16 17:31:34
设计是塑料的包装挺新奇，书的内容主要就是讲述了“人造肉”的发展历程以及局限性，人造肉想要获得大幅度推广无非就是要突破价格、口感、人的心理作用以及便利程度这几点，有待观望人造肉未来的发展进度。
1 有用 凛央Vinx 2022-04-17 00:07:02
很有意思的一本小书，选择了一个有争议但非常有发展前景的话题。看好人造肉，希望能早日克服各种困难面向大众市场。